Zahvalna večerja: pecan pita tart

Thanksgiving Dinner Pecan Pie Tart

To je najčudovitejši letni čas! Pravzaprav je težko izbrati svoj najljubši praznik: zahvalni dan? Božič?

Najraje kombiniram teden pred zahvalnim dnevom skozi novo leto in ga imejte za en velikanski praznik - navsezadnje je - in to razglasite za mojega najljubšega. Je, je!

Kar nas pripelje sem. Na sladico. Zelo pomemben del teh dolgih počitnic.

jaz nenehno imeti prostor za sladico. Nenehno! (Za to obstajajo nekakšni posebni brbončice, kajne? Upam, da.) Toda kolikor imam rada sladico, je zahvalni dan tisti obrok, pri katerem imam le redko prostora. Običajno je odvisno od tega, koliko je večerja, kar je zapleteno, saj večerjamo dvakrat: najprej z moževo družino, nato z mojo družino. Po najboljših močeh se trudim, da ga namočim z obrokom številka ena, toda vsi okusi zahvalnega dne so tako čudoviti, da je težko jesti zmerno.

Moj načrt igre je, da bi na Dan zahvalnosti pokusil ali poskusil svojo najljubšo sladico. Običajno mi je všeč kakšen grižljaj buče, saj ima nostalgičen okus, a tudi na dan Turčije imam zelo rada čokolado. In če tega ne zmorem, bom imel kos po kosilu naslednji dan. Zdi se mi dober kompromis.

Pecan pita je ena izmed tistih priboljškov, ki je tako bogata, da le redko lahko dokončam celo rezino. Je karamelen in maslen ter poln rjavega sladkorja in hrustljavih pekanov. In to je enkrat, ko naredim izjemo glede oreščkov v svoji sladici.

Še vedno obvladam umetnost popolne skorje za pito, zato sem se odločil, da grem raje z tartom. Poleg tega so ti nabreknjeni robovi prav prikupni! Kot podlago sem uporabila babičino skorjo in vanjo je šla izdatna količina paste iz vanilije, ki je vse skupaj dvignila na drugo raven. (Verjetno zavija z očmi v nebesa.)

Preverite, kako lepo in gladko je to testo za pekane! Nekako ga želim jesti z žlico. Mogoče bi žlico obliznil. Ne morem si pomagati. Samo poglej!

In ni preveč težko - zmešajte skorjo in jo potisnite v posodo za tart.

Nalijte nadev.

Za lep dizajn ga prelijte s celimi pekani!

Pečemo ga toliko, da postane gost in karamelen, rahlo žvečen in zasanjan.

Odrežite si rezino in poskusite ne jokati. Oooomph.

To so sanje, vam rečem.