Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Če imate radi kuhanje s klobasami, ste v določenem trenutku verjetno uporabili chorizo. Ta svinjska klobasa je močno začinjena - in zelo okusna! Toda vsi chorizo niso enaki: če pripravljate recept, ki ga zahteva, morate vedeti o mehiškem in španskem chorizo, da boste lahko izbrali tistega, ki ustreza vašemu receptu. Oba sta odlična - vendar nista zamenljiva.
Klobase v najpreprostejši obliki običajno sestavljajo mleto ali sesekljano meso, kot je svinjina, govedina ali piščanec, z dodatnimi začimbami in začimbami, ki so dodane za dodaten okus. Lahko ga nadevamo v ohišja za povezave ali skuhamo kot mleto meso. Chorizo je posebna vrsta močno začinjene svinjske klobase (ponavadi je živahne rdečkasto oranžne barve vseh začimb) in je v več oblikah. Mehiški chorizo je na splošno sveža klobasa in se običajno kuha kot mleto meso ali druge klobasne povezave. Španski chorizo pa je posušena sušena klobasa s popolnoma drugačno teksturo.
Tako mehiški kot španski chorizo bo jedi, kot je Ree Drummond, dodal ton okusa topljeni sir ali te tacos za zajtrk . Lahko celo poskusite izdelati svoje domači chorizo z uporabo čilija, začimb in mlete svinjine. Ne glede na to, kaj nameravate narediti, je dobro začeti, če poznate razliko med mehiškim in španskim chorizo. Preberite za več informacij!
Iz česa je chorizo?
Chorizo je posebna vrsta močno začinjene klobase. Dve najpogosteje prodani vrsti chorizo sta mehiški in španski, ki imata razlike v pripravah in začimbah. Oba sta pogosto narejena s svinjino, čeprav lahko mehiški chorizo pripravimo tudi z drugimi beljakovinami. Chorizo se na različne načine uporablja tudi v različnih regijah Srednje in Južne Amerike.
Getty Images Kaj je mehiški chorizo?
Mehiški chorizo je sveža klobasa - ponavadi je narejena iz svinjine, lahko pa tudi iz govedine. Meso, ki se uporablja za mehiški chorizo, je fino mleto in pomešano z različnimi začimbami in začimbami iz rdeče paprike, kar mu daje svetlo oranžen odtenek. Ker je mehiški chorizo aromatiziran s papriko, ima nekoliko bolj začinjen okus v primerjavi z zadimljenim španskim chorizo. Poleg tega se mehiški chorizo prodaja svež in ga je treba pred zaužitjem skuhati; lahko kupite ohlapni chorizo ali odstranite meso iz ohišja ali pa povezave skuhate cele. Mehiški chorizo je zelo vsestranski in se lahko uporablja v tacosu, hamburgerjih, jajčne jedi , polnjena paprika in še več.
st. bernadeta deveta
Getty Images Kaj je španski chorizo?
Čeprav je po odtenku podoben mehiškemu chorizu, dobi španski chorizo rdečkasto senco iz drugega vira. Meso, ki se uporablja za španski chorizo, seseklja in nato zmeša s papriko in drugimi začimbami. Uporabljena paprika je bodisi začinjena bodisi blaga, vendar ima vedno opazen dimljen okus. Španski chorizo se prodaja sušen in dimljen, zato je tehnično popolnoma kuhan in ima trdo, trdno teksturo. Chorizo v španskem slogu lahko narežemo in pojemo kot prigrizek ali postrežemo na sirovem krožniku, čeprav se pogosto uporablja tudi kot osnova za pripravo enolončnic in riževih jedi, kot je paella.
