Omelettes 3 Ways
Sem samo jaz ali se kdo od vas zajtrkuje? Zelo malo živil se mi zdi: (a) zdrava, (b) hitra in (c) okusna. Tako ponavadi vedno znova pripravim približno dva zajtrka. Kar je v redu ... če ste malček.
Hvala nebesom za omlete! Se bliskajo z bliskavico in z različnimi sestavinami za polnjenje lahko enostavno preklopite okuse.
Tukaj so moje 3 najljubše kombinacije okusov za omlete.
1 - Denver omlet
Skoraj sovražim, da temu rečem klasika, ker menim, da je beseda klasika povezana z dolgočasnostjo. Raje mislim, da recepti dobijo naslov klasika, ker so preizkušeni in resnični. Denver Omelettes vidite na skoraj vsakem jedilnem jedilniku.
Vsekakor obstaja razlog, da je dosegel ta časti status. Okusi se tako dobro ujemajo. Šunka je slana in včasih nekoliko sladka, zelenjava daje nekaj svežine in teksture, topljeni sir pa vse skupaj povleče. Samo deluje.
Tukaj je vse, kar boste potrebovali: ocvrta zelena in rdeča paprika, čebula in gobe (vem, da gob tradicionalno ne dajejo v denversko omleto, vendar jih imam zelo rada!), Sesekljana šunka, sir (uporabil sem Colby) in 2 jajci.
Denverska omleta je narejena na enak način, kot sem opisal v prejšnjem prispevku Kako narediti omleto: 2 jajca zmešajte z malo soli, dokler ne postane gladka, vlijte v vročo, z maslom posodo, toploto zmanjšajte na nizko in počakajte, da jajčeca so skoraj postavljena.
Nato potresemo po siru, šunki in zelenjavi. Omleto prepognite na polovico in kuhajte še naprej, dokler se sir ne stopi.
Postrezite takoj. Ali ni lepo z vsemi temi barvami?
To je kot nalašč za zajtrk ob koncu tedna, lahko pa tudi zelo enostavno naredite afero med tednom, tako da predčasno skuhate zelenjavo in predhodno nasekljate šunko. Potem ostane samo še zadnji trenutek, da jajca stepemo in vse skupaj skuhamo!
Resno vam bo vzelo le približno 5–10 minut.
2 - Omleta z navdihom Sredozemlja
Naslednja je okusna mala omleta, ki jo navdihuje sredozemska kuhinja.
Tu so sestavine, ki jih boste potrebovali: feta sir, paradižnik (češnjev paradižnik je tudi neverjeten), pesto, paradižnikovo olje na soncu (to je neobvezno, a okusno) in jajca.
Tega najraje skuham nekoliko drugače kot običajno. Namesto da bi v ponev zgradil omleto, jo rad skuham kot krep in ga nato nadevam, ko konča s kuhanjem. Všeč mi je tudi, da uporabim samo 1 jajčece, ker tako lažje obrnem omleto v ponev. Uporabljam tudi manjšo ponev kot običajno.
Začnite s kuhanjem omlete, kot običajno, toda namesto da jo napolnite, jo obrnite, ko je spodnja stran končana. Kot sem že omenil, mislite na to kot na kuhanje krepca.
molitve sv. geme
Odstranite na krožnik in namažite s pestom.
Dodajte paradižnik in feto…
... In pokapajte z malo olja, ki prihaja iz kozarca na soncu posušenega paradižnika. Če želite, lahko nasekljate tudi nekaj sušenih paradižnikov, da jih vključite v omleto.
Zdaj omleto zložite na polovico. Rada bi pripravila nekaj teh mini omlet. Tako ljubek!
Zelo mi je všeč oster okus fete, pomešan s pesto in svežim paradižnikom.
27 duhovno število
Ta je bil pravzaprav navdihnjen s komentarjem na mojo objavo omlete. Vsem najlepša hvala za čudovite predloge!
3 - Tex-Mex omlet
Ne bom lagal, ta mi je najljubši od vseh treh. Ker: guacamole + kisla smetana, duh!
Tu so sestavine, ki jih boste potrebovali: chorizo (sam sem si naredil chorizo cheater, da sem lahko nadziral sestavine), kisla smetana, guacamole, salsa, sir (uporabil sem surovi sir v jackovem slogu) in jajca.
Začnite tako, da pripravite omleto, kot bi jo običajno. Zmešajte 2 jajca z nekaj soli in jih vlijte v vročo, z maslom posodo. Zmanjšajte toploto na nizko in počakajte, da se jajca skoraj postavijo. Potresemo po siru in dodamo nekaj salse in Chorizo. Omleto prepognemo in počakamo, da se sir stopi.
Na vrh dodajte kislo smetano in guacamole. Po želji okrasite s cilantrom.
Ta omleta je v bistvu kot zdrav taco za zajtrk!
Vsekakor menim, da je to bolj omleta ob koncu tedna, vendar bi jo lahko brez težav pripravili ob delavnikih, tako da predhodno skuhate chorizo in stepite veliko serijo guacamola (poskrbite, da na vrh stisnete limetin sok, da vam guacamole ne porjavi).
Ponovno, to bi lahko bilo popolnoma pripravljeno v 5–10 minutah, če malo pripravite.
V povzetku:
Denver Omelette
- ocvrta čebula, zelena in rdeča paprika ter gobe
- sesekljano šunko
- sir
Mediteranska omleta
- pesto
- feta sir
- sesekljan paradižnik
- posušeno paradižnikovo olje
Omeleta Tex-Mex
- chorizo
- omako
- sir
- kisla smetana
- guacamole
- cilantro (neobvezno)
Bodite ustvarjalni in si omešajte svoje omlete! In če imate še kakšno idejo za polnjenje omlet, jih delite z vsemi, da jih bomo lahko preizkusili!
