Eggnog Cr Me Br L E
Krem brülée z okusom jajčnega jajca, kot nalašč za praznične zabave! Iz Sommer Collierja iz začinjene perspektive. Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:12.porcije Čas priprave:0ure5.min Čas kuhanja:0ure35min Skupni čas:0ure40min Sestavine3 1/2 c. Polnomastna smetana 8. Veliki rumenjaki 1 C. Sladkor, razdeljen 1/2 c. Bourbon ali začinjen rum 1 žlica. Izvleček vanilije 1 1/2 žličke. Mlet muškatni orešček 1. ščepec soliTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Pečico segrejte na 325ºF. Postavite 9 x 13-palčni pekač, napolnjen do polovice z vodo, na spodnje stojalo pečice, da ustvarite paro. Drugo stojalo za pečico postavite v srednji položaj. 10-palčno keramično posodo za maslo namažite in odstavite. V večji skledi stepemo rumenjake z & frac34; skodelica sladkorja, vanilije, muškatnega oreščka in soli.
Smetano vlijemo v lonec z omako in nastavimo na zmernem ognju, dokler ne zadiši. Nato izklopite ogenj.
Vročinsko mešajte jajčno mešanico, počasi vlijte vročo smetano v jajca. Hitro mešajte in nalijte počasi, da ne boste mešali jajc. Vmešajte burbon. Nato končno zmes vlijemo v pripravljeno posodo za tart.
Pečemo 30 minut na srednji rešetki. Robovi naj bodo trdni, v samem središču pa se mora le malo premešati. Odstranite posodo iz pečice in ohladite, dokler ni enostavno ravnati z njo. Nato vrhove pokrijte s plastično folijo in ohladite vsaj 4 ure.
Pred serviranjem potresemo preostalo & frac14; skodelico sladkorja na vrhu kreme.
Pečico nastavite na pečeno posodo in postavite stojalo v zgornji položaj. Sladkor kuhamo 1-2 minuti, dokler ni temen in karameliziran. Ne odmikajte oči s ponve. Sladkor lahko v nekaj sekundah porjavi pod brojlerjem. Ko se karamelizira, razpokajte površino in postrezite!
Danes imam za vas čudovito mešanico. Gre za kombinacijo dveh mojih najljubših prazničnih priboljškov: jajčnega noga in krem brülée!
Pomen številke 107
Jajčni jajček je eden tistih predmetov, na katere se večina ljudi močno odzove - bodisi ga obožujejo bodisi močno prezirajo. Če jim ni všeč jajčni jajc, je to običajno bolj povezano s teksturo kot z okusom.
Osebno sem zelo navdušen nad okusom jajčnega jajca, vendar se strinjam: izjemno debela tekstura večine prodajnih jajčnih jajc jih nekoliko težko pije. Domači jajčni jajc je po mojem skromnem mnenju veliko boljši.
Letos sem opazil, da vsakič, ko začutim bogato svilnato teksturo jajčnega jajca, mi misli zaidejo v krem brülée in si v mislih zabeležim, da bi verjetno raje pojedel svoj jajčni jajc, kot da bi ga pil. To je enostaven prehod, če upoštevamo, da imajo jajčni in kremšnite brûle podobne osnovne sestavine, kot so jajca, smetana, sladkor in vanilija.
Tako sem se lotila priprave recepta za jajčne jagode, v katerega bi lahko potopila žlico. Okronano s karameliziranim sladkornim vrhom!
Za poenostavitev tega recepta sem ga naredila v eni veliki tart ponev namesto majhnih jedi iz brülée ali posameznih ramekinov. Prav tako ne boste potrebovali svetilke brûlée.
Ni za kaj.
Če nimate ponve za tart, lahko ta recept pripravite tudi v 9 do 10-palčnem kvadratnem pekaču.
Med segrevanjem pečice na spodnjo ploščo pečice postavite posodo z vodo, da v pečici ustvarite parno kopel.
Rumenjake zmešajte s sladkorjem, malo pijače, vanilijo in muškatnim oreščkom. Smetano segrejte v ponvi za omake, dokler samo ne vre.
Potem je to tisti zapleten del: jajca z veliko hitrostjo vmešajte, medtem ko v jajca počasi vlivate vročo smetano. To lahko storite z električnim mešalnikom, z beljakom za jajca ali z metlico. Vendar morate hitro mešati in nalivati počasi, tako da se jajca ne vlečejo v vročo smetano.
Zmes vlijemo v tart pekač in pečemo v parni pečici. Vedeli boste, da je krem brûlée končan, ko so robovi nastavljeni, sredina pa se še vedno malo pomika.
Krem brülée ohladite, dokler ni pripravljena za postrežbo.
Tik pred serviranjem pečico postavite na pečenko in stojalo premaknite v zgornji položaj. Po površini kreme potresemo dober sloj sladkorja. Pekač postavite nazaj v pečico, da se sladkor karamelizira, tako da ustvari temno skodelico skorjo.
Pazite na ponev. Sladkor lahko v nekaj sekundah postane črn!
Ko vrh doseže bogato rjavo barvo, ga odstranite iz pečice.
Nato preprosto tapkajte žlico po površini Eggnog Crème Brûlée, da razpokate po vrhu. Ta recept bo všeč vašim prijateljem in družini, tudi če ne pijejo jajčnih jajc!
darila za dekle, ki ima vse
