American Buttercream
Ameriški masleni krem je klasična glazura, ki je okusna na tortah, piškotih in barih. Ta zmrzal je vetrič, variacij okusa pa je neskončno. Naredi toliko, da zmrzne dvoslojno torto. Od Bridget Edwards iz Bakea pri 350. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:12.porcije Čas priprave:0urepetnajstmin Čas kuhanja:0ure0min Skupni čas:0urepetnajstmin Sestavine1 1/2 c. Slano maslo, krajšanje ali kombinacija (priporočam 1 skodelico masla in 1/2 skodelice) 1 žlička Izvleček vanilije 2 lb. Sladkor v prahu, presejan 6 žlic. Na 8 žlic mleka, po potrebiTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Maslo / krajšanje namažite do popolne gladkosti. Stepemo v ekstraktu vanilije. (Če uporabljate vsa skrajšanja, dodajte 1/4 čajne žličke fine morske ali košer soli.) Pri nizki hitrosti dodajte presejan sladkor, približno 1 skodelico naenkrat, izmenično z 1 žlico mleka. Pogosto se ustavite, da strgate po straneh in dnu posode. Po zadnjem dodajanju sladkorja ocenite skladnost zmrzali, preden dodate še mleko. Utripajte še 2 minuti na srednje visoki hitrosti, če želite zelo puhasto zmrzal.
Zmrzal mora biti gosta in ne sme pasti z lopatke, razen če se ne potrka ob bok posode. Po potrebi prilagodite konsistenco tako, da dodate več mleka ali sladkorja v prahu.
Takoj uporabite ali pritisnite plastično folijo na glazuro in shranite v hladilniku. Pred uporabo v hladilniku močno premešajte do razpršene konsistence. Po želji je lahko glazura obarvana.
Odraščal sem, ko sem klical ameriški masleni krem. Šele pred nekaj leti sem odkril, da ima ta zmrzal, ki jo že leta jem in pripravljam, uradno ime. Ameriški masleni krem je res preprost in preprost recept v primerjavi s švicarskimi, italijanskimi ali francoskimi maslenimi kremami.
angelske številke 88
Kako srečni smo, da živimo v svetu s toliko maslenimi kremami?
Narediti Ameriška maslena krema , potrebujete le nekaj sestavin: maslo in / ali krajšanje, ekstrakt, sladkor v prahu in mleko. To je to.
Za sestavino masla uporabite katero koli kombinacijo masla in krajšanja. Tukaj se mi ne čudite, ampak skoraj vedno uporabim kakšno skrajšanje. V južnem Teksasu, kjer je vedno vroče, vlaga pa se giblje okoli 90 milijard odstotkov skozi vse leto, skrajšanje preprečuje, da bi se maslena krema stopila in pomaga, da vse okrasne cevi ostanejo nedotaknjene.
Če želite resnično zagotoviti, da bodo vaši okraski s cevmi ohranili svojo obliko, pripravite maslo za kremo z vsemi skrajševanji. To toplo priporočam, če boste torto postregli na južnem pikniku ali jo na daljavo prevažali v vročem avtu.
Začnite s kremo za maslo, krajšanje ali mešanico masla / krajšave. Želite ga super kremast in gladek; nekoliko bo videti kot krema za obraz. (Ne, tega si nisem podrgnil po obrazu. Pa vendar.) Nato boste vmešali morebiten izvleček, ki ga morda uporabljate. Vanilija vedno deluje.
Za naslednje korake boste dodajali presejani sladkor v prahu in mleko, po malo. Ugotavljam, da presejani sladkor naredi gladko zmrzal.
Ko je to vse vključeno, premagajte, dokler se ne zgosti. Višja kot je hitrost mešalnika in dlje ko premagujete zmrzal, puhastejša bo.
ali je bil brooklyn devet devet odpovedan
Ameriški masleni krem je zelo prizanesljiv. Preveč tekoče? Zmešajte še nekaj sladkorja. Preveč trd? Stepite še nekaj mleka. Lahko ga naredite pred časom in ga pokrito shranite v hladilniku. Ko je pripravljen za uporabo, ga vzemite ven in močno mešajte, dokler ni primeren.
Tukaj je nekaj idej za okus za vas:
- Mandelj Amaretto : namesto vanilije dodajte 1 žličko mandljevega ekstrakta in 1 žlico Amaretta.
- Piškotki in smetana : vmešajte 6 zdrobljenih čokoladnih sendvič piškotov.
- Vanilija fižol : ekstrakt vanilije zamenjajte s pasto iz vaniljevih fižolov, tako da količino podvojite.
- Slani karamel : v končni masleni krem vmešajte 1/2 skodelice ohlajene, soljene karamele.
Pripravite si žlice, ker boste to jedli neposredno iz sklede!
