Grahova solata

Pea Salad

Najljubši iz otroštva! Grahova solata z velikimi koščki sira in koščki slanine. Okusno!

1. Kislo smetano, majonezo, sol, poper in kis skupaj zmešajte, da naredite preliv. Po okusu dodajte še sol in poper.
2. 2/3 preliva vmešajte v grah, dokler se grah ne obloži. Nežno vmešajte slanino, čebulo, sir in peteršilj, dokler se vse ne kombinira. Okusite in prilagodite začimbe. Pokrijemo s plastično folijo in pred serviranjem hladimo 2 do 4 ure. (Tudi dodaten preliv položite v hladilnik.)
3. Odstranite iz hladilnika in vmešajte preostali preliv po svojih željah. Pred serviranjem potresemo z več peteršilja.

Najprej najprej: Velikonočni je teden, zato je tukaj celoten moj arhiv velikonočnih receptov, če želite začeti načrtovati kuhanje ob koncu tedna.

Ko sem odraščala, je šla nekajkrat na leto na nedeljski malico in še vedno se spominjam, da sem šla skozi samopostrežno linijo in se naložila ... no, vsega. Od šunke do jajc, benediktov, vafljev, pire krompirja, sadne solate do sladic, mi bodo vsi ti nedeljski prigrizki za vedno ostali v spominu. Pred nekaj leti, ko sva s sestro odšli v rojstni kraj in imeli nedeljski malico z očetom, raje verjemi, da so še vedno tam ta ista čudaška čuda ... in raje verjemi, da sem se naložila tako kot sem kot otrok. Konec koncev je šlo samo za nostalgijo!

Oh, in bila sem res zelo lačna.

Kljub vsem ostalim jedem, ki tekmujejo za pozornost na nedeljskem malici, se mi je najbolj vtisnila v spomin okusna grahova solata z velikimi koščki sira, koščki rdeče čebule in lahkim, kremastim prelivom. Sploh ne želim razmišljati o tem, koliko ton stvari sem moral porabiti skozi leta, vendar mi je bilo všeč ... in še danes jih imam rad toliko. To je zabavna, preprosta solata, ki je odlična za vsako pomladno ali poletno druženje, še posebej prijetna pa je za veliko noč, saj poči z ljubkim zelenim grahom.

Evo, kako to naredim! Pri tem ni nič zapletenega.

Začnite z grahom! Zamrznjeni grah je odličen in tukaj delam nekaj: pustim, da se le malo otopi pri sobni temperaturi, vendar ga ne pustim do konca. Želite, da ostanejo prijetni, hladni in trdni, da se ne bodo ponoreli in postali kašasti, ko boste solato pomešali.

Medtem ko se grah nekoliko tali, popražimo nekaj slanine. Preden to storite, toplo priporočam, da počakate, da vaš mož zapusti hišo, da se sestane s svojim tastom glede težave z ograjo. V nasprotnem primeru slanina ne bo zavila v grahovo solato. V ustih se mu bo končalo.

Za supah flavah narežite rdečo čebulo (drugače znano kot vijolična čebula) na polovico in odstranite čudno sredico, če je taka velika.

Nato narežite čebulo čim tanjše.

To je veliko več, kot rabim za solato, če pa bom narezala rdečo čebulo (sicer znano kot vijolična čebula), bom narezala rdečo čebulo (sicer znano kot vijolična čebula.) Lahko Sem dobil amen?

Pojma nimam, kaj sem pravkar rekel.

Ena izmed odločilnih sestavin grahove solate, ki sem jo vedno ljubil, so lepi koščki sira v celotni hudičevi stvari. Zdaj o tem ne morem govoriti z avtoritetami, saj nikoli nisem gledal, kako kuhar nedeljske malice pripravlja grahovo solato, vendar sem 80% prepričan, da je bil sir, uporabljen v tej grahovi solati, ameriški sir. Preprosto je imel tisto neprijetno ameriško kakovost sira. Nekega dne bi moral tam anonimno telefonirati in se pretvarjati, da opravljam anketo o državnih klubih po vsej državi in ​​jih vprašam, kakšen sir uporabljajo v svojih grahovih solatah.

(In ko sem že pri tem, jih bom vprašal, ali njihov hladilnik deluje ...)

(Človek, obožujem potegavščine. Škoda, da to zbledi umetniška oblika.)

Kar zadeva mene, uporabljam oster cheddar, samo zato, da sem upor.

Tudi Monterey Jack bi bil prijazen!

Sir narežite na rezine ...

Nato rezine narežemo na palčke ...

In palčke narežemo na kocke.

Medtem ko imate nož priročen, narežite slanino na koščke ...

pravi črni metulj

In vzemite nekaj peteršilja in ga zmeljemo.

Nato za preliv izmerite nekaj majoneza…

In nekaj kisle smetane ...

In jih dajte v skledo z malo kisa, soli in popra.

In mešajte, dokler ni lepo in gladko.

Grah položite v skledo in ploskajte na približno 3/4 preliva, preostanek pa rezervirajte za pozneje, če menite, da ga potrebuje.

Mešajte, dokler se grah ne obloži…

Nato dodajte rdečo čebulo ...

Slanina ...

In sir.

Mešajte skupaj, dokler ni vse prevlečeno…

Nato potresemo nekaj peteršilja ...

In mešajte, dokler se vse ne premeša. Okusite in prilagodite začimbe - dodajte še sol in poper, če jo potrebujejo ...

Nato ga pokrijte s plastično folijo in ga za nekaj ur položite v hladilnik.

Ko ga izvlečete iz hladilnika, ga premešajte in poskusite ter se prepričajte, da je vse dobro. Dodajte malo dresinga, če ga potrebuje (včasih preliv za kratek čas izgine, ko sedi v hladilniku), vsekakor pa dodajte še sol in poper, če ga potrebujete.

Postrezite ga v lepi skledi s čim drugim na vaši velikonočni mizi! (Opomba: Solata je še boljša, če jo pred postrežbo pustite stati pri sobni temperaturi približno 30 minut.)

Mmmmm. * Skoraj * tako dober kot original!