Chicken With Mushrooms
Sladek obrok v shrambi! Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:8.porcije Čas priprave:0ure10.min Čas kuhanja:1.uro0min Skupni čas:1.uro10.min Sestavine8. cele piščančje noge ali stegna Sol in poper po okusu 3 žlice oljčnega olja 16 oz. teža Bele gobe, narezane 5. stroki česna, mleti 1/2 c. Belo vino ali več po okusu 2 C. Piščančja juha (več po potrebi) 1. cela (14 1/2 Oz. Velikost) Artičokova srca, izsušena, izprana in posušena 1 C. Polnomastna smetana Sveže nasekljan drobnjak po okusu Sveže nariban parmezan 16 oz. Teža Testenine, kuhane in odcejeneTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Sol in poper piščančji kosi. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte koščke piščanca in rjavo 1 do 2 minuti. Odstranite piščanca iz ponve.
Dodajte narezane gobe v ponev s česnom, premešajte in kuhajte nekaj minut. Dodajte vino in kuhajte minuto, medtem ko izpari.
Nalijte piščančjo juho - dovolj bi bilo, da bo zelo tekoča. Premešajte, da ponev deglazirate, dodajte piščanca nazaj v ponev. Dodajte artičoke srca. Postavite pokrov na ponev in nadaljujte s kuhanjem na srednje nizkem ognju (ali v 375-stopinjski pečici) 30 minut in preverite, ali piščančja juha popolnoma ne izhlapi. (Po potrebi dodajte več).
Odstranite pokrov in zmanjšajte toploto na najnižjo. Odstranite piščanca iz ponve. Nalijte smetano in stresite / premešajte, da se porazdeli. Dodajte drobnjak, nato piščanca dodajte nazaj v ponev. Na ponev ponovno položite pokrov in kuhajte dodatnih 10 minut, da se omaka zgosti. Premešajte in preverite začimbe; solimo in popramo po okusu.
Prelijemo s kuhanimi testeninami. Na vrh dodajte še drobnjak in parmezan. Njam!
To je drugi od dveh obrokov shrambe, osredotočene na piščanca, ki sem jih pripravil prejšnji teden, potem ko sem odkril množico piščančjih nog, ki so bile blizu roka uporabnosti. Vsak košček piščanca je mogoče nadomestiti - v resnici imam najbolj rada stegna - in lahko vržete, kar koli drugih sestavin dobro zveni.
Vaša shramba je vaša ostriga!
Počakaj, kaj?
Okej, torej to tehnično ni jedilnica. Ne s svežimi gobami in drobnjakom. In smetana.
Predvidevam, da sem ob shrambi mislil, da ne vem, kaj naj še skuham, zato sem v kuhinji brskal po sestavinah.
Ja. To sem mislil.
Začnite s segrevanjem oljčnega olja v veliki ponvi.
Piščanca solite in poprajte, koščke položite v ponev.
Rjavi piščančji koščki z vseh strani, bratec. Mislim ... sestra. Mislim ... stari, moj prijatelj, fant, hombre, karkoli velja.
Nato piščanca odstranite na čisti krožnik.
Bratec.
Vrzite narezane gobe v ponev ...
Skupaj s čudovito ostrim mletim česnom ...
Nato jih premešajte / premešajte in jih kuhajte nekaj minut.
Prilijte si nekaj belega vina. Malo, če ste razumni in vadite zmernost ... veliko, če ste jaz. Nato gobe kuhamo še minuto, dokler vino nekoliko ne izpari.
Nato vlijemo obilno količino piščančje juhe.
Postavite rjavega piščanca v ponev…
In vrzite srca artičoke.
Ampak najprej!
Ste že kdaj opazili, kako so srca iz artičoke v pločevinkah včasih malo… okus citronske kisline? To izvira iz raztopine v kozarcu in zdi se mi, da je včasih malo nadomestna. Tako jih sperem pod hladno vodo, nato pa vodo nežno iztisnem, preden jih dodam v ponev. To bo pomagalo odstraniti malo tistega okusa v pločevinkah.
Zdaj položite pokrov na ponev in ogenj zmanjšajte na srednje nizko do najnižjo. (Lahko ga nataknete tudi v pečico, če sta ponev in pokrov odporna na pečico.) Zdaj želite samo mešanico kuhati, dokler piščanec ne konča. Občasno ga morate resnično gledati in paziti, da juha ne izhlapi popolnoma! Če postane tekočina prenizka, samo dvignite pokrov in nabrizgajte v drugo skodelico juhe.
Po 20 do 30 minutah odstranite pokrov in piščanca odstranite iz ponve. Zmanjšajte toploto na najnižjo in dvignite pokrov. Nalijte veliko (ja, rekel bom) težke smetane.
Premešajte, da se smetana enakomerno porazdeli, nato potresite drobnjak.
Nato v ponev dodajte piščanca, ponovno prilepite pokrov in pustite, da se na zelo majhnem ognju kuha približno deset minut, občasno premešajte, da se krema ne zažge ali preveč ponore.
Nora krema. Nočete, da se to zgodi.
Privoščite si 18., da nikoli ne ugotovite, kaj je nora krema, ker nimam pojma.
Medtem skuhamo in odcedimo nekaj testenin. Obožujem cavatappi!
Vsako kapljico vsebine ponve prelijte nad testenine.
Ko rečem vsako zadnjo kapljico, to resno mislim! Poslušajte Pioneer Woman. In samo poglejte: iz te ponve se izliva vse, kar se je v vaši kuhinji zgodilo v pretekli uri. Rjavi piščanec. Gobe. Juha. Malo karameliziranje. Česen, smetana in drobnjak.
Vse to je izjemno pozitivno.
devetnica za varna potovanja
Nisem posnel fotografije, zdaj pa bi bil čas, da potresemo več drobnjaka, nato pa veliko sveže naribanega parmezana.
Oh, njam.
Veste, zelo rad kuham jedi iz celih kosov piščanca, še posebej temnih kosov mesa. Toliko restavracijske hrane teži k kokošjim / na kocke narezanim piščančjim prsih, toda nekaj tega mehkega mesa, ki odpade s kosti, resnično naredi, da se mi srce močno potopi.
To vam bo všeč!
Upam si, da tega ne pijete s slamico.
Uživajte!
