9 Tips Back Bag Chocolate Chip Cookies
Zame čokoladni piškot nima enakega. Je masleno, sladko, slano, žvečilno, čokoladno, POPOLNOST.
ideje za božična darila za otroke, ki imajo vse
Zdaj obožujem moden piškotek s čokoladnimi čipi. Julie’s Doubletree čokoladni piškoti ali Ree’s Triple Chocolate Cookies ali te Čokoladni piškoti Big Batch New York Times . Včasih pa želite original - hrbet vrečke, 1000-krat narejene piškote s čokoladnimi čipi.
Imam nekaj nasvetov, kako te originalne piškotke spremeniti v najboljše piškote, ki ste jih kdaj pripravili.
1 - Uporabite pergamentni papir in trden, svetel list piškotov
Pergamentni papir spodbuja enakomerno porjavenje in piškoti bodo prišli takoj s lista. Za piškotne liste ni treba imeti profesionalne ali super debele posode. Želeli boste takšno, ki je svetle barve, in se dovolj učite, da je ne boste mogli upogniti na polovico. Čeprav vedno uporabljam pergamentni papir, iščem liste, ki so označeni kot nelepljivi. Ponavadi so dobre teže in barve. Temni listi bodo povzročili, da bodo piškotki preveč rjavi.
2 - Izmerite moko z žlico in ravno metodo
Z žlico zajemite moko v merilno skodelico, dokler moka ne gre čez rob. S strani žlice poravnamo moko. To vsakič zagotavlja natančno količino moke.
3 - Maslo in sladkor dobro namažite
Hladno ali hladno maslo narežemo na koščke, nato stepemo z belim in rjavim sladkorjem, dokler se popolnoma ne kombinira in postane puhast. V mešanici ne smete videti kosov masla.
sanje o ubijanju pajkov
4 - Naredite nekaj dodatkov
Dodali bomo žličko več vanilije - več vanilije, boljše. Dodali bomo tudi žličko pecilnega praška. (Recept na zadnji strani vrečke zahteva samo sodo bikarbono.) Pecilni prašek ima dvojno delovanje, kar pomeni, da reagira s tekočino in s toploto. Če ga dodate, piškoti dobijo malo več videza in jim preprečujejo, da bi se popolnoma pekli.
5 - Ohladite testo
Veste, ko pripravljate lazanjo, mariniran paradižnik ali serijo čilija in je vedno boljši po nekaj urah ali naslednji dan, ker so se okusi lahko poročili? Ista stvar tukaj. Tekočine v testu moka bolj enakomerno vpije. Ne vem, zakaj je zaradi tega piškotek boljšega okusa; preprosto se. Hlajenje testa pomaga tudi, da se piškoti ne razširijo preveč. Tudi zato dodajamo tisto žličko pecilnega praška. Pomagalo bo pri dviganju po mrazu. Testo ohladite eno uro ali do 48.
6 - Uporabite piškotek
Ste že kdaj pekli piškote in so nekateri na ponvi končali peko, medtem ko so bili drugi surovi v sredini? Uporaba zajemalke pomeni, da je vsak piškotek enake velikosti. Tu imam rad zajemalko z dvema žlicama.
7 - Dolijte jih
Pred peko na vrh vsakega piškota dodajte nekaj čokoladnih žetonov. To so lahko dodatni čips (vedno imam odprte in na voljo dodatne vrečke čokoladnih čipsov) ali pa jih pred mešanjem rezerviram iz vrečke. Poleg tega na vrh vsakega piškota dodajte le najmanjši ščepec morske soli. Povem vam - ta košček soli je čaroben. Hermiona Granger bi bila ponosna. (Všeč mi je Fleur de Sel ali Maldon, vendar bo zadostovala vsaka morska sol.)
Oglejte si, kako so piškotki na desni z dodatnimi čipi videti bolj privlačni kot tisti na levi?
8 - Odnesite jih nekoliko zgodaj
Odstranite piškotke iz pečice, ko so robovi zlato rjavi, vendar je sredina videti nekoliko premalo. Ni surovo ali vrtoglavo, vendar bo središče videti bledo in nekoliko nerodno. Preden se odstrani na rešetko, se bo napihnil in dokončal kuhanje na ponvi. Pustite na posodi 2 minuti, preden ga prestavite na rešetko.
10 daril ženska, ki ima vse
9 - Uporabite piškotno lopatko
Ta tanka, kovinska lopatka je le vstopnica za drsenje pod piškotki. Tukaj ni nobenih zmečkanih, zglajenih ali napačno oblikovanih piškotkov!
Vas ta slika smešno osrečuje ali pa samo mene?
Uporabite te nasvete in zagotavljam vam nekaj slastnih piškotov z zlatimi, hrustljavimi robovi in upogljivimi, žvečilnimi sredicami z žepki topljene čokolade. Ahhhhhh.
Imate kakšno skrivnost pečenja piškotov s čokoladnimi čipsi? Povej!
