16 Različne vrste skvošev za kuhanje in prehranjevanje

16 Different Types Squash

simbolika številke 144

Vsi smo že slišali za zimske in poletne buče, vendar bodimo iskreni: Mnogi med nami jemo squash celo leto! Poleti ga radi metamo na žar, pražimo za zahvalne praznike in ga dušimo kot hitro prilogo med tednom, ne glede na sezono. Čeprav je buča na splošno mišljena kot zelenjava, je ta član družine buč dejansko uvrščen med sadje, ker ima semena in prihaja iz cvetočega dela rastline. Toda ne glede na to, kako mu pravite ali v katerem letnem času je, je squash zagotovljeno veselje do množice in tam je toliko različnih vrst squashov.

Zimske buče so na voljo od jeseni do sredine zime in imajo debelo, trdno zunanjo kožo, ki jim omogoča preživetje v hladnejših mesecih. Zimske buče so pogosto pražene, kar pomaga razstaviti sladko, kremasto meso. Poletna buča pa ima mehko, užitno kožo z blagim okusom. Ti se začnejo pojavljati na vrtovih in kmetijah v toplih poletnih mesecih (številni vrtnarji poleti dobijo presežek poletne buče, zato hvala bogu za recepte iz bučkinega kruha!). Poletne buče lahko jeste surove, kuhane ali na žaru in se hitro skuhajo.

Kuhanje z bučami je enostavno, testenine, pite, juhe in priloge pa imajo nešteto možnosti. Zaokrožili smo nekaj različnih vrst zimskih in poletnih sort buč, skupaj z nasveti za njihovo kuhanje.

Ta velikanska buča ima grudasto zunanjost, ki je od oranžne do zelene barve. To je ena največjih sort buč in lahko tehta do 15 kilogramov! Njegovo sladko meso je odlično, ko je praženo.

Kabocha buča, znana tudi kot japonska buča, je glavna sestavina azijskih kuhinj. Ima zeleno lupino in oranžno meso, ki je še posebej sladko. Poskusite narezano na kline in popečeno ali kuhano in pire v juhe.

O teh priljubljenih bučah pogosto razmišljamo le kot okras za noč čarovnic, dober za rezbarjenje. In medtem ko so nekatere vrste buč dobre samo za luči, druge vrste, zlasti sladkorne buče (imenovane tudi pita ali sladke buče), so okusne, ko so pražene in pire za kruh, kolačke in pite.

Špageti buča ima trdo, bledo rumeno lupino, a ko je pražena in prepolovljena, lahko meso razrežemo na dolge rezance, podobne špagetom - od tod tudi ime. Postala je trendovska alternativa testeninam z angelskimi lasmi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

angelska številka 27

Veliko manjša od drugih sort buč (približno je velikost jabolka) ima sladka cmokova buča raznobarvno skorjo, ki je lepa - in užitna. Zaradi svoje velikosti in oblike je kot priloga popoln za polnjenje in praženje.

Ena izmed najbolj priljubljenih in vsestransko uporabnih poletnih sort, boste v vseh trgovinah vse leto našli to dolgo zeleno bučo. Lahko ga pripravimo surovega, na žaru ali spiraliziramo v rezance podobne pramene. Poleg tega, ko je zdrobljen, je kot nalašč za pecivo, kot so mafini iz bučk.

kako narediti s'mores doma

Rumena barva z debelim dnom in tanjšim vratom je tikvica blizu bučkam. Rumena buča ima ponavadi več semen kot bučke, vendar so okusi podobni in jih je pogosto mogoče uporabiti med seboj.

Ta bučka v obliki hruške, znana tudi pod imenom Chayote, je sicer rojena v Mehiki, vendar jo v Louisiani gojijo od 19. stoletja. Njegov blag okus se pogosto primerja s kumarami, postrežemo pa ga lahko surovega ali kislega.

Kako prikupne so te majhne bučke v obliki kroglice? Lahko jih pripravimo na enak način kot običajne bučke, vendar so še posebej okusne, če jih izdolbemo in nadevamo.

Zephyr squash ima dvobarvno kožico, ki je spodaj bledo zelena in zgoraj rumena. Je super nežen in ga lahko jemo surovega ali rahlo podušenega.

13 angelska številka ljubezen

Ta čudno oblikovana buča je majhna in okrogla z ravnim vrhom in pokrovanim robom. Lahko so na žaru cele ali pečene za prijetno poletno plat.

Ta okrogla buča je doma v Mehiki in raste na trti. Njegova črtasto zelena lupina spominja na majhno lubenico, a je po okusu podobna bučkam. Z lahkoto ga lahko pripravimo na različne načine (na žaru, praženi ali ocvrti).

Ta ukrivljena buča, ki jo običajno najdemo po vsej Italiji, ima dolg vrat in okroglo čebulico. Je hitro rastoča in najbolje nabrana na rešetki, zato ne bo prevzela vašega vrta! Ta imajo ponavadi manj semen kot druge vrste buč in nekoliko bolj sladek okus.