Blackberryjev sladoled, 1. del

Blackberry Ice Cream

To okusno veselje sem navdušil lansko poletje, izgubil fotografije na svojem velikanskem (takratnem) trdem disku in ga nikoli nisem objavil.

Naredil sem ga pred nekaj dnevi, nisem naredil več ključnih fotografij in ga nisem uspel objaviti.

Danes sem vam naredil še eno serijo. Vzel sem enega za ekipo. Jaz sem nekako tak.

To je sladoled na osnovi kreme, kar je najboljša vrsta sladoleda. Potrebovali boste aparat za sladoled; moja je stara lesena. Takšne, kot jih dobite pri Wal Martsu. Toda vsak stari proizvajalec sladoleda bo to storil.

Potrebovali boste 2 pinti robid. Lepe, temne, veličastne robide!

5 jajc.

Limonin sok in pol in pol ter težka smetana in sladkor. To je to!

JAGODE:

Najprej moramo malo skuhati robidnice. Vrzite jih v srednjo ponev na nizkem do srednje nizkem ognju in stisnite sok polovice limone.

Dodajte 1/4 skodelice sladkorja. Bodite iskreni.

za kaj uporabiti slanino mast

Zdaj pokrijemo ponev in kuhamo približno 20 minut oziroma dokler tekočina ne izkuha iz jagod in se začne zgoščevati.

In ko je končano ...

Nalijte ga v fino mrežno cedilo nad posodo in pustite, da okusna vijolična tekočina odteče.

S hrbtno stranjo žlice izvlecite čim več tekočine.

To je tekoča okusnost.

MLEKO / SLADKOR:

V ločeni ponvi združite 1 1/2 skodelice polovice in pol ...

Z 1 skodelico sladkorja.

Zmešajte, nato segrejte na majhnem ognju.

Zdaj v ločeno skledo vlijemo 1 1/2 skodelice težke smetane.

Krema. Pol in pol. Obožujem samo sladoled, kajne?

JAJCA:

V skledo vrzite 5 rumenjakov.

oče solanus casey molitvena prošnja

Lahko jih premagate ročno ali pa po enostavni poti kot jaz in uporabite električni mešalnik.

Premagajte jih, dokler ne postanejo svetlo rumenkaste.

ZARADITE JAJČEK:

Zdaj pa vzemite malo tople mešanice pol-pol / smetane in jo počasi pokapajte v rumenjake ...

... Med nenehnim mešanjem rumenjakov. To ponovite z malo več mešanice pol in pol.

ZDAJ lahko kaljene rumenjake počasi pokapljate v ponev s preostankom pol ure (nenehno mešajte), ne da bi se rumenjaki kuhali.

Mešajte mešanico v ponvi, ko se kuha na nizkem do srednje nizkem ognju, dokler se ne zgosti v ohlapno kremo.

Zdaj bi mešanico kreme preprosto precedil kar v skledo s težko smetano. Ker pa je bilo moje drugo veliko mrežno cedilo v koči, sem moral uporabiti to majhno kozico cedila ... in vrč mojega mešalnika!

Prosim, ne dovolite, da vas mešalnik vrže. S tem receptom res nima nič skupnega.

Ko se vse precedi, kremo vlijte v skledo s težko smetano.

Mešajte skupaj, dokler se zmes popolnoma ne združi.

Zdaj lahko v smetanovo mešanico vlijete robidov sok / pire.

Pripravi se. Ta naslednji del vam bo všeč.

Njam ...

Njam ...

Vijolična!

puranje lonec pita recept pionirka ženska

Zdaj, če imate čas, lahko to nekaj ur ohladite v hladilniku. Toda želim pohiteti s postopkom.

Tako vržem nekaj ledu v svoj mali umivalnik. Lahko uporabite tudi ločeno skledo.

Nato ga občasno mešajte približno deset minut, da ga hitro ohladite!

V kuhinji sem zelo nestrpna.

Ko je popolnoma ohlajen, ga vlijemo v vedro ledomatov.

Všeč so mi te staromodne številke. Iz nekega razloga me spominjajo na leto 1974.

Ne leta 1975, pozor. 1974.

Zdaj samo plasteš led ...

S sladoledno soljo.

Nato ga vklopite, da se zmeša ... in pojdite stran!

Kmalu se vrnem, da delim recept ... in vam pokažem slastne rezultate.

To boste želeli videti.

UPDATE: V zadnjih korakih iz objave št. 2 dodajam:

Ko se proizvajalec sladoleda ustavi, je pripravljen!

ljudje s sivimi očmi

Zdaj, če preprosto ne morete čakati, pojdite in postrezite zdaj ... slog mehkega serviranja!

Če pa imate samokontrolo, jo lahko z gumijasto lopatico postrgate nazaj v vedro ...

Poravnajte površino, tako da je lepa in enakomerna, nato tesno pokrijte s pokrovom (ali plastično folijo), nato jo potisnite v zamrzovalnik, da se strdi vsaj eno uro ali dve.

In potem…

duhovni pomen 88

In potem…

In OH ... potem ...

TO boste imeli.

Ta sladoled je TAKO kremast in gladek. Jutri bom uporabil osnovni recept za pripravo sladoleda Peach, ki je ena izmed priljubljenih pesky Timov

To, dragi prijatelji, je to. Recept vaših sanj o sladoledu Blackberry. Uživajte!

Okusen sladoled iz kupine

2 pinti svežih robid
Sok 1/2 limone
1/4 skodelice sladkorja

1 1/2 skodelice pol in pol
1 skodelica sladkorja

5 velikih rumenjakov

1 1/2 skodelice težke smetane

Robide dodajte v srednjo ponev z 1/4 skodelice sladkorja in limoninim sokom. Kuhamo na majhnem ognju, pokrito, 20 do 25 minut. Odcedite s pomočjo cedila s fino mrežico in stisnite jagode, da pridobite čim več soka / pireja. Dati na stran.

V ločeni ponvi na majhnem ognju segrejte pol in pol in 1 skodelico sladkorja. Ko je mešanica popolnoma segreta, izklopite toploto.

V ločeno skledo dodajte težko smetano.

Jajčne rumenjake stepemo ročno ali z električnim mešalnikom, da rumenjaki postanejo bledo rumeni in rahlo gosti.

Jajčne rumenjake popuščajte tako, da jih počasi kapljate v 1/2 skodelice vroče pol-pol mešanice in nenehno mešate. Po tem v ponev, ki vsebuje preostalo mešanico pol in pol, vlijemo mešanico rumenjaka / pol in pol. Med nenehnim mešanjem kuhajte na nizkem do srednje nizkem ognju (odvisno od tega, kako vroča je vaša peč), dokler ni precej gosta. Kremo odcedite s fino mrežico, nato vlijte v skledo s smetano. Mešajte, da se kombinira.

Mešanici smetane / kreme dodajte robidov sok / pire in premešajte. Zmes popolnoma ohladite, nato zamrznite v aparatu za sladoled, dokler ne postane gosta. Posodo postavite v zamrzovalnik, da se za dve uri strdi.

Evil Variation: Pred zamrzovanjem vmešajte polsladke koščke čokolade. Okusno!