Kaj je kurkuma? Tukaj je vse, kar morate vedeti

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

Kaj je kurkuma?

Kurkuma je korenina družine ingverjev. Izvira iz južne Azije, uporablja pa se tudi v bližnjevzhodnih in indijskih jedeh. Verjetno je najbolj znan po tem, da je glavna začimba, ki se uporablja v rumenem curry v prahu. Ima izrazit, topel okus in svetlo rumeno-oranžno barvo.

edinstvena darila pod 5 $

Kakšne koristi ima kurkuma za zdravje?

Kurkuma ima veliko, veliko potencialnih koristi za zdravje. Študije so pokazale, da pomaga v boju proti bolečinam, vnetjem, artritisu, depresiji, raku in še več. Poleg tega ima antioksidativne lastnosti in vsebuje vitamine in minerale, kot sta železo in mangan.

Če želite odkleniti zdravstvene lastnosti kurkume, je pomembno, da jo uživate tako z maščobo kot s črnim poprom. Kurkuma je topna v maščobi, zato je koristno, da je zraven tudi nekaj maščobnega (polnomastno mleko, maslo, ghee, kokosovo olje itd.). Tudi piperin (snov, ki jo najdemo v črnem popru) vam pomaga veliko bolje absorbirati kurkumo.

Kako pripravite kurkumo?

Sveže korenine kurkume pred uporabo ni treba olupiti, vendar boste morda želeli, če jo dodate pijači. Tako kot ingver lahko tudi kožo enostavno odstranite tako, da jo strgate z žlico.

Nato ga lahko naribate z zelo finim renderom. Lahko ga tudi nasekljate ali zmeljete z nožem.

Kako se uporablja kurkuma?

Sveža ali posušena kurkuma se uporablja za aromatiziranje in barvanje najrazličnejših jedi: kari, riževe jedi, začimbne rube, solatni prelivi itd.

Tu je nekaj načinov, kako ga enostavno vključiti v vsakdanje kuhanje.

Lahko ga dodate rižu, da dobi čudovito, zlato barvo (moj mož pravi, da je že zaradi dejstva, da je riž rumen, njegov boljši okus) in blagega, toplega okusa.

Na skodelico riža dodajte približno žličko kurkume v prahu. Najraje ga dodam v vodo za kuhanje.

Drug način za enostavno dodajanje kurkume v svojo prehrano je, da jo vmešate v svojo najljubšo toplo pijačo. Mislim, da se okus še posebej dobro ujema s čajem iz čaja, vsekakor pa ga lahko vmešate tudi v kavo.

Za začetek dodajte približno 1/2 čajne žličke. Upoštevajte le, da se kurkuma ne bo dobro mešala s tekočino, saj je topna v maščobah.

Kurkumo lahko varite tudi v francoskem tisku.

enostavni kostumi za noč čarovnic za odrasle

V vrč francoskega tiska položite 1/2 čajne žličke kurkume v prahu (ali 1 1/2 žličke sveže naribane kurkume). Nalijte 1 skodelico vrele vode. Pustite 5 minut strmo in potisnite črpalko navzdol.

S tem odstranite veliko delcev kurkume, tako da na dnu skodelice nimate tega usedline.

Tudi umešani sveži ali posušeni kurkuma lahko umešate umešanim jajcem, krompirčkom, juham, smutijem itd. Poskrbite, da jo zaužijete z maščobo in črnim poprom, pa ste zlati. Vidiš, kaj sem tam počel? Oprosti.

Torej obstaja osnovni uvod v kurkumo. Upam, da vas navdihuje, da poskusite to ljubko začimbo!

Viri: Dr. Ax in Paleo Hacks