Moj najljubši burger

My Favorite Burger

Samo rekel bom: kar zadeva hamburgerje, sem visoko vzdrževan.

Najprej imam rad dober hamburger.

Drugič, ne želim jesti burgerja, če ne bo dober burger. Ne hrepenim po hamburgerjih, je to, kar pravim, razen če vem, da bo hamburger res zelo dober hamburger.

In dobre hamburgerje je težko dobiti. Dobrih burgerjev je malo in daleč.

Zame imajo dobri hamburgerji pomembne lastnosti:

1. Narejene so z mleto govedino 80/20.
2. Goveje meso začinimo, preden ga oblikujemo v pljeskavice.
3. Prelite so z več različnimi sestavinami - rezina ameriškega sira zame preprosto ne bo uspela.
4. Stisnjeni so med skorjasto / žvečilno žemljico.

Pravkar sem izvlekel vse te točke iz wazooja, vendar so vse, kar sem si lahko omislil v tako kratkem času. Poleg tega sem lačen. Bistvo je v tem, da sem pri hamburgerjih HM prve lige. In danes vam bom pokazal svojo trenutno najljubšo.

* Upoštevajte, da se moj najljubši hamburger menja tedensko. Te bom obveščal. Nad in ven.

Tukaj boste morali narediti dva radodarna burgerja:

2 kilograma govejega mesa 80/20. Prosim, za hamburger ne kupujte ekstra pustega govejega mesa. Ker potem ... ne bo več dober hamburger.

(In lahko uporabite nekaj manj kot 2 kilograma, če vam je nerodno, da bi pojedli kilogram 1 kilogram! Svojo zadrego sem prebolel že zdavnaj.)

Ena rdeča čebula, narezana ne pregosto, ne pretanko. Čebulo prerežem na polovico od spodaj navzgor, nato položim vsako polovico na stran, odrežem vrh in nato narežem stran.

Zmečkan modri sir. Če menite, da niste velik ljubitelj modrega sira, poskusite s tem hamburgerjem.

Prosim? Sem lepo vprašala.

Pravi Mayo, ljubica. Prosimo, ne uporabljajte čudežnega biča iz naslednjih dveh razlogov:

1. Čudežni bič je od hudiča.
2. Čudežni bič je od hudiča.

Hvala za sodelovanje.

pomen številke 11 v ljubezni

Tabasco. Zaupaj mi.

Potrebovali boste tudi 2 žlici rjavega sladkorja.

IN! Kaiser Rolls ali drugo znatno, nekoliko skorjasto žemljico za hamburgerje. Opozorilo o visokem vzdrževanju : Po mojem zelo skromnem mnenju mehke žemljice za hamburgerje s kruhom ne predstavljajo dobrega hamburgerja.

To močno čutim. Jaz vem.

Oh, in opazite zeleno solato v ozadju? Tudi te boste potrebovali. Zelenjava / zelena solata bo ustrezala, vendar mi je všeč mešanica temnega in svetlega / kodrastega in ne kodrastega za ta burger.

Oh, pa še sol in poper v bližini.

V redu - gremo! Vrzite hamburger v srednjo posodo za mešanje. In tukaj je razlog, zakaj 80/20 uporabljam za hamburgerje: ostal bo bolj sočen in bolj aromatičen kot pusto goveje meso. Pusta govedina je odlična za omake za testenine, tacose in podobne stvari. Ampak za hamburgerje? Pusto goveje meso je slabo in ne sodeluje. In suho. In pomanjkanje očarljivosti.

Nikoli ne vzemite le kosa govejega mesa, ga oblikujte v koščke in začinite zunaj - svetogrde! Vse meso morate enakomerno začiniti.

Torej v skledo dodajte 1 čajno žličko soli.

Nato dodajte 1/2 čajne žličke, dajte ali vzemite mletega črnega popra.

Zdaj imam za vas pomembno vprašanje: ali ste moški ali miš? Ste ženska ali žena? (Poimenujte film.) Vaš odgovor na to vprašanje bo vplival na to, ali se boste odločili slediti mojim navodilom in mesu dodati nekaj črtic Tabasca.

Ne bojte se! Doda le drobcene začimbe, a prijeten okus. Dodal sem dobrih pet ali šest pomišljajev.

številka 64

Dosezite eno od svojih krempljevih rok in jo dobro premešajte. Meso odstavimo.

Nato za čebulo segrejte srednjo ponev na majhnem ognju. Dodamo 2 žlici masla.

Odvrzite narezano rdečo čebulo ...

In 2 (velikodušni) žlici rjavega sladkorja.

Premešajte, da se sestavine kombinirajo, nato pustite, da se čebula približno dvajset minut karamelizira na majhnem ognju, občasno premeša, medtem ko mi pripravimo ostale sestavine in kuhamo sam burger.

Upoštevajte, da je povsem možno karamelizirati čebulo brez dodatka rjavega sladkorja - naravni sladkorji lahko preprosto pustite svoj trik. Toda v tem primeru mi je všeč nesramna sladkost, ki jo rjavi sladkor vnese v enačbo; bo postalo odlično protiutež pikantnosti burgerja (in omake.)

Medtem ko se čebula karamelizira, pripravite začinjen majonez: v majhno skledo položite 1/4 skodelice majoneze ...

In preprosto dodajte nekaj pomišljajev Tabasca.

Premešajte in dajte malo okusa. Presenečeni bi bili, koliko Tabasca lahko dodate, preden začinjeno prevzame.

Zelo mi je všeč, da ima pikantni majo nekaj barve in ga sproži, zato ga na koncu dodam še več.

Nato zrezke Kaiser narežite na polovice (če še niso prepolovljene) in vsako polovico namažite s približno 1/2 žlico masla.

Nato jih vrzite na ponev ali ponev na žaru na zmernem ognju (ali na žar, če živite v podnebju, ki omogoča takšen Tomfoolery). Želimo samo rahlo popeči na žaru / nazdraviti zvitke, da bodo dovolj trdi, da bodo lahko držali začinjen majone… in sam hamburger.

Pustite, da se zvitki ohladijo na krožniku, dokler niste pripravljeni nanje.

Medtem pa nazaj pri čebuli. Lepo grejo zraven!

Torej, naredimo patties.

Posegnite v skledo in zgrabite hunka hunka burnin 'govedino.

No, še ne gori. Ampak bo.

Nekega dne vam dam video lekcijo o oblikovanju hamburgerja. A trenutno sem preveč lačen. Torej bo to zadostovalo: Oblikujte patty in jo na srednji do srednje nizki vročini vrzite na ponev ali ponev. Ne preveč vroče, sicer bo hamburger kaj neumno kadil.

Pustite, da se kuha približno 3 minute, nato z lopatico zavrtite za 45 stopinj. Nadaljujte s kuhanjem 3 do 4 minute. Če ga zavrtite, boste na burgerju povzročili čudovite majhne sledi žara, zaradi česar se boste počutili lepo. Morda se celo zavedete, da mislite, da je poletje, kar bi lahko pomagalo vaši sezonski afektivni motnji.

pomen 955

Srečen četrti julij!

Burger preklopite na drugo stran in ga z lopatico malce * razmažite *. * Smush * res ne služi kaj dosti; Jaz sem to vedno počel in želim si družbo.

Mmmm. Pozdravljeni, ljubimec. Sočni ste in božanski in želim vas bolje poznati. Pojdite naprej in kuhajte nekaj minut, nato pa jo zavrtite za 45 stopinj, da se bo ujemala z drugo stranjo.

Medtem pa nazaj pri čebuli. YOWSA! Poglejte karamelično dobroto.

Vedeli ste, da bom to naredil, kajne? Ali ne ? S kleščami na vrh patty dodajte heapino pomoč čudovito okusne čebule.

Takoj dodajte lepo porcijo zdrobljenega modrega sira.

Povem vam, DAJTE MODREM SIRU ŠANS. Zapiranje / ostrina je kot nič drugega. Uf.

Medtem ko se burger končuje s kuhanjem, na obeh polovicah zvitka Kaiser raztresemo začinjen majonez.

In ne pozabite: hamburger je velik. Prelivov je v izobilju. Zdaj ni čas, da gremo povsem minimalistično. Res ga položi, srček!

Ko je hamburger končan, ga nastavite na spodnjo polovico žemlje. Modri ​​sir se ne bo stopil, bo pa prijeten in mehak.

Resnično ljubim življenje. Ker življenje vključuje ta hamburger.

Zdaj samo vzemite lepo pest zelenice in jih zložite na vrh.

In na koncu še žemljico!

Ta hamburger je tako okusen, moji prijatelji - TAKO okusen. In povedala vam bom le, da sem po polovici tega otroka ponavadi dovolj sita ... in res lahko večino časa pospravim nekaj resne hrane. Zato se ne bojte deliti!

Veliko ljubezni,
P-Dub