Kako začiniti litoželezno ponev

How Season Cast Iron Skillet

kul pripomočke pod 50 $

Litoželezna ponev je eno najboljših orodij v vaši kuhinji - vendar jo morate znati začiniti! Skrb za ponev je enostavnejša, kot si mislite: pokazali vam bomo, kako začiniti litoželezno ponev, tako da bo trajala leta in leta (zares, zares!). Vse, kar potrebujete, je nekaj preprostih sestavin, da ostane v odlični formi.

Litoželezne ponve so cenjene zaradi svoje obstojnosti. Zgodovinarji pravijo, da izvirajo s Kitajske, nato pa se je tehnika izdelovanja orodij in ponev iz železa hitro razširila po vsem svetu. Pionirji in kavboji so te ponve uporabljali za kuhanje nad odprtim ognjem, ko so se odpravljali proti zahodu sem v ZDA!

Ena največjih stvari pri litoželeznih posodah je ta, da se ne lepijo, vendar ostanejo nelepljive le, če jih dobro začinite. 'Začimba' na litoželezni posodi je ravno olje, ki se v njej speče - daje litemu železu tisto klasično črno patino. Pri čiščenju litega železa bodite previdni, da ne poškodujete začimb: malo mila je v redu, vendar ne uporabljajte ničesar preveč abrazivnega - in po čiščenju posodo takoj posušite, da ne zarjavi.

Ko veste, kako začiniti litoželezo, lahko svojo ponev uporabite za kateri koli recept, ki zahteva nelepljivo ponev: umešana jajca, palačinke, krompirček in še več. Za razliko od mnogih drugih nelepljivih ponev je litoželezno popolnoma odporno na pečico, zato lahko posodo zaženete na štedilniku in dokončate v pečici. Litoželezne ponve so odlične tudi za piškote in koruzni kruh: postanejo vroče vriskani, zato pustijo pecivo z okusnimi, hrustljavimi robovi. Poleg tega je hrana videti čudovito, če jo postrežemo naravnost iz ponve.

Preberite, če želite izvedeti, kako začiniti litoželezo, nato pa preizkusite nekaj naših najljubših receptov za ponev iz litega železa Pileča in veggie jesenska ponev , Koruzni kruh iz ponve , in Chorizo ​​Cheese Dip .

Kako začinim svojo litoželezno posodo?

Sledite tem 6 preprostim korakom:

1. Pečico segrejte na 400˚. Ponev dobro operite z vročo milnico in jo posušite.
2. V ponev namažite tanko plast rastlinskega olja ali krajšave, tako da odstranite presežek.
3. Stojala v pečici razporedite tako, da sta med seboj približno dve razdalji.
4. Na spodnjo omaro položite list folije (s tem boste v naslednjem koraku zajeli kaplje olja).
5. Ponev postavite na glavo na zgornjo stojalo pečice.
6. Pečemo 1 uro, nato izklopimo ogenj in pustimo, da ponev sedi v pečici, dokler se ne ohladi.

Kako pogosto moram začiniti svojo litoželezno posodo?

Odvisno od tega, kako pogosto uporabljate ponev, če pa opazite rje ali lepljivo prevleko ali če se nelepljiva prevleka začne dolgočasno, sledite zgornjim korakom, da ponovno začinite ponev.

Teksaški recept za torto s pinjencem

Katero olje je najbolje uporabiti za začinjanje litega železa?

Tehnično lahko uporabite katero koli olje ali maščobo, vendar boste želeli uporabiti nekaj nevtralnega z visoko dimno točko (ne pozabite, da bo ponev eno uro v pečici). Rastlinsko olje in krajšava sta najboljša, ker sta poceni in ne kadita v kuhinji. Odsvetujemo uporabo oljčnega olja: lahko začne kaditi.