Kako narediti goveje meso

How Make Beef Jerky



Ugotovite Svoje Število Angela

kako narediti goveje meso sunkovito

Domača goveja govedina takoj iz vaše pečice! Kot nalašč za prigrizek brez konzervansov.



Iz Sommer Collierja iz začinjene perspektive.

Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:12.porcije Čas priprave:1.uro0min Čas kuhanja:3.ure0min Skupni čas:4.ure0min Sestavine3 lb.

top pečenka, pečenka ali londonski pečen

darila za malčke, ki imajo vse
1 C.

brezglutenska sojina omaka



1/2 c.

Worcestershire omaka

1 žlica.

origano

2 žlički.

tekoči dim



2 žlički.

mleti črni poper

2 žlički.

paprika

1 čajna žlička

česen v prahu

1 čajna žlička

čebula v prahu

Ta modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila

Na goveji plošči odrežite odvečno maščobo. Narežite govedino na 1/8 palčne rezine proti zrnju. Postavite v veliko galonsko zadrgo.

V vrečko dodajte vse preostale sestavine. Zip in masirajte, da se dobro premešate. Hladite vsaj 45 minut, vendar do 24 ur.

Pečico segrejte na 175 ° F. 3 velike obrobljene pekače obložite s folijo. Na vsako posodo položite kovinsko stojalo čez folijo.

Govedino položite v eno plast po regalih. Pečemo 3 do 4 ure in preverimo, ali je pri oznaki 3 ure tekstura. Pustite, da se preskusni kos ohladi, nato povlecite in okusite. Če je popolno, vzamemo vso pečeno goveje meso iz pečice. (Pečemo 2-3 ure v konvekcijski pečici.)

Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi 1 do 2 tedna.


Goveji trakci. Poosebitev prigrizka z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko beljakovinami.

Kadarkoli poskušamo zmanjšati ogljikove hidrate, je to prvi hitri prigrizek, ki ga kupim za hišo. Konec koncev je goveje meso samo pusto suho meso in začimbe, kajne? No ... ja in ne.

svetopisemski verzi o prekletstvu svojega otroka

Če paket preklopite in preberete sestavine, so nekatere blagovne znamke govejega mesa polne konzervansov, sladkorja in celo glutena. Ali lahko verjamete? Druge blagovne znamke uporabljajo samo premišljene sestavine, vendar pa za vsako manjkajočo kemikalijo povečujejo ceno.

Najboljši način za nadzor kakovosti in ohranjanje nizkih stroškov govejega mesa je, če ga pripravite sami. Vendar pa večina ljudi verjame, da morate imeti modno opremo ali vsaj dehidrator za hrano, da lahko govedina postane domača.

Ne! Verjeli ali ne, okusno goveje meso lahko pripravite kar v svoji pečici in v samo nekaj urah. Če izberete prave sestavine, lahko za drobiž na dolar ustvarite krepko, aromatično pijačo. Želite poskusiti?

1. Začnite z izbiro pravega reza govedine.

Pogosto se šteje, da je zrezek najboljša izbira za goveje meso, vendar je drag. Če boste uporabili cenejši kos govejega mesa in ga boste na tanko narezali, boste prihranili denar, ne da bi pri tem žrtvovali okus ali teksturo.

Poiščite zelo pusto goveje meso brez veliko maščobe. Čeprav marmorirana maščoba zrezkom in glavnim rebrcem doda neverjeten okus, povzroči, da se goveje meso pretvori v žarko hitreje.

Izberite pusto košček pečene, londonske pečenke ali pečenke.

2. Goveje meso bliskavico zamrznite in narežite na tanko.

Govejega mesa je težko narezati na tanke enakomerne trakove. Najboljši trik, ki sem se ga nagnil k ustvarjanju tankih rezin, je, da govedino za kratek čas zamrznemo tik pred rezanjem. Samo 30–45 minut v zamrzovalniku bo govedina dovolj trdna, da jo bo lahko narezala.

koliko časa se maslo zmehča

Nato poiščite zrno govejega mesa in ga narežite na 1/8 palčne rezine proti zrnju. Rezanje proti zrnju bo posušeno goveje meso dobilo trdno, a nežno teksturo, ki jo imamo radi.

Ni nujno, da so vaše rezine popolnoma enake debeline, zato ne poudarjajte, če niso vse debele do 1/8 palca. Bolj ko so v debelini bližje, boljši so rezultati. Na koncu vam ne bo treba prebirati sunkovitih, da se boste odločili, kateri kosi morajo dlje ostati v pečici.

najboljši obroki za družino

3. Narezano govedino mariniramo.

To je vaš trenutek, da preverite vse sestavine in se prepričate, da nobena skrivnostna kemikalija ne okusi vašega sunka.

Osebno najraje začnem z marinado iz brezglutenske sojine omake in Worcestershire omake. Moj recept lahko enostavno prilagodite tako, da namesto sojine omake uporabite sojino omako z malo natrija ali celo kokosove aminokisline.

Dodajte svoja najljubša zelišča in začimbe ter pustite, da govedina sedi v marinadi 45 minut ali do en dan.

4. Stopite.

Za najboljše rezultate pečenja položite mrežico na vrh pekača in položite trakove govedine čez rešetko. Ko se goveji sokovi spustijo v ponev, ostanejo suhi na vrhu.

5. Pečemo nizko in počasi.

Pečico vklopite na 175 ° F in pecite 3 do 4 ure. Če imate konvekcijsko pečico, lahko pečete 2 do 3 ure.

6. Preverite.

Ne pozabite, bolj ko je goveje meso suho, bolj ohranjeno je, zato ga lahko brez skrbi teden ali dva pustite na sobni temperaturi. Če pa ga predolgo pustite v pečici, se bo spremenil v trde goveje krekerje.

Vzemite trak sunkovitega iz pečice pri oznaki 3 ure. Naj se ohladi. Nato ga povlecite, okusite in dobro prežvečite. Če gre za teksturo, ki vam je všeč, ponve vzemite iz pečice. Če je videti nekoliko premehko in mesnato za sunkovito, naj bo v pečici.

kaj pomeni, ko te srbi roka

7. Shranite ga.

Kakovostno goveje meso lahko postavite v nepredušno zaprto posodo in pustite pri sobni temperaturi do 2 tedna.

Če ste zaskrbljeni, da ste premalo pekli moteče ali ste uporabili kos govedine s preveč marmorirane maščobe, jo lahko shranite v hladilnik.

8. Bodite kreativni!

Za začetek preizkusite naš recept za marinado, vendar se lahko igrate s svojo mešanico, dokler ni popolna za vas. Prilagodite raven začimb ali dodajte malo sladkosti. Nobenih omejitev ni, kako lahko sezono pospravite!


To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj