Začinjena kozica

Spicy Shrimp

Njegovo uradno ime je 'Kozica na žaru', vendar je to nekoliko zavajajoče, saj ta jed ne zahteva uporabe žara. Ne glede na to, kako se imenuje, prihaja z območja New Orleansa ('Nawlins') in pohvalim dan tako zelo davno, da je mama odkrila recept. Med našimi poletnimi počitnicami na otoku Hilton Head v Južni Karolini je postala osnovna sestavina in vsakič, ko ga pojem, začutim pesek med prsti na nogah in vročinski vročinski opeklini. Ampak na res dober način.

Resno, ljudje, ta jed je za nepozabne trenutke v življenju in jo je najbolje deliti z mizo, polno prijateljev in družine. In povsem enostavneje ne bi moglo biti: v kozico vržete kup kozic in jih zalivate z nebeško mešanico oljčnega olja, limoninega soka, Worcestershira, Tabasca, soli, popra in masla. Nato ga do popolnosti prekuhaš in postrežeš na mizi, pokriti s časopisi, ker je super neurejena. Vsi samo kopljejo iz ponve, v kateri so se kuhale kozice, in to iz neznanega razloga vedno vzbudi veliko smeha in lepih trenutkov. Nato, kot da kozice niso dovolj okusne, postrežete vroč, skorjast francoski kruh, s katerim bodo gostje popravili prijetno, aromatično omako ... uf. Na svetu ni nič boljšega. Začnimo, kajne?

Igralska zasedba: Škampi, oljčno olje, tabasko, Worcestershire, sol, poper, maslo in limona. Pripravite se na zabavo!

Najprej temeljito sperite surove kozice brez lupin. Uporabil sem 21-26 count (to pomeni 21-26 kozic na funt), zagotovo pa več. Vsaj manjši od tega in ga je težko olupiti, zato se držite 21-26 ali več.)

Kozico položimo v velik pekač.

kaj se je zgodilo z michaelom v pisarni

Razporedite jih v eno samo plast.

Zdaj vzemite ekstra deviško oljčno olje ... (Huh huh, sem rekel devica .)

… In ga pokapamo po kozici.

Ni treba noreti, pa tudi zadrževati se. Verjetno sem uporabil približno 1/2 skodelice.

Zdaj včasih uporabim ta enostaven 'solatni mlet' ali 'razpokan' črni poper; ko pa sem razpoložen, da si resnično zvinim zapestje, uporabim svežo mleto papriko iz mlina za poper.

V vsakem primeru začnite VELIKO škropiti črni poper po kozicah.

Ko mislite, da ste dodali dovolj popra, pojdite še naprej.

Oh, in sem omenil del o dodajanju popra?

pomen 88

Zdaj pa sol. Kosher uporabljam, ker sem noro zaljubljen vanj, seveda pa se bo običajna kuhinjska sol dobro znašla.

Obilno potresemo s soljo.

Obožujem košer sol, ker jo lahko čutite med prsti in nadzorujete, koliko gre za hrano. Poleg tega je košer sol v 'kosmičih', zato se zdi, da se lažje drži hrane. Poleg tega se prav dobro počutim, če uporabim košerjevo sol.

Zdaj nekaj limon prerežite na polovico. Uporabil sem približno tri ali štiri.

Po kozici obilno stisnite limonin sok. (Nekdo prosim preštejte, kolikokrat v tej objavi uporabim besedo „radodarno“ in mi poroča.)

Ideje za darila za 90-letnega moškega

Zdaj vzemite Worcestershire omako. Kako izgovorite 'Worcestershire?' Jaz rečem 'Wurshtyoorshure', moja tašča pa 'Wurcestersheyer.' Mislim, da se 'Worcester' dejansko izgovarja 'Worster', podobno kot 'Gloucester' se izgovarja 'Glouster'. Toda razlike so tisto, kar nas združuje.

VELIKO rosil Worcestershire po celotni kozici.

Ne varčujte, saj bo to prispevalo k omaki na koncu. Verjetno sem uporabil dobro 1/4 do 1/2 skodelice.

Zdaj pa vzemite svojega Tabasca, vendar le, če ga lahko obvladate, dragi.

Zdaj, kako velikodušno se boste odločili za dodajanje Tabasca, je v celoti odvisno od tega, koliko toplote lahko prenesete. Upoštevajte, da kozico začinite skozi lupine, tako da jo lahko položite na malo bolj gosto kot običajno.

Dodal sem kar nekaj - morda dvajset napitkov -, vendar bi lahko storili manj, če ste muhasti.

Maslo, dojenček! Začeli ste se spraševati, kdaj se bo pojavilo, kajne? Prosim, nikoli več ne dvomi name.

Maslo narežite na koščke in ga začnite polagati na kozico.

Zdaj pa prosim. V imenu vsega svetega, pitajočega in aromatičnega NE SKOPAJTE z maslom, ker se bo stopilo in postalo eno z Worcestershirejem, Tabascom in limoninim sokom ter končno razumelo, zakaj je Bog ustvaril doječe živali. In školjke. (Počakaj, kaj?)

kaj lahko nadomestiš za vanilijev ekstrakt

Navil sem dve palčki masla. Ni mi prijetno, če v vseh receptih ne uporabim dveh palčk masla. Začnem silovito trzati in tresknem s čelom o rezalno desko.

In oh, kaj za vraga, pojdi in dodaj še malo popra. Glej, jaz sem srednji otrok in mislim, da če je malo dobro, je veliko bolje. To je lahko problem, ko gre za Coffee Haagen Dazs.

Sedaj ponev pod pečjo postavite v pečico za približno deset minut, dokler kozice ne postanejo več prosojne. Ne pretiravajte; ne želite, da se kozica izsuši.

Zdaj pa boste za svojo zabavo želeli imeti pri roki hlebec skorjavega francoskega kruha. Segrejte ga v pečici, nato pa zavijte v lep prtiček.

In tako bo videti kozica, ko jo izvlečete.

Opazite mokro, okusno, kozico, masleno, Worcestershiry, Tabasco-y, limonino omako. Samo nekajkrat vrzite kozico in že je pripravljena za postrežbo!

Zdaj je to, kar počnete: časopise razporedite po mizi. Ploščo postavite kar na sredino. Hlebček francoskega kruha položite na mizo z nožem za kruh ali pa pustite, da vsak odtrga svoj kos kot divjaki.

Potem se vsi le pokopljejo in začnejo lupiti svoje kozice in jih pokati v usta.

Na mizi naj bo skleda za vse olupke.

Oh, in se spomniš te omake? Ne gre samo za aromatiranje kozic. Samo vzemite kos kruha ...

Recept za burger iz črnega fižola pioneer woman

In ga potopite v ponev, tako da vpije sok. Nato ga potisnite v usta in razumeli boste, zakaj je Bog izumil rolke.

Počakaj, kaj?