Karamelni jabolčni piškoti

Karamelni Jabolcni Piskoti

En ugriz teh karamelnih jabolčnih piškotov in morda se nikoli več ne boste vrnili k sadje na palčki . Okus jabolka je poudarjen zaradi sveže naribanega jabolko in posušen jabolčni krhlji v testu. Sredice karamelnih sladkarij postanejo popolnoma gnjecave, ko se piškoti pečejo. Skrivni junak tega recepta? Rjavo maslo! Doda čudovito bogastvo in naredi jabolko še bolj poskočno. Dodajte ta recept v svojo ponudbo jesenski piškoti za peko v tej sezoni.

Kakšna je razlika med žvečljivimi in trdimi karamelami?

modri metulj pomeni v bibliji

Dlje kot se karamela kuha, bolj se strdi. Žvečilni karamelni bonboni so bili kuhani nekoliko manj kot trdi karamelni bonboni (tako da lahko enega ugriznete, ne da bi vam počil zob). Tu obvezno uporabite žvečilne bonbone, da se bodo med peko piškotov zmehčali.

Kako porjavite maslo?

Na štedilniku nežno stopite maslo, nato nadaljujte s kuhanjem in občasno mešajte, dokler ne postane zlatorjave barve in ima okus po oreščkih, popečenih. Če želite preveriti, ali je pripravljeno, pomočite kovinsko žlico v maslo in preverite barvo – ne sme biti temnejša od srednje zlato rjave barve. Prepričajte se, da maslo vlijete v toplotno odporno skledo takoj, ko dosežete to točko, da se ne zažge.

Kaj je začimba za jabolčno pito?

Cimet, muškatni orešček in piment so glavni trio začimba za jabolčno pito (kardamom in ingver se včasih pridružita kot spremljevalna pevca). Ta mešanica naredi jabolčne sladice še bolj jabolčnega okusa. Zgrabite kozarec na hodniku z začimbami ali ga naredite sami.

1. Pečico segrejte na 350˚. Maslo porjavite tako, da ga stopite na zmernem ognju v srednji ponvi, nato pa pustite, da se kuha in brbota dodatnih 3 do 5 minut ali dokler pena in maslo pod njim ne postaneta zlato rjava. Prenesite ga v veliko, toplotno odporno posodo za mešanje in nekajkrat zavrtite, da preprečite porjavitev. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 30 minut.
2. Medtem v srednji skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, sol in začimbo za jabolčno pito; dati na stran.
3. Dodajte rjavi in ​​granulirani sladkor v skledo za mešanje s prežganim maslom in stepajte z električnim mešalnikom na srednji hitrosti približno 1 minuto, dokler ne postane kremasto. Dodajte jajce in vanilijo ter mešajte na nizki ravni, dokler se ne združi.
4. Dodajte suhe sestavine v mešanico masla in mešajte, dokler se ne povežejo. Vmešajte naribano jabolko. Z gumijasto lopatko zložite jabolčne krhlje.
5. Zajemajte testo v kroglice, velike približno 1 1/2 žlice, na dva pekača, obložena s pergamentom, in na sredino vsakega pritisnite karamelni bonbon. Pečemo 10 do 12 minut oziroma dokler robovi niso zlato rjavi in ​​se karamela stopi. Ohlajajte 5 minut na pladnju, preden ga prestavite na žično rešetko, da se popolnoma ohladi.
6. Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni.

Uporabite hrustljav jabolčni čips, npr Znamka Seneca .