Pojasnjeno 20 različnih vrst kave

20 Different Types Coffee

Če si življenja brez kave ne predstavljate, niste sami: Ree Drummond vsak dan začne s skodelico. (Tako ji je všeč, da je pravkar začela Linija kave Pioneer Woman !) Izbirate lahko med toliko priljubljenimi vrstami kave, toda za Ree je hladna piva prava pot. Obvladala je umetnost izdelave popolnosti hladno kuhana ledena kava doma pred leti in te dni dobi pridelovalce stvari iz svoje Pawhuske, OK, trgovine in restavracije Trgovski , tako da ima lahko vsako jutro visok kozarec. 'Reči, da brez tega ne bi mogla živeti, je podcenjevanje,' pravi. Njena obsedenost je na ogled v kavarni The Merc, kjer strežejo kup različnih vrst kavnih napitkov: seveda hladen napitek, pa tudi napitke na osnovi espressa, kot so cortados, cappuccino, macchiatos in še več.

Tudi za navdušence, ki pijejo kavo, je v meniju The Merc in drugih kavarnah težko voditi. Kapo za kapanje si lahko skuhate vsak dan in še vedno ne veste, kaj razlikuje kavo od espressa ali kako prepoznati latte od kapučina. Nadaljujte z branjem preprostega vodnika po različnih vrstah kave, začenši z najpogostejšimi sortami kavnih zrn. Morda vas bo navdihnilo, da zamenjate naročilo v kavarni ali celo doma pišete kakšno modno pijačo! Za več kofeinu prijaznih idej si oglejte ta navodila najboljši espresso aparati in najboljše storitve naročnine na kavo .

Vrste kavnih zrn

Kava je kuhana pijača iz kavnih zrn, ki so pravzaprav pražena semena kavne rastline. Vrste fižola, od kod je bil pridobljen, in kako je bil pražen, bodo vplivale na okus in aromo zadnje skodelice, ki jo boste požirali. Dve glavni kategoriji kavnih zrn, na katere boste naleteli, sta Arabica in Robusta. Torej, kakšna je razlika?

Arabica

Morda ste že videli vrečke kave z napisom '100-odstotna arabica'. Arabica je najbolj priljubljena vrsta fižola, ki se uporablja za kavo. Fižol arabike velja za kakovostnejši od robuste in je tudi dražji. Rezultat je kava s slajšim, manj ostrim okusom.

Robustno

Fižol Robusta je običajno cenejši za pridelavo, ker je rastlino Robusta lažje gojiti. Imajo večjo vsebnost kofeina in imajo bolj grenak okus kot zrna Arabica. Ta zrna se pogosto uporabljajo za pripravo instant kave in mešanic espressa.

Vrste vročih kavnih napitkov

Črna kava

Tukaj ni nobenih navad: črna kava je narejena iz navadnih mletih zrn kave, ki se kuhajo vroče. Postrežemo brez dodanega sladkorja, mleka ali arom.

Brez gluha

Kavna zrna naravno vsebujejo kofein, a pražarji lahko z več različnimi postopki odstranijo skoraj ves. Kava brez kofeina se kuha s temi zrni brez kofeina.

150 pomeni število

Izraženo

Večina ljudi ve, da je kava espressa močnejša od enake količine kave, toda v čem je točno razlika? Pri samih fižolih ni nič bistveno drugačnega, toda ko se fižol uporablja za pripravo espressa, je bolj fino zmlet in je pripravljen z višjim razmerjem med usedlino in vodo kot kava. Rezultat je gostejša, bolj koncentrirana tekočina bolj drznega okusa. En espresso je posnetek za eno unčo. Prav tako je osnova za priljubljene kavarniške pijače, kot so lattes in cappuccino.

Mleko

Ta klasična pijača je običajno 1/3 espressa in 2/3 parjenega mleka, prelite s tanko plastjo pene, a kavarne so pripravile na videz neskončne prilagoditve. Lahko eksperimentirate z aromatiziranimi sirupi, kot sta začimba vanilije in buče, ali z uporabo ovsenega mleka ustvarite nemastno različico. Kvalificirani baristi peno pogosto zavrtijo v latte art!

Kapučino

Ta pijača na osnovi espressa je podobna latteju, vendar je penasta zgornja plast debelejša. Standardno razmerje je enak del espressa, parjenega mleka in pene. Pogosto ga postrežemo v skodelici s 6 unčami (manjšo od skodelice latte) in ga lahko prelijemo s škropljenjem cimeta.

Macchiato

Macchiato je posnetek espressa z dotikom pare mleka ali pene. V italijanščini macchiato pomeni 'obarvan' ali 'pikčast', zato se caffè macchiato nanaša na kavo, obarvano z mlekom.

ameriški

Naročite to pijačo in dobili boste kavo espressa, razredčenega z vročo vodo.

Kava z mlekom

Ta modno zveneča francoska pijača je pravzaprav nadvse preprosta: gre za enake dele kave in parjenega ali poparjenega mleka.

sesekljan

Ta pijača, ki prihaja iz Španije, je pol espresso, pol paro mleko. Za razliko od številnih italijanskih kavnih napitkov vsebuje malo ali nič pene. Običajno se postreže v kozarcu 4,5 unče.

Ravno bela

Tako kot latte je tudi ta pijača sestavljena iz espressa in parnega mleka, vendar je razmerje med espressom in mlekom večje. Baristas mleko tudi prepogne, ko pari, kar ustvari bolj žametno teksturo. Ravno bela ima korenine v Avstraliji in na Novi Zelandiji.

Mocha Latte

Ta sladek zavitek na latte je aromatiziran s sladkorjem in čokolado, običajno v obliki kakava v prahu, stopljene čokolade ali sirupa.

Rdeče oko

Ko potrebujete dodaten zagon kofeina, pojdite na to pijačo dva v enem: to je kava s kavo espressa.

Irska kava

Ta pijača pijača je kombinacija črne kave, viskija in sladkorja, prelita s kančkom stepene smetane. Reejeva mama je delala Irska kava ves čas, zdaj pa tudi Ree.

kako v šunko vklesati kost

Vrste hladnih kavnih napitkov

Ledena kava

Ali obstaja kaj boljšega od kozarca ledene kave na vroč dan (ali kateri koli dan)? Najenostavnejši način priprave: skuhajte običajno skodelico vroče kave, nato pa jo ohladite na ledu. Dodajte mleko in sladila, ki so vam všeč.

Iced Latte

Ohlajena različica latteja je preprosto espresso in mleko nad ledom.

Cold Brew

Cold brew je eden največjih trendov kave v zadnjem desetletju, in to z dobrim razlogom: pripravljen je tako, da se usedlina kave počasi namaka nad hladno ali vodo sobne temperature, zato je bolj gladka in manj grenka kot običajna ledena kava, ki se kuha vroče .

Ree je metodo odkrila pred več kot desetletjem in od takrat si tako pripravlja popolno ledeno kavo! Upoštevajte, da je hladna piva bolj koncentrirana kot ledena kava, zato je pogosto bolj kofeinska. Lahko ga razredčite z mlekom ali smetano. Tukaj je kako pripraviti hladno kavo doma.

Nitro hladna piva

Vrhunski pražarji kave so razvili to novejšo vrsto hladnega piva z uporabo tehnik pivske industrije: napolnjen je z dušikovimi mehurčki, zato ima penasto, pivu podobno teksturo. V trendovskih kavarnah se iz hladilnih pik razdeli nitro hladno pivo, ki ga lahko kupite v pločevinkah blagovnih znamk, kot sta RISE Brewing Co. in Starbucks.

Zadel

S to besedo lahko opišemo različne kavne in espresso pijače, ki so mešane z ledom. Sluhaste pijače pogosto vsebujejo nekakšno mleko in aromatiziran sirup ter zgornjo plast stepene smetane. Če ste kot Ree in nimate Starbucksa, poskusite z njo domači Frappuccino recept!