Pita Z Pinjencem
Caitlin Bensel
Pita z pinjencem je ena najlažjih, najbolj neustavljivih recepti za pite narediti za zahvalni dan. Par-bake a popolna skorja za pito , nato zmešajte preprost nadev iz masla, jajc, sladkorja, moke in pinjenca (v samo eni skledi). Pita se speče v slasten nadev, podoben kremi, s plastjo hrustljavega karameliziranega sladkorja na vrhu. To je klasična južnjaška sladica, ki si zasluži mesto na kateri koli Zahvalni meni !
Kakšen je okus pinjenceve pite?
Pita z pinjencem ima okus po masleni vaniljevi kremi, pečeni v kosmičasti, prav tako masleni skorji za pito. Pinjenec daje prijetno kremastost, limonina lupinica in sok pa pomagata povečati okus pite. To je preprost, sladek, pikanten užitek!
Kakšna je razlika med pinjencem in šahovsko pito?
Tako šahovske kot pinjenceve pite se pečejo podobno, le z nekaj različnimi sestavinami. Oboje začnemo z mešanico masla, sladkorja in jajc. Pita z pinjencem uporablja pinjenec za kislost in kremastost, medtem ko je šahovsko pito mogoče pripraviti samo s polnomastnim mlekom. Pita iz pinjenca je zgoščena samo z moko, medtem ko šahovska pita za teksturo uporablja moko in koruzno moko. Običajno obe piti uporabljata limonin sok in lupino za dodatno svetlost in prijetno limonino esenco. Šahovska pita je odlična možnost, če v hladilniku slučajno nimate pinjenca. Sicer pa naredite svoj pinjenec iz nič ali poiščite enostavno nadomestek pinjenca !
Kako veste, ali je pita s pinjencem pripravljena?
Pita z pinjencem je pečena, ko je vrh zlato rjave barve in je sredica rahlo majava. Ker se površina te pite dobro zapeče, je lahko notranjost še vedno rahlo premalo pečena, tudi če se rahlo trese. Najbolj varen način, da ugotovite, ali je pita pečena, je, da preverite njeno temperaturo s termometrom za takojšnje odčitavanje. Konico vstavite v sredino pite. Če meri med 175 in 180°, je pripravljen. Pustite, da se pita pred rezanjem ohladi na sobno temperaturo, približno 2 uri.
Oglas – nadaljujte z branjem spodaj Donosi: 8 porcije Čas priprave: 0 ure 10 min Skupni čas: 1 uro 0 min Sestavine 1
popolna oz vse-maslo skorjo za pito
1/2 c.soljeno maslo, stopljeno in nekoliko ohlajeno
1 1/2 c.kristalni sladkor
3velika jajca + 1 rumenjak
3 žlicamoka
3/4 c.polnomastnega pinjenca, sobne temperature
1 čajna žličkasveža limonina lupina
1 žlicasvež limonin sok
1 čajna žličkaizvleček vanilije
1/8 čajna žličkasveže nariban muškatni orešček, po želji
Sladkor v prahu, za okras, po želji
Ta modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Morda boste lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini na njihovi spletni strani. Navodila- Pečico segrejte na 375°.
- Na rahlo pomokani površini pecivo razvaljajte v 12-palčni krog. Prenesite na 9-palčni krožnik za pito (ne več kot 1 1/4' globoko). Robove potisnite pod in poljubno zavihajte. Zamrznite za 20 minut. Dno skorje 8- do 10-krat prebodite po vsem vilice.
- Zamrznjeno skorjo za pito obložite s pergamentnim papirjem in napolnite z utežmi za pito. Položimo na obrobljen pekač. Pečemo 10 do 12 minut, dokler se robovi skorje ne posušijo. Previdno odstranite papir z utežmi. Vrnite v pečico za 3 do 5 minut, dokler se dno skorje ne posuši in robovi šele začnejo postajati svetlo rjavi. Malo ohladimo. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350°.
- V srednje veliko skledo dajte stopljeno maslo in sladkor ter stepajte, da se združita. Razžvrkljajte jajca, nato pa moko. Dodajte mleko, limonin sok, limonino lupinico, vanilijev ekstrakt in ščepec soli ter premešajte, da se združi.
- Nadev previdno vlijemo v skorjo. Pečemo 45 do 50 minut, dokler se robovi in sredina pite popolnoma ne strdijo. (Pito proti koncu obložite s folijo, če je skorja ali površina pite videti temnejša od zlato rjave barve). Pustite, da se pita popolnoma ohladi, približno 2 uri. Po želji okrasite s sladkorjem v prahu.
