10 najboljših nadomestkov kisle smetane za kateri koli recept

10 Best Sour Cream Substitutes

Ali ni neprijetno, ko odkriješ, da sestavine, za katero si prisegel, da jo imaš pri roki, navsezadnje ni v hladilniku ali shrambi? Kisla smetana je ena od teh sestavin - ni vedno tam, ko jo potrebujete! In takrat potrebujete dober nadomestek kisle smetane. Mnogi ljudje, vključno z Ree Drummond, menijo, da je kisla smetana glavna sestavina hladilnika - odlična je za dol, je okusna in je odlična kremna osnova za. Kisla smetana je tudi ne tako skrivna sestavina Ree v njeni obliki Bundta. Katera pa je najboljša zamenjava kisle smetane, če vam je zmanjkalo? Dobra novica: V receptu je veliko stvari, ki lahko nadomestijo kislo smetano, ne glede na to, ali poskrbite, da je Ree znana, ona (ki jo je družina Drummond prenesla od babice njenega moža Ladda Edna Mae) ali celo, če si le želite vstavite veliko zajemalko v njo.

Kislo smetano je pravzaprav res enostavno narediti doma iz nič, pri čemer uporabite le tri sestavine (glejte spodnja navodila), obstaja pa tudi veliko drugih sestavin, ki jih lahko uporabite namesto kremaste, začinjene začimbe. Torej še ne tecite v trgovino z živili: nadaljujte z branjem in ugotovite, kateri enostaven nadomestek kisle smetane je primeren za vaš recept - verjetno že imate eno od teh rešitev v vaši kuhinji!

Pinjenec je kremast in kisel kot kisla smetana, zato je odličen za prelive in namake. Uporabite & frac34; skodelica pinjenca za vsako 1 skodelico kisle smetane, ki jo zahteva recept. Na žalost pinjenec ni dobra izbira, če želite z žlico na žlico naložiti nekaj čilija ali pečenemu krompirju dati nekaj ostrine - pretanek je za dol.

Kefir je piten, fermentiran mlečni izdelek, ki je narejen iz kravjega ali kozjega mleka. Poiščite ga v mlečnem oddelku v trgovinah z živili. Je skoraj kot križanec med pinjencem in jogurtom; cenjen je zaradi svojih probiotikov in se pogosto uporablja v smutijih. Kefir lahko namesto kisle smetane enakomerno uporabljamo v testo za palačinke, pomake ali prelive. (Uporabite nearomatiziran, nesladkan kefir, da dosežete okus blizu kisle smetane.) Kot pinjenec je tanek in voden, zato ni dober za dolloping.

Crème fraîche je v osnovi francoska kisla smetana (čeprav je vedno nekoliko manj kisla). Če ste v trgovini in ne najdete kisle smetane, je krem ​​krema odličen celo nadomestek: je zelo blizu konsistence in je zelo bogata in kremasta - zato dol!

Crema je glavna sestavina mehiškega kuhanja - prijetna hrana je prijetna in hladna. Je nekoliko tanjši in nekoliko manj kisel kot kisla smetana, vendar jo je v večini receptov vseeno mogoče uporabiti kot enakomerno zamenjavo - nekaj pokapajte na tacose ali pa jo uporabite v pecivu.

Tu je sestavina, ki jo imate verjetno pri roki: majoneza! Uporabite ga lahko kot nadomestek za skodelico kisle smetane v večini receptov, vključno s pecivom! (Mayo doda ton vlage tistim, kot so torte in kolački, ker je narejen iz jajc in olja.) Lahko deluje tudi kot preliv - razredčite ga z brizganjem jabolčnega kisa, da se nekoliko zazna.

Če iščete zdravo alternativo kisli smetani, je skuta odlična možnost. Skuta vsebuje več beljakovin kot kisla smetana (približno petkrat več!) In vsebuje približno polovico kalorij. Če želite nadomestiti kislo smetano, zmešajte 1 skodelico skute (majhna skuta je najbližje teksturi) z & frac14; skodelice mleka in 2 žlički limoninega soka za podobno konsistenco in okus.

Če želite nadomestiti kislo smetano brez mleka ali veganov, poskusite uporabiti polnomastno kokosovo mleko v pločevinkah: Gosto kokosovo smetano posnemite z vrha (naravno naraste) in smetano prestavite v skledo, nato vmešajte malo svežega limonin sok ali jabolčni kis, da dobi kiselkast odtenek. Gosta je kot kisla smetana, zato je kot nalašč za potop in prelive. Namesto kisle smetane za pecivo lahko uporabite tudi ohlajeno polnomastno kokosovo mleko: v vsako 1 skodelico kokosovega mleka vmešajte približno 1 žlico limoninega soka ali kisa; uporabite kot enakomerno zamenjavo za kislo smetano.