Rastlinska lazanje

Vegetable Lasagna

Veggie lazanje z obilico sirastih čudovitosti. Za to sem uporabila osnovo iz paradižnikove omake.

1. Pečico segrejte na 350 stopinj.
2. Rezance skuhajte v skladu z navodili za pakiranje. Odcedite in položite ravno na list aluminijaste folije.
3. V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte oljčno olje. Dodamo čebulo in česen ter kuhamo minuto. Dodamo na kocke narezano rdečo papriko in dušimo še kakšno minuto. Dodamo bučo in gobe ter kuhamo nekaj minut. Prilijte vino, dodajte sol, poper in kosmiče rdeče paprike ter premešajte.
4. Nalijte paradižnik. Z rokami jih stisnite / zdrobite. Premešajte, da se kombinira, in pustite, da duši približno 20 minut. Primešamo sesekljan peteršilj.
5. V ločeni posodi zmešajte ricotto, jajca, parmezan, sol in poper.
6. Če ga želite sestaviti, v ponev za lazanje razporedite malo zelenjavne / paradižnikove omake. V ponev položite štiri kuhane rezance, ki jih po potrebi nekoliko prekrivate. Na rezance razporedite 1/3 mešanice ricotte. Mešanico ricotte prelijte z rezinami mocarele. Na mozarelo položite malo manj kot 1/3 mešanice zelenjave in omake.
7. Položite polaganje še dvakrat, končajte z veliko porcijo zelenjavne omake in potresemo s parmezanom.
8. Pečemo pri 350 stopinjah, pokriti s folijo, 20 minut, nato odstranimo folijo in nadaljujemo s peko 5 do 10 minut. Odstranite iz pečice in pustite stati 10 minut, preden razrežete na kvadrate in postrežete.
9. Postrežemo s skorjastim francoskim kruhom.

Včeraj sem se zbudila, vedoč, da bom pripravila nekakšne zelenjavne lazanje. Tako naj bi bilo, bilo je v kartah, bilo je vnaprej določeno ... to je bila usoda. In svojega hrepenenja sploh ne znam razložiti. Preprosto sem se zbudil, vstal iz postelje in sledil luči.

Enkrat sem v srednji šoli delala zelenjavne lazanje. Natančnih meritev se ne morem spomniti, ampak namesto nekaj takšnih, kot so štiri žlice peteršilja, sem naredil nekaj podobnega kot štiri skodelice peteršilja. Resnično, to je bila peteršiljeva lazanja in minilo je veliko časa, preden sem lahko po tem jedel še peteršilj. Dolgo je minilo tudi, preden je po tem lahko kdo pojedel moje kuhanje. Dolgo je minilo tudi, preden sem lahko po tem oblekel sandale, saj sem bil v tistem obdobju svojega življenja globoko v rokah baletnih prstov in noge niso bile primerne za javni ogled.

Saj ne, da bi imeli moji prsti na nogah kaj skupnega z mojo nesrečo z zelenjavno lazanjo, toda ura je 6:00 zjutraj, ko to tipkam, včasih pa sinapse ogenj ne bi smel.

Včeraj sem tvitnil, da se za svojo zelenjavno lazanjo ne morem odločiti med paradižnikovo omako in bešamelom / belo omako, saj sta oboje na povsem drugačen način pogosta in okusna. Odzivi so bili razdeljeni po sredini, kar mi je dalo samozavest, da ne glede na to, v katero smer sem se usmeril, ne morem zgrešiti. Potem pa je nekaj ljudi vrglo ključ v moje razmišljanje in reklo: Uporabi oboje. Njam.

Na koncu sem bil razpoložen za tange in se zataknil samo s paradižnikom. Toda naslednjič mislim, da bom naredil bešamel na enem sloju / paradižnik na drugem sloju.

Vidiš? Težko končam en obrok, ko razmišljam o naslednjem. To je majhen problem, ki ga imam.

Tukaj sem naredil včeraj:

Začnite s sesekljano čebulo.

Nato olupite nekaj strokov česna ...

In sesekljajte jih lepo in fino.

Potem boste potrebovali na kocke narezano rdečo papriko: samo jo narežite na vžigalice, nato pa kocke stran.

Gobe. Veliko in veliko gob. Zrezali jih bomo, oni pa se bodo skrčili, zato jih potrebujemo veliko.

Narežite jih, nato jih nasekljajte ...

In nadaljujte, dokler niso vsi sesekljani.

Obožujem sekanje gob. Mislim, da ko to storim.

Nekako kot takrat, ko kosim dvorišče. Najboljše ideje imam o kosilnici.

Nato vzemite kakšno bučo: uporabil sem rumeno, a bučke so dobre, če jih imate pri roki.

Bučo prerežemo na polovico, nato pa vsako polovico po dolžini prerežemo na četrtine.

Bučo razrežite v drugo smer, da narežete kocke.

Zelenjavo lahko zamenjate, kakor želite: uporabite bučke, različne vrste gob, korenje ... kar vas osrečuje v življenju.

Na srednji ogenj v (zelo veliko) ponev ali nizozemsko pečico vlijemo nekaj oljčnega olja.

Vrzite čebulo in česen. Premešajte in kuhajte približno minuto…

Nato vrzite na kocke narezano rdečo papriko in kuhajte še minuto.

molitve k sveti ceciliji

Vrzite na kocke narezano bučo in jo kuhajte minuto.

Ste že naveličani, da že govorim minute?

Samo radoveden.

Nato vrzite gobe in premešajte, da se kombinirajo. Pustite, da se kuhajo nekaj minut, dokler se zares ne začnejo krčiti in kuhati.

Nato odprite veliko pločevinko s celimi paradižniki ...

In jih vrzite na vrh.

Z zelo čistimi rokami zgrabite paradižnik in ga zdrobite enega za drugim.

(Da, mojemu poročnemu pasu manjka kamen. To se je zgodilo že zdavnaj, ko sem na našem dvorišču varil cevi.)

(Pravzaprav nisem varil cevi.)

Nato jih vmešajte v omako in pustite, da se vse skupaj začne kuhati.

Prilijte malo vina. To je prava stvar.

ave maria molitev v španščini

In na koncu dodajte sol, poper in kosmiče rdeče paprike. Malo začimbe je lepo.

Sesekljajte nekaj svežega peteršilja ...

In ga dodajte v omako. To je več kot štiri žlice, a veliko manj kot štiri skodelice.

In dodajte baziliko, če jo imate na voljo.

Ljubim te, bazilika. Zakaj se tako dolgo zadržuješ?

Premešajte in pustite, da omaka še malo kuha. Želite, da se nekaj tekočine skuha, tako da lazanje ne bodo preveč jušne.

Prav tako - pomembno - omako okusite, preverite začimbe in po potrebi dodajte več soli.

Medtem ko omaka duši, vzemite nekaj rikote.

Vrzi nekaj jajc ...

Sol in poper…

In parmezan. Vse skupaj premešajte in za minuto odstavite.

Če še ni bilo očitno, skuhajte nekaj rezancev za lazanje in jih pripravite.

Če želite sestaviti, na dno velikega pekača žlico dodajte zelenjavno omako.

Na dno posode položite štiri rezance za lazanjo. Kot lahko vidite, gre za mega pekač, ki na enem koncu pušča zelo žalostno in depresivno vrzel.

Pa ne, da bi pustil, da me to ovira.

Nato na rezance silovito nataknite 1/3 mešanice rikote.

Razporedite ga, da ga enakomerno porazdelite ...

Nato po vrhu položite rezine mocarele.

Na koncu čez mozzarello zajemamo z žlico malo manj kot tretjino zelenjave.

Potem bomo celotno stvar ponovili! Rezanci, rikota ...

Mocarela…

Zelenjava. Nato ponovite še tretjič in zadnjič.

Zaključimo z izdatnim škropljenjem parmezana, nato pokrijemo s folijo in pečemo pri 350 približno 20 minut. Odstranite folijo proti koncu in pecite še 5 do 10 minut ali dokler ne postane vroča in mehurčasta.

Odstranite iz pečice in pustite, da ponev sedi deset minut, preden jo postrežete.

Postrezite in v bližini imejte hlebček skorjavega francoskega kruha. To je resnično bogato, sirasto veselje, in kot vidite, lahko podložite katero koli zelenjavo, ki jo želite. Mislim, da bi bila rumena paprika okusna in zagotovo bi rad videl nekaj bučk z rumeno bučo. Jajčevci bi bili prav tako okusni, prav tako pa tudi različne sorte gob. Zabavajte se s tem. Naj bo po vašem.

Uživajte!