How Cook Sunny Side Up Egg
Sončno jajce navzgor me osrečuje. Tako vizualno privlačna. Posoda je videti bolj uglajena.
Toda kuhanje jajca na sončni strani navzgor je lahko izziv. V moji knjigi uspešno jajce s sončno stranjo navzgor nima bruto tekočega jajčnega beljaka, vendar je rumenjak še vedno mehak, kremast in svetlo rumen / oranžen. Tega ni vedno lahko doseči.
simbolika številke 144
Kar nekaj časa sem trajal, da sem našel način za kuhanje sončnega jajca, obrnjenega navzgor, za katerega sem menil, da je zanesljiv. Med potjo sem se naučil nekaj trikov, ki mi pomagajo dosledno dobiti dobro kuhano jajčece.
Danes bi vam rad pokazal nekaj različnih načinov kuhanja sončnega jajca, obrnjenega navzgor, in vam sporočil, kateri je moj najljubši!
1 - Basting
Začnite tako, da na zmernem ognju stopite dobro količino masla (vsaj žlico).
Dodajte jajce. Ko se bela začne obarvati neprosojno, začnite žlico vročega masla nad jajcem. Pazite, da maslo ne pride na vrh rumenjaka, sicer bo obarvano belo.
Ta metoda deluje dokaj dobro, vendar povzroči zelo mastno jajčece. Zdaj nisem tisti, ki bi se izogibal maščobi, a jajce na ta način preprosto ni tako lepo.
2 - Parjenje
Na zmernem ognju stopite malo masla. Razpoka v jajcu. Ko belina začne postajati neprozorna, vlijemo približno žlico vode ali približno tako.
Takoj pokrijemo ponev, da zadrži paro.
Kuhamo toliko časa, da bela ne teče več.
Ta metoda naredi lepo kuhano jajce, vendar se je težko izogniti rumenjaku, ki bi uničil celotno točko sončnega jajca. Ni najboljši za predstavitev.
kaj pomeni 1123
3 - Nizko in počasi
Ta metoda je res enostavna. Preprosto stopite nekaj masla na srednje močnem ognju, razpokajte jajce, ogenj znižajte na srednje nizko in počakajte, da se belo kuha.
Ta metoda deluje precej dobro, vendar traja l-o-n-g časa, da se bela popolnoma prekuha.
4 - Kombinacija
To je metoda, ki jo najpogosteje uporabljam. Gre za kombinacijo nizke in počasne ter parne metode.
2722 številka angela
Na zmernem ognju stopite nekaj masla. Počite jajce, ogenj znižajte na srednje nizko in počakajte, da bela postane neprozorna. Z nožem postrgamo nekaj beljaka, ki je najbližji rumenjaku, proti robu. Bela, najbližja središču, iz nekega razloga kuha najdlje.
Po potrebi lahko ponev ali dve pokrijete tudi za minuto ali dve, da se prepričate, da bela barva sploh ni tekoča. Ni vam treba dodajati vode.
Ta metoda mi je všeč, ker je dokaj hitra, rumenjak ostane svetlo rumeno / oranžen in lahko nadzirate, koliko se bela skuha.
5 - Peka
V hladno ponev vlijemo približno 2 žlički avokadovega olja. Razpoka v jajcu. Pečemo v 400 ° F pečici približno 5-7 minut ali toliko časa, da je bel popolnoma kuhan.
Bum. Popolnoma kuhano sončno jajce s stranjo navzgor.
Zdaj razlog, da te metode ne uporabljam tako pogosto, je ta, da morate najprej predhodno ogreti pečico (moja pečica potrebuje približno 15 minut, da doseže 400 ° F). Če pa že pečete slanino v pečici ali ste spekli nekaj kolačkov, keksov itd., Je ta metoda popolna! Vaša pečica bo že vroča, jajce pa boste potrebovali le 5 minut! Odlično za vikende ali takrat, ko dan začnete počasi.
pionirka, zeleni fižol in mlad krompir
Ne smemo pozabiti, da se bela pri načinu pečenja ne postane hrustljava. To je morda idealno za nekatere ljudi, toda drugim so resnično všeč ti hrustljavi robovi.
Učenje kuhanja jajčec s sončno stranjo navzgor je zabavna veščina, ki jo lahko obvladate. Upam, da vam bo ta vodnik dal zaupanje, da poskusite!
Če ste že čarovnik s sončno stranjo navzgor, delite svoje najljubše nasvete z nami v komentarjih!
Opombe:
1. Za kuhanje vseh teh jajc sem uporabil litoželezno ponev.
2. Način pečenja sem se naučila od Angele Roberts iz bloga Špinačni tiger .
