Vsak nadobudni kuhar bi se moral naučiti lupiti limono. Limonova lupina je še posebej dobra, ker lahko dodate okus okusa, ne da bi jedi dodali preveč kisline - takole.
Naša klasična pita iz limonine meringe ima luščičasto, domačo skorjo pite, napolnjena je z bogato limonino skuto in nato prepražena s popečeno meringo.