Zmajevo sadje 101

Dragon Fruit 101

Morda ste ga že videli v modni trgovini z živili (na primer Whole Foods ali Central Market) ali na azijskem trgu. Zmajevo sadje je s svetlo rožnato in zeleno pikčasto kožico modno napredno sadje. Zlahka si lahko predstavljam, kako se kotali po vzletno-pristajalni stezi z bliskavicami kamer, ki se sprožijo naokoli.

Če ste ga že videli, sem prepričan, da ste ga z nekaj radovednosti pobrali in pregledali. Verjetno so se vam porodile naslednje misli: Kaj je to? Kako naj ga pojem? Kakšen je ta okus? Nekako čudno se zdi - morda bi ga moral odložiti in odstopiti?

Danes se bom lotil vseh teh vprašanj za vas. In brez skrbi! To ni vroče rožnato orožje. Lahko ga shranite v nakupovalni voziček.

Od kod prihaja?

Zmajev sadež raste na kaktusu, ki prvotno izvira iz Mehike. Sčasoma in po zaslugi trgovine se je prebila v Srednjo Ameriko in na Daljni vzhod. Danes zmajevo sadje raste predvsem v vzhodnoazijskih, južnoazijskih in jugovzhodnih azijskih državah, kot so Vietnam, Tajska in Filipini. Vsaka država ima svoje ime, vendar v imenu vsi uporabljajo zmaja, ki se sklicuje na videz sadja podobnega zmaju. Druga imena so pitaya ali jagodna hruška.

Zmajeva sadna rastlina je sestavljena iz lovk kaktusov, ki rastejo in se vzpenjajo na kar koli na njeni poti. Pitaya kaktusi rastejo na rešetkah in ustvarjajo polja, ki spominjajo na tujerodne vinograde. Kaktus bo čez noč zacvetel in do jutra ovenil, na osnovi uvelega cvetenja pa bo zmajev plod zrasel in dozoreval.

Kako naj vem, kdaj dozori?

Zmajevo sadje mora imeti svetlo roza ali rdečo barvo; če ima temne madeže, je morda prezrel. Drug znak prezrelega sadja je suho, krhko rjavo steblo. Sadje nežno stisnite - mora biti mehko, vendar ne kašasto. Če je še vedno trden, potrebuje več časa, da dozori. Podobno je, kot preverjamo zrelost breskev.

Kako naj jem?

Zmajevo sadje je odličen prigrizek! Je malo kaloričen, vsebuje vitamin C, kalcij, vlaknine in antioksidante.

Najlažji način je, da sadje narežemo na četrtine. Meso mora biti belo ali rdeče. Večina sort, ki jih najdemo v ZDA, ima belo meso. Opazili boste tudi polno majhnih črnih pik. To so drobna užitna semena, tako kot sadež kivija.

Kožo nežno olupite stran od mesa. Z majhnim nožem ali žlico odstranite preostalo kožo iz mesa. Nato na kocke narežite koščke in uživajte!

Kakšen je njegov okus?

recept za pico na žaru

Tekstura spominja na kivi. Če ste ljubitelj kivija, sem prepričan, da vam bo všeč zmajevo sadje. Je mehka z malo hrusta iz semen. Je rahlo sladek, zelo osvežujoč in je odličen prigrizek za vroč poletni dan.

Zmajevo sadje lahko uživate samo, vendar je tudi odličen dodatek smutijem, solatam in skledicam za jogurt. Lahko ga dodate celo sadni salsi! Ko boste naslednjič videli tuje svetlo rožnato sadje, ga vzemite in odnesite domov. Nagrajeni boste z lahkotno in osvežilno poslastico.