Ostanki briške toastov

Leftover Brisket Tostadas

Kulinarično gledano je malo bolj vznemirljivih stvari kot suženj ure in ure, nato pa iskanje načina, kako iz ostankov pripraviti še en obrok. To počnemo danes!

Ne pozabite na Briket ?

Mmm, ta slasten, aromatičen, izjemno nežen prsi je čudovit v več pogledih. Najprej je okusno, ampak to sem že rekel. Drugič, naredi meso, zato vam bo zagotovo ostalo veliko, razen če vam je ime Paul Bunyon. Imam približno osem različnih jedi, ki jih rad pripravim z ostanki briškule, in moja slovesna zaobljuba je, da jih bom v prihodnjem stoletju delil z vami.


Oh, in zapomni si to Pico de Gallo ?

Mmm. Čudovito ... barvito ... prijetno. Kaj ni všeč? Tudi to je del tega obroka.

Začnimo s tostadami, kajne?

Igralska zasedba: Ostanki pečenke na žaru ali v lončku, koruzne tortilje, prefinjen fižol, razrezan sir, pico de gallo, avokado, kisla smetana in kateri koli okraski, ki jih želite!

Najprej segrejte 1/2 palca rastlinskega olja v majhni ponvi. Ko je olje vroče, potisnite koruzno tortiljo. Pravkar jih bomo ostro in rahlo porjaveli.

Če želite, da se tortilja neenakomerno napihne in porjavi, pritisnite s pomočjo klešč ali kovinske žlice na sredino.

Po približno dvajsetih sekundah ga obrnite na drugo stran in spet držite sredino. Delati morate zelo hitro, da tortilje ne bodo preveč rjave. (Morda bo trajalo nekajkrat, preden boste pravilno razumeli. Požgal sem jih približno oseminštirideset.)

Ko rjave tortilje položite na papirnato brisačo, da se odcedijo. Za lažji okus jih potresite z običajno ali košer soljo.

Zdaj vrzite v skledo nekaj prefinjenega fižola. Lahko jih dobite iz pločevinke ali pa si jih naredite sami ... in nič boljšega od tega ni.

Zdaj, če imate nekaj taco omake ... ali rdečo čili omako ... ali kaj podobnega ...

duhovni pomen rdečega metulja

Samo zavrzite malo v prekuhan fižol ...

In mešajte skupaj. Želimo jih le malo aromatizirati.

In vem, da je to videti nekako grobo, toda osveženi fižol preprosto ne fotografira dobro. To je ena od malo znanih skrivnosti fotografiranja hrane.

Zdaj olupite avokado.

In ga položite na bok.

Potem na kocke. DadGUM, ali imam rad avokado.

Zdaj vzemite hrustljavo tortiljo in jo postavite na piškotni list.

Na vrh zložite žlico prepraženega fižola ...

In gladite po vsem vrhu.

Nato na vrh vržemo nekaj naribanega sira. Koliko fižola in sira se boste odločili, je odvisno samo od vaše želje.

1313 svetopisemski pomen

Ampak očka GUM, ali obožujem sir. Sir me osrečuje. Sir me zelo zelo veseli.

Zdaj ponovite z drugo tortiljo, drugo plastjo fižola ...

In še nekaj dobrih stvari.

In ... uganili ste! Še ena tortilja ... več fižola ...

In celo VEČ dobrih stvari.

Zdaj ga vrzite v 325-stopinjsko pečico za le nekaj minut oziroma dokler se sir ne stopi.

Poglej! Sir se je stopil!

Všeč mi je, ko se sir stopi.

Zdaj na vrh položite nekaj hladne, ostre, razrezane solate.

Prijetna zgodba: Marlboro Man je šel zame v trgovino, ko je pred dnevi šel skozi mesto. Zelena listnata solata je bila ena izmed postavk na mojem seznamu in domov je prišel s tem - Napa zelje - namesto tega. Ampak ga vseeno uporabljam. Ker to Napa zelje? Je simbol sladkosti mojega moža. Razmišljam, da bi ga dala pod blazino in pustila tam, dokler ne zgnije in ne zavoha.

Se spomniš tistega okusnega zdrobljenega briška Zgrabi veliko pest in jo vrzi na zelje.

Spet uporabite, kolikor želite. Brisket je tvoj prijatelj.

Zdaj po žlici položite lepo pomoč pico de gallo po vrhu.

DadGUM ali imam rad pico de gallo. Zakaj je tako dober? Moram vedeti. Moram vedeti, zakaj ga ne morem nehati jesti. Vedeti moram, zakaj me vanj zagrabim trideset tortiljinih čipsov in ga vsak dan pojem.

Poskušam reči, da ne varčujte.

Zdaj pa za avokado. Žlico položite čez vrh.

Zdaj, če me še nikoli niste poslušali ... in vam ne bi zameril, če ne bi ... če pa še nikoli prej, me poslušajte. Z avokadom ne varčujte. Jedi daje čudovito kremasto strukturo, ki je ne smete zamuditi. Če na primer ne bi gledali, bi bil verjetno nagnjen k uporabi celotnega avokada samo na svoji tostadi. Ker lahko.

In hudiča. Na vrh spustite kapljico kisle smetane. Ker VI lahko.

In ker ste ponosni na svoje delo in ker nobene količine cilantra ni nikoli dovolj, nadgradite mojstrovino z malo vejice stvari.

Zdaj prenesite tostado ali karkoli že na oranžno ploščo z vrtinčastim vzorcem po obodu.

959 angelska številka ljubezen

Seveda bo naredila tudi katera koli stara bela plošča. Če bi to jedel s svojo sestro Wetsy, bi naredil kaj zabavnega, na primer v mešalniku zmešal nekaj cilantra, smetane in ščepec soli ter ga pokapal čez tostado. Če pa kaj takega potegnete z Marlboro Manom, bo verjetno poklical šerifa.

Oh, pa še ena stvar: kako to ješ, vprašaš? Odgovor je: nimam pojma! Običajno ga samo močno zabodem z vilicami, ki ga razbije na zanimive in nepravilne koščke. Nato s kombinacijo prstov in vilic požiram sesalca. Potem pa nekje na poti dobim skledo z brišetom in v mešanico dodam še nekaj. Nato končam s tostado in tiho podrigam. Potem se počutim resnično uporabljeno. Potem pa se počutim srečno.

Uživajte!