Sladki zvitki iz karamele

Caramel Apple Sweet Rolls

To samo v: Sladki zvitki prevzamejo vesolje.

Vsaj do takega sklepa bi lahko prišli, če redno berejo mojo spletno stran in vidijo nenehne tokove sprememb mojega izvirnika Cimetov zvitek recept. Na tej spletni strani imam približno šest tisoč različic sladkih zvitkov - vse od borovničevih limoninih sladkih zvitkov (zgoraj) do zvitkov iz bučnega cimeta in vsega vmes. Še vedno nisem poskusil sladkih zvitkov iz krompirjevega čipa ali ocvrtih piščančjih sladkih zvitkov ... ampak samo dajte mi čas.

Pravzaprav ne.

pajek pada s stropa pomeni

Mislim.

Kakorkoli, za vas imam še enega.

Naredila sem jih za svojo počitniško kuharsko knjigo.

Evo, kako izgleda namaz v knjigi! (Kliknite nanjo, če si želite ogledati večjo različico.)

Všeč so mi fotografije. Sem to že omenil?

Kakorkoli že, potem ko sem recept posnela in posnela vse ustrezne opombe o receptu ... sem močno ugriznila.

In oh ... fant. Moje življenje se je za vedno spremenilo.

So sladki zvitki iz karamelnega jabolka in poleg originalnih cimetovih zvitkov, ki jih nikoli ne moremo nikoli nadomestiti, resnično mislim, da je to moja najljubša različica.

Popolnoma smešno je.

Na super slasten način.

Najprej potrebujete polovico serije običajnega testa iz cimetovega zvitka. Če vam še nikoli ni uspelo, bodite srčni: to je najlažje kvasno testo, ki ga boste kdaj srečali v življenju. Sestavine zmešate in pustite, da testo vzhaja naravnost v lonec, in ga lahko takoj uporabite ali shranite v hladilniku, dokler ga ne potrebujete!

Čeprav so količine za testo, ki vam jih bom dal, pravilne, so te fotografije pravzaprav za celotno serijo testa (fotografije testa so iz različnih različic zvitkov). Torej se preprosto ne zmedite, ko naredite testo in je prostornina polovica te količine! (Ste že zmedeni?) V lonec nalijte 2 skodelici polnomastnega mleka ...

1/2 skodelice sladkorja…

1/2 skodelice rastlinskega olja.

Nato ga premešajte in pustite, da se segreva na zmernem ognju, dokler ne popari, kar mi je mama vedno govorila, da pomeni vroče, vendar ne vre.

Torej, tik preden začne vreti, izklopite ogenj.

Ne morem vam povedati, kolikokrat sem se oddaljil od mlečne mešanice, da bi se vrnil in ugotovil, kako močno in tragično brbota čez stranice posode.

Ampak to me je samo naredilo močnejšo osebo.

Ko oparite mešanico, jo morate pustiti, da se ohladi, da postane toplejša kot mlačna, vendar ne vroča. Dovolj natančno? Ha. Ko doseže to temperaturo, dodajte 4 skodelice moke.

pomen belih pajkov

En paket aktivnega suhega kvasa potresemo kar po moki.

Mešajte mešanico, dokler se vse ne poveže. Lepljivo bo!

Ko ga premešate, morate lonec pokriti in pustiti eno uro. Pojdi živeti svoje življenje!

Po eni uri snemite pokrov in dodajte še 1/2 skodelice moke, 1 1/2 čajne žličke soli, 1/2 čajne žličke pecilnega praška in 1/2 čajne žličke sode bikarbone.

Mešajte naokoli (malo težje bo kot zadnje mešanje, vendar naglo), dokler se ne kombinira ... potem ga lahko uporabite takoj ali naredite to, kar sem storil jaz, in ga čez noč položite v hladilnik! To je eden mojih najljubših manevrov s sladkim zvitkom: testo naredim prejšnji večer.

POLNJENJE

Jabolčni nadev je ena od stvari, zaradi katerih je ta različica tako izjemno slastna.

Najprej na kocke narežite kup jabolk v precej majhne kocke. To so Granny Smiths, ki jih večino časa posežem, kadar hočem nekaj skuhati ali speči, če pa imate še kakšno sorto jabolk, ki vam je všeč, se izločite!

Nokautiraj se je najbolj čuden rek.

Od kod prihaja? Kaj to pomeni?

Jabolka vrzite v veliko ponev na srednje močnem ognju in jih premešajte in pustite, da se kuhajo ...

Dokler ne začnejo dobivati ​​zlato rjave barve.

Nato jih odstranite na krožnik, da ne bodo preveč kašasti, in jih nekoliko odstavite.

V isto ponev dodajte še nekaj masla skupaj z rjavim sladkorjem. (Ne skrbite; to naredi približno štiri milijone zvitkov!)

Premešajte in pustite, da se maslo stopi in sladkor raztopi, ves čas pa plavajte v vsem okusu jabolk, ki ste ga pustili v ponvi.

Nebesa!

Nato, ker živimo v svobodni družbi, dodajte nekaj težke smetane.

Nato mešajte mešanico in pustite, da se kuha nekaj minut ali približno, občasno globoko vdihnite in težko verjamete, kako okusno diši.

Medtem ko brbota, dodajte jabolka nazaj. Ogenj prižgite na najnižjo.

Nato dodajte malo cimeta ...

In ga premešajte, da jabolka prevleče s tisto veličastno karamelično dobroto. Pustimo, da se kuha in zgosti še minuto ali dve ...

Nato vso vsebino ponve prenesite v skledo in pustite, da se nekoliko ohladi na pultu. Preden nadaljujem z zvitki, ga dam v hladilnik, da se ohladi, vendar vam ni treba. Sobna temperatura bi bila v redu.

ZVOJI

Ko ste pripravljeni narediti zvitke, testo razvaljajte na pomokani površini, tako da je približno 10 centimetrov na 30 centimetrov. V bistvu dolg pravokotnik.

Po površini žličite majhne kupčke jabolk…

Nato vse razporedite v enakomeren sloj.

Sveti moli. To bo dobro.

Potem je čas, da vse skupaj zvijemo! Začnite na daljšem koncu, ki je najbolj oddaljen od vas, pojdite naprej in nazaj po črti, s prsti zavrtite testo proti sebi in ga držite čim tesneje.

nadomestek limoninega izvlečka za limonin sok

Ko pridete do konca, dvignite konec in stisnite testo, da ga zaprete. Nato obrnite zvitek, tako da je šiv obrnjen navzdol. to bo olajšalo rezanje!

Z ostrim nožem narežite na posamezne zvitke, debele manj kot centimeter ...

In zvitke položite v okrogle ponve s folijo (zaradi katerih jih je enostavno dostaviti!). Če pa jih pripravljate samo za svoje gospodinjstvo, lahko uporabite običajne pekače katere koli velikosti!

Ko so zvitki narezani v ponve, jih postavite na mesto brez prepiha in pustite vzhajati približno 20-25 minut, nato jih vrzite v pečico, da se spečejo!

CARAMEL ICING

Karamelno glazuro pripravim med vzhajanjem zvitkov: V srednji ponvi stopimo več masla (da) z več rjavega sladkorja (da).

Premešajte in kuhajte, dokler se ne stopi in raztopi ...

najboljše bakrene skodelice za moskovske mule

Nato, ko začne mehurčki, vlijemo smetano. Kot ste verjetno že opazili, se karamelna glazura začne popolnoma enako kot karamelova omaka za jabolka!

Ampak kmalu gremo v drugo smer.

Dodamo nekaj presejanega sladkorja v prahu!

In tukaj je še nekaj: lahko dodate toliko, da bo malo na tanki / tekoči strani (kar mi je všeč, ker zaledenitev pronica med razpokami in razpokami, kot je to v primeru mojega prvotnega zaledenitve cimetovega zvitka) ...

Lahko pa dodate še sladkor v prahu, da postane res gosta glazura.

Napačnega načina ni!

Zdaj so zvitki končani. Ravno prav!

Bistveno pa je, da se gladi na zvitkih takoj, ko pridejo iz pečice. Tako ga lahko razporedite in zvitki bodo samo posesali te čudovite stvari.

Vau. Vau, vau, vau. Ti so popolnoma dekadentni. Prvi ugriz vas bo poslal v blaženo blaženost. Drugi ugriz vas bo spravil v naval ekstaze.

Tretji ugriz ... no, takrat zvitka ni več.

In tako dobri so.

Tu je priročen dandy natis! Uživajte v vragu, prijatelji.