Tres leches torta

Tres Leches Cake

Umirajoča vlažna torta, izdelana v številnih latinskoameriških državah. Verjeti moraš.

1. Pečico segrejte na 350 stopinj. Veliko napršite 9 x 13-palčno posodo, dokler ni prevlečena.
2. V večji skledi združite moko, pecilni prašek in sol. Ločena jajca.
3. Jajčne rumenjake na visoki hitrosti stepemo z 3/4 skodelice sladkorja, dokler rumenjaki ne postanejo bledo rumeni. Vmešajte mleko in vanilijo. Mešanico moke prelijte z rumenjakovo mešanico in zelo nežno mešajte, dokler se ne kombinira.
4. Beljake stepemo na visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Z vklopljenim mešalnikom vlijemo preostalo 1/4 skodelice sladkorja in stepamo, da se beljaki strdijo, vendar ne posušijo.
5. Zmes iz beljakov zelo nežno zložite v testo, dokler se ne kombinira. Nalijte v pripravljeno ponev in razmažite, da izravnate površino.
6. Pečemo 35 do 45 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec pride čist. Torto obrnemo na pladenj in pustimo, da se ohladi.
7. V majhnem vrču združite kondenzirano mleko, izhlapelo mleko in težko smetano. Ko se torta ohladi, površino večkrat prebodemo z vilicami. Počasi pokapajte vse skodelice mlečne mešanice, razen približno 1 skodelice - poskušajte priti čim več okoli robov torte.
8. Torta naj 30 minut vpije mlečno zmes. Če želite torto zalediti, stepete 1 pint težke smetane s 3 žlicami sladkorja, dokler ne postane gosta in mazljiva.
9. Razporedite po površini torte. Torto okrasite s celimi ali sesekljanimi češnjami maraskino. Narežemo na kvadrate in postrežemo.
   

Torto Tres Leches sem prvič pripravila pred približno petimi leti, ko je bil moj otrok še dojenček in sem poskušala najti nekaj slastnega, da bi ga naredila prijateljici Ani za rojstni dan. Ana iz Mehike in me naučila, kako narediti pico de gallo in guacamole, in vprašal sem jo, katera je njena najljubša vrsta torte.

Tri mleka , je rekla.

Tri mleka ? Rekel sem. Tri mleka ? Končal sem špansko gimnazijo. Nikoli pa nisem slišal za torto.

Ana mi je v nadaljevanju razložila, kaj je torta Tres Leches: lahka, zračna biskvitna moka, namočena z mešanico treh mlekov: izhlapenega mleka, sladkanega kondenziranega mleka in težke smetane. Ja, slišali ste me. Nekateri pravijo, da torta prihaja iz Nikaragve; drugi, Mehika. Absolutno je umreti.

Umreti za.

Nekaj ​​sem kopala, nekaj brala in na koncu pripravila prav to torto za Anin rojstni dan. Odrasla jo je in je ni imela več kot deset let in je z veseljem ploskala po rokah. Nato sem ugriznil in z veseljem ploskal po rokah. Nato smo jo pojedli skupaj. Potem smo skupaj jokali. Kakšna torta je to!

ob kateri uri se starbucks zapre na božični večer

Vrzi moko in pecilni prašek v posodo za mešanje ...

In dodamo malo soli. Premešajte in odstavite.

Zdaj ločite 5 jajc. Rumenjaki v eni skledi ...

Belci v drugem.

Zdaj v posodo električnega mešalnika vrzite rumenjake in nekaj sladkorja.

Mešajte na visoki temperaturi, da rumenjaki postanejo bledo rumene barve in podvojijo količino.

Nato dodajte 1/3 skodelice polnomastnega mleka…

In 1 čajna žlička vanilije.

Zmes nežno premešajte na najnižji stopnji, da vse združite.

Mešanico rumenjakov vlijemo v mešanico moke.

Zmes nežno premešajte.

kako kuhati mleto klobaso na štedilniku

Zdaj HITRO! Očistite posodo za mešanje in operite metlico. Beljake moramo premagati in nočemo to delati ročno, ker smo za to preveč leni.

Beljake vrzite v skledo.

Stepajte jih pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.

Z mešalnikom na vrhu nalijte 1/4 skodelice sladkorja. Nadaljujte s stepanjem, dokler se belci ne strdijo ... vendar ne posušijo.

Beljake dodajte v skledo z ostalimi sestavinami ...

Sestavine zelo nežno zložite, dokler se vse ne kombinirajo.

Testo vlijemo v pripravljeno ponev ...

Zgornji del razporedite čim bolj enakomerno, nato ga za 35 do 45 minut potisnite v pečico.

Odstranite ga, ko torta ni več živahna in ko zobotrebec pride ven čist.

Torto obrnite na pladenj z robom ...

In naj se popolnoma ohladi.

Zdaj pride slab del, ki pri peki dejansko pomeni dober del. Razprite pločevinko sladkanega kondenziranega mleka.

Poglej te stvari. Tako podcenjeno je. Sladkano kondenzirano mleko je nektar južnih držav.

Celotno pločevinko nalijte v majhen vrč.

Naslednji. vlijemo v pločevinko izhlapenega mleka. Ne tako gosto in sladko ter kremasto kot drugo mleko v pločevinkah, a vseeno osnovna sestavina.

Tej zmesi dodajte 1/4 skodelice težke smetane, nato celotno zmes premešajte. (Tej mešanici lahko dodate tudi majhen brizg ruma, če se počutite še posebej poredne.)

In to so tri mleka. Zdaj, ker testo za pecivo dejansko vsebuje tudi polnomastno mleko, lahko nalepka za podrobnosti povzroči smrad in zahteva, da se ime spremeni v Torta s štirimi mleki .

Nalepke za podrobnosti. Vedno povzročajo težave.

Ko se torta ohladi, z vilicami prebodite površino.

In zdaj. Pripravi se. Odstranite vse vnaprej predvidene ideje in predstave ter predsodke in prekinitve.

Počasi pokapajte po celotni površini torte vse, razen 1 skodelice 3-mlečne mešanice.

Ko vlijete, bo zmes začela pronicati v lahkoten, zračen kolač.

Trudite se, da tekočino enakomerno porazdelite po površini.

Najtežje je dobiti tekočino ob robu torte.

Pravzaprav je najtežje držati fotoaparat v desni roki in poskušati fotografirati, kako leva roka polni tekočino okoli roba torte.

Bloganje s hrano: To ni samo služba - to je pustolovščina.

** Zadnjo 1 skodelico tekočine preprosto zavrzite. Običajno se izkaže, da je malo veliko.

Zdaj naj torta sedi 20 do 30 minut.

recept za črno-bele piškote

Tekočina se bo vpila na vrh, stekla po straneh in se potrudila pod torto. Samo pazi.

Poglej! To je 30 minut kasneje.

Zdaj v mešalnik vlijte 1 pinto zelo hladne stepene smetane. Dodajte 3 žlice sladkorja, da mu da malo sladkobe.

Stresite vraga, dokler ni zelo trden in mazav. Pri visoki hitrosti to traja le približno minuto.

Plohajte ga na vrh mleka namočene torte in začnite širiti.

Dovolim vam, da lizkate žlico, ko končate!

Z manjšim nožem zaobidite stranice torte.

In to je to!

Trenutno mukam kot mucek. Poglejte to čudovito majhno poslastico! Zdaj čutim prisiljeno poudariti, da so kosi na sredini torte - torej kosi brez pečenega roba - najboljši. Vedno so prijetni in enakomerno prepojeni z mlečno mešanico. Včasih bom celo rob torte prerezal z zelo ostrim nožem in odstranil bolj suhe robove. Torta Tres Leches naj bo izjemno vlažna!

Torto Tres Leches je treba preliti tudi z maraskino češnjo. Ana tako pravi.

molitve za operacijo

Kako lepo!

Ampak resno. Lepo na stran, želim, da to pogledate od blizu in osebno.

Umiram. Sinoči sem pravkar pojedla košček tega, danes zjutraj pa komaj prenesem pogled, ne da bi stekla v hladilnik in dobila še en kos. Poglej vso to sladko dobroto. In tu je čarobni del: torta je taka, da ne glede na to, koliko časa mine, nikoli ne bo razmočena. To je biskvit in kot gobica je zasnovan tako, da zadrži vlago, ne da bi se razpadel. To so sanje.

Če bi radi stvari nekoliko spremenili, lahko naseknete tudi kup češenj ...

In jih raje potresemo po vrhu.

Raje imam kičasto naravo posamezne češnje, toda ta pristop zagotovo dobi več okusov po češnji, razdeljenih na vsak grižljaj.

Fantje, Tres Leches Cake vam bo všeč. Naj bo kmalu.