Crispy Fried Brussels Sprouts
Brstični ohrovt je bil ocvrt in glaziran s sladkim medom, okusi citrusov in ognjeno Sriracho. Iz njih se pripravi čudovita priloga s skoraj vsakim pečenim mesom ali kosom lososa na žaru. Od Heather Christo. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:4.porcije Čas priprave:0urepetnajstmin Čas kuhanja:0ure12.min Skupni čas:0ure27.min SestavineRastlinsko olje, za cvrtje 1 lb. Brstični ohrovt, suh, obrezan in prepolovljen pri sobni temperaturi (ne v hladilniku ali vlažni) 1. Red Fresno Chili, tanko narezan ZA MEDENO GLAZO SRIRACHA: 1 čajna žlička Rastlinsko olje 1. strok Česen, mleto 1/3 c. Draga 1 žlica. Sladkor 2 žlici žlici Limonin sok, plus lupina 2 žlici žlici Rižev kis 2 žlici žlici Sriracha Košer sol po okusuTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Napolnite velik lonec z nekaj centimetri rastlinskega olja. Opremite s termometrom in segrejte olje na 400 ° F. Medtem naredite omako. V ponev na srednjem ognju dodajte rastlinsko olje in česen. Kuhamo 1–2 minuti, dokler česen komaj postane zlato. Dodamo med in sladkor ter nato limonin sok, lupinico in rižev kis. Mešajte skupaj in dušite 2-3 minute, da se rahlo zgosti.
Stepemo v Sriracho in odstranimo s toplote. Po okusu začinimo s košer soljo.
Ko je olje 400 ° F, dodajte 1/2 brstičnega ohrovta in ogenj močno nastavite. Med cvrtjem premešajte kalčke. Ko odplavajo na vrh in imajo lepo zlato rjavo barvo, jih približno 3 minute odstranite z žlico in jih prestavite na pladenj, obložen s papirnatimi brisačami. Rahlo potresemo s košer soljo in temperaturo olja vrnemo na 400 ° F. V olje dodajte preostalo polovico kalčkov in postopek ponovite ter dodajte chilis v zadnji minuti cvrtja druge serije.
Vse kalčke in čili dodajte v skledo in pokapajte z omako tik preden postrežete vroče.
Opomba: Zelo pomembna je temperatura olja. Če je temperatura nizka ali če je brstični ohrovt hladen ali vlažen, bo temperatura znižala prenizko in kalčki bodo mokri, ne hrustljavi!
Prva dva ducata, ko sem poskusila brstični ohrovt, ga je naredila moja babica in ga skuhala do globoko čudne zelene barve. Kljub nekoliko kašastim okusom moram priznati, da so mi bili še vedno všeč.
V nekem trenutku v zgodnjih dvajsetih letih sem odkril, da jih je mogoče siti, po možnosti s slanino, do veliko bolj prijetne teksture. To je postalo moja izbira za skoraj desetletje.
Toda pri 30 letih, ko sem bila približno 6 mesecev noseča z drugo hčerko, sem odkrila nekaj veliko bolj vznemirljivega - ja, bolj razburljivega kot celo slanina. Ocvrt brstični ohrovt. Bil sem v Los Angelesu, na fantovščini enega najdražjih prijateljev. Bilo je povsem klasično: vsi so se cel dan družili v bazenu s svojo zlato kožo in majhnimi bikiniji, ki so srkali koktajle, jaz pa sem nosila masiven en kos (morda je imel celo malo krila) in plavala v bazenu, ki je pokrivala moj modrikasto bela bleda koža s cinkom. Ni treba posebej poudarjati, da sem se počutil strašno glamurozno!
A stvari so se poiskale, ko smo v mestu prišli na večerjo, saj se je nekaj, nad čimer sem se lahko navdušil, ni koktajl: hrana! Šli smo v hotel SLS, ko je bil popolnoma nov, in jedli v psihedelični restavraciji Josea Andresa Bazaar. Obstajali so najrazličnejši majhni majhni krožniki in tisti, ki se ga še vedno spominjam, je ocvrt brstični ohrovt z citrusnim vinaigretteom. Bili so dovolj dobri, da sem pozabil vse na mumu, ki sem ga nosil, in takoj sem bil navdihnjen, da začnem eksperimentirati z načini, kako lahko z različnimi kuharskimi tehnikami spremenite teksturo in okus tako preproste zelenjave.
Leto kasneje sem mamo peljal nazaj v to restavracijo in kljub temu, da ji je bil brstični ohrovt neizmerno všeč, sem ga naročil. Ugani kaj? Norila je. Tako dobri so. Ocvrti brstični ohrovt je kot hrustljav grižljaj sladkarij, ko je vroče iz cvrtnika. Tako sem tisto leto naredil njihovo različico za zahvalni dan. Od takrat naprej jih izdelujem na različne načine.
To serijo sem naredil vznemirljivo z dodajanjem sladkega okusa medu in citrusov nekaterim ognjevitim Sriracham, da sem naredil čudovito sladko in začinjeno glazuro ali vinaigrette. Iz njih se pripravi čudovita priloga s skoraj vsakim pečenim mesom ali kosom lososa na žaru.
Opomba: Zelo pomembna je temperatura olja. Če je temperatura nizka ali če je brstični ohrovt hladen ali vlažen, se bo temperatura spustila predaleč in kalčki bodo mokri, ne hrustljavi!
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
