Kako pražiti krompir kot profesionalec

How Roast Potatoes Like Pro

Obstaja razlog, zakaj krompir najdemo v kuhinjah po vsem svetu. Morda so eno izmed najbolj vsestranskih živil - lahko jih pretlačite, zdrobite, popečete ali popečete (pomaknite se navzdol do našega nepremišljenega recepta za praženje krompirja). Iz vseh zelišč (svežih ali posušenih) ali začimb, ki jih imate pri roki, lahko vsakič, ko vklopite pečico, pripravite drugačno prilogo - možnosti je nešteto! Pojdite začinjeno, zeliščno, česnovo, sirasto ali celo citrusno. Pražen krompir je odličen tudi za več kot le večerjo - radi pripravimo serijo, ki jo postrežemo z jajci tudi za zajtrk.

najboljša darila za 60 letno žensko

Ena ključnih stvari, ki jih je treba upoštevati pri praženju krompirja, je, da posode ne želite natlačiti - uporabite velik pekač in pustite malo prostora okoli vsakega kosa, da toplota kroži in krompirju zares hrustlja . Nihče ne mara razmočenega krompirja, kajne? In ne pozabite jih vreči v olje za optimalen zlati odtenek in jih posipati s soljo skupaj z drugimi začimbami - krompir je v bistvu goba za okus. Poleg tega se precej prilegajo vsem - eksperimentirajte s svojimi najljubšimi sestavinami, da nocoj pripravite novo prilogo!

Kakšen krompir naj uporabim?

Krompir spada v dve kategoriji: škrobnat ali voskan. Najboljše za peko so rustike, ki so škrobnate, medtem ko je tankokošči voščeni krompir, kot je rdeči krompir ali prstani, najbolje kuhan. Vsak krompir lahko pražimo, a še posebej nam je všeč Yukon Golds: Imajo tanko lupino, ki se v pečici postane zelo hrustljava, centri pa lepi in nežni.

molitev k sv. peregrinski devetnici

Kako naj režem krompir?

Krompir vedno narežite na enako velike kose, da se enakomerno kuha - to je dobro pravilo za vsako zelenjavo, ki jo želi peči. Krompir lahko narežete na & frac14; -inčne debele kolobarje ali & frac34; - na 1-palčne kocke ali pa ga narežete na debele kline, da je videti kot krompirček. Popolnoma osebna želja je, ali želite pustiti kožo na sebi ali ne!

Ali moram pred praženjem skuhati krompir?

Vsekakor ni treba kuhati krompirja pred praženjem, a nekateri kuharji prisegajo na tehniko. Zmanjša čas praženja, poleg tega vam ne bo treba skrbeti, da bo krompir na zunaj hrustljav, v notranjosti pa premalo kuhan. Če želite krompir kuhati pari, ga kuhajte približno 10 minut v vreli slani vodi (ne pustite, da se popolnoma zmehča), nato ga pred praženjem dobro odcedite.

Kaj lahko uporabim za aromo krompirja?

pomeni število 48

Odgovor je ... skoraj vse! Pražen krompir je popoln izgovor za potop v shrambo, hladilnik in omarico z začimbami. Najprej svoj krompir prelijte z oljem, soljo in poprom, nato pa pojdite na aromo: poskusite sesekljan česen, nasekljana sveža zelišča, kot so peteršilj, rožmarin ali koper, ali začimbe, kot so paprika ali čili v prahu. Ne morete zgrešiti! V ponev lahko dodate tudi drugo korensko zelenjavo (poskusite korenje, rutabago ali peso), ki jo boste skuhali skupaj s krompirjem - pazite, da jih narežete na enako velike koščke.

Vam je pražen krompir dober?

Pražen krompir potrebuje le malo olja, da postane hrustljav, zato sploh ni slaba izbira (za vas je boljši kot porcija maslenega pire krompirja!). Poleg tega, če krompir pečete z drugo korenovko, se lahko prikradete še nekaj dodatnih hranil.

1. Pečico segrejte na 425˚.
2. Na pekač stresemo krompir z olivnim oljem in želenimi začimbami; začinimo s soljo in poprom. Krompir razporedite navzdol in pražite, dokler se vilice ne razpustijo, 20 do 25 minut. Postrezite toplo.