Samo vzhajajoči piškoti

Self Rising Biscuits

Eden najstarejših, najlažjih receptov za piškote na planetu!

(Pomembno: Mešanico mleka in kisa lahko nadomestite z 2 1/2 skodelicami pinjenca.)

(Pomembna opomba št. 2: Če namesto krajšanja / slanine uporabljate soljeno maslo, zmanjšajte količino dodane soli.)

Pečico segrejte na 475 F.

V merilnem vrču združite mleko in kis. Premešajte in odstavite za 10 minut. Opomba: Namesto mleka in kisa lahko uporabite 2 1/2 skodelice pinjenca, če imate nekaj pri roki.

V večjo skledo presejte moko in sol. Z rezalnikom za pecivo zarežite zaseko (ali maslo ali krajšanje ali oboje), dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Mokre sestavine vlijemo v suhe sestavine, nežno mešamo z vilicami ali leseno žlico, dokler se vse ne sestavi. Površino mokajte, nato testo izvlecite in zamesite 10-15 krat ter dodajte malo moke, da bo manj lepljiva.

Testo razvaljajte na 1/3 do 1/2 palca debelo in z rezalnikom za piškote izrežite srednje do majhne kroge. Postavite na pekač, ki je narazen 1/2 palca, in pecite približno 10 minut ali dokler ne postane zlato rjava na vrhu. Odstranite iz pečice in takoj razmažite stopljeno maslo. Umreti!

*** Čas pečenja se razlikuje glede na velikost rezalnika za piškote, ki ga uporabljate. Naredila sem mini piškote, ki so trajali približno 9 do 10 minut. Večji piškoti bodo trajali dlje, zato jih med peko bodite pozorni.

To je zelo staro, zelo preprost recept za piškote za tiste čase, ki jih nimaš za zalogaj. Včasih jih pokličejo Južni piškoti , včasih poklican Južni pinjenec , včasih poklican 3-sestavni piškoti (čeprav, če dodate sol, so štirje!) ... ampak jih poznam kot samo vzhajajoče piškote, kajti samo vzhajajoča moka je seveda zvezda oddaje.

Zdaj originalni recept zahteva pinjenec, seveda pa v hladilniku nikoli nimam pinjenca. Tako sem si naredil svoje, tako da sem izmeril blizu količine mleka, ki sem jo potreboval ...

leva roka srbi pomen

Dodajanje belega kisa ...

Mešamo in pustimo, da sedi.

Zaradi enostavnosti suhih sestavin je ta recept za piškote tako zmagovalni: to je samo samo vzhajajoča moka ...

In sol!

Pomembno: Če namesto krajšanja ali svinjske masti na koncu uporabite hladno soljeno maslo (sol glejte spodaj), lahko sol v celoti izpustite ali namesto nje dodate približno 1/2 čajne žličke.

Preprosto ga zajemite v sito ...

In vse skupaj presejte.

133 angelska številka ljubezen

Zdaj je čas, da odigramo še en krog Choose! Vaš! Maščoba! Uporabite lahko hladno maslo (okusno), zelenjavno skrajšanje (res bo) ali - globoko vdihnite - zaseko. Uporabljam zaseko, vendar je tudi mešanica zaseke in masla (ali krajšanja in masla) dober kompromis.

(V večini supermarketov lahko kupite majhne kadi ali škatle zaseke.)

Vrzi maščobo ...

In z rezalnikom za pecivo vse skupaj zmešajte.

Zdaj, ko je nekaj minut sedelo, je mleko postalo pinjenec! To je ena mojih najljubših bližnjic. In pravzaprav niti ni bližnjica. Traja dlje kot samo izvleči vrč pinjenca iz hladilnika. Ampak spet traja dlje, da se odpeljem do mesta Dang in dobim dan galono dang pinjenca, kot pa mešam mleko in kis.

Kot sem že rekel, je to ena mojih najljubših bližnjic.

Samo pokapljajte, počasi mešajte…

Dokler se vse ne sestavi. Takoj boste videli majhno razliko v testu zaradi vse čarobnosti samo vzhajajoče moke. Tako enostavno!

Takoj, ko se sestavi, testo obrnemo na pomokano površino ...

In ga pregnetemo približno 10 do 15-krat (po potrebi potresemo po moki), da se sestavi v kroglo.

Potem ga samo razvaljajte! Kako debelo zvijete, je v resnici odvisno od tega, kako visoko želite piškote; v pečici se bodo precej hitro dvignili, tako da če jih narežete pregosto, bodo morda nekoliko previsoki! Pretanki pa boste zaustavili njihovo rast. Torej je približno 1/3 do 1/2 palca verjetno dobro!

Uporabila sem mini rezalnik, seveda pa lahko narediš poljubno velikost piškotov.

ali lahko vnaprej pripravite polnjene gobe

Samo odrežite jih čim bližje drug drugemu ...

In jih spravi na ponev.

Uporabil sem tudi rebrasti rezalnik, samo za brce.

Lepo!

Vstopijo v res vročo pečico - približno 475 - in peka seveda ne traja dolgo. Kako dolgo se bodo pekli, je v celoti odvisno od velikosti piškotov, zato začnite pri približno 8 do 10 minutah za mini piškote in se od tam odpravite navzgor.

kaj pomeni 707 duhovno

Ali niso ljubki?

Ampak samo ena stvar ...

So prosjačenje za stopljeno maslo.

Samo velikodušno vrzite vrhove; ni čas za vadbo zadržanosti!

Oh, draga moja. Tako fenomenalno enostavno in tako okusno. Če potrebujete piškote v naglici, je ta recept prava pot!

Tukaj je priročen dandy natisljiv.