Testenine Primavera

Pasta Primavera

Opozorilo o piščančji hrani : Ta je za dame gospodje. To pravim, ker, no, v njem ni mesa . In vem, da je med vami nekaj renesančnih moških, ki zgoraj ne jedo večerje, popolnoma brez živalskega mesa, vendar zagotovo ne poznam nobenega od vas. Torej, v mojem življenju je ta jed na vrhu mojega seznama 'Chick Foods', kar pomeni, da je ne bom uspel, razen če bo Marlboro Man en teden na Kitajskem.

To je Pasta Primavera, kar v angleščini pomeni 'pomladne testenine', klasična jed pa uporablja mešanico živo zelene zelenjave, pomešane s testeninami. Ko sedim, ko tipkam to objavo v 97-stopinjskem vremenu, se dobro zavedam, da ni več pomlad. In res, ker veliko zelenjave, uporabljene v mojem receptu, na mojem vrtu dozori vsaj do sredine julija, 'pomladne testenine' v resnici sploh niso primerno ime. Ali obstaja koalicija za imenovanje testenin, ki lahko obravnava mojo pritožbo? Ali lahko izpolnim obrazec? Preprosto verjamem, da je imenovanje Pasta Primavera resnično nepošteno. Tudi moj predlog, da je katera koli od te zelenjave prišla z mojega vrta, ker je ni.

A dovolj mojih težav, pojdimo na samo jed! Že dvajset let kuham prav ta recept. Dvajset let . To je dlje, kot sem poročen, imam otroke in American Idol je v eteru. Spomnim se, kako sem v srednji šoli sedel okrog dnevne sobe svojih staršev in brskal po mamini reviji Bon Apetit, kot sem to počel v nočeh, ko sem bil prizemljen, kar je bilo pogosto. Našla sem recept za testenine Primavera, za katerega še nikoli nisem slišala, in preostanek večera preživela za starše. Bilo je tako okusno, takoj na kraju samem so me ozemljili. Potem sem šel ven in me aretirali.

V resnici ne, kolikor veste. Toda testenine so bile resnično okusne in so bile čudovita podlaga za današnjo različico. V preteklih letih sem se veliko igral s receptom in končno dosegel Pasta Primavera Nirvana - cilj, h kateremu bi moral stremeti vsak ljubitelj testenin, ki spoštuje sebe. Ključ je bolj v metoda kot sestavine ; Dejansko je uporaba lastne mešanice najljubših zelenjadnic del zabave te jedi. Ugotovil sem, da je najbolje kuhati zelenjavo ločene serije , in da jih sprva skuhamo le rahlo. Potem, ko jih dodate v kremasto, aromatično omako, boste imeli malo prostora za mešanje, da prilagodite debelino in začimbe, ne da bi jih prekuhali. Če jih skuhate vse skupaj, nato omako ustvarite v isti ponvi, zelenjava se bo vedno prepekla in postala razmočena in brez življenja. Način, ki sem ga ugotovil, zagotavlja popolnoma aromatično omako in popolnoma al dente zelenjavo, kar je skrivnost popolne testenine Primavera. Gremo!

Vloge znakov: bučke, rumena buča, čebula, česen, brokoli, korenje, gobe, rdeča paprika, zamrznjeni grah, buter, smetana (težka) smetana, pol-pol in parmezan. (Oh, in narezana zelena čebula, če želite, vendar sem jih danes pozabila dodati. Kakorkoli, še vedno je čudovita.)

Oh, in kozarec suhega belega vina (neobvezno).

Začnite z brokolijem: dobite velik kos ali dva ...

darila za šefice, ki imajo vse

Nato ga začnite rezati na manjše koščke.

Nato odrežite stebla, vendar jih boste želeli pustiti v posodi.

Zdaj bi morali imeti dobro skodelico za polovico grižljaja koščkov brokolija.

Zdaj vzemite svojo čebulo ...

... In ga prerežite na polovico od zgoraj navzdol.

Zdaj odrežite vrh ...

Odlepite zunanjo plast ...

Naredite navpične rezine ...

Nato ga zavrtite za 90 stopinj in narežite na kocke. Najraje na kocke narežem čebulo.

Zdaj vzemite češnjevo čebulico in odstranite tri ali štiri nageljnove žbice.

S težkim kozarcem ali pločevinko razbite vsak nageljnov žbice ...

In odlepite papirnato plast.

Česen drobno nasekljamo.

Zdaj olupite dve srednje / veliki korenčki.

devetnica za varno potovanje

In jih narežite na pristranskost (diagonalno).

Zdaj vzemite dve bučki in jih tudi narežite na pristranskost.

Obožujem bučke. Nekaj ​​je na tem, zaradi česar si želim kipariti.

Zdaj pa gobe. Običajno uporabljam gobe z belimi gumbi, vendar se mi je zdelo, da so ti porcini dojenčki zanimivi.

Obožujem gobe. Mislim, LJUBEZEN . Na njih je nekaj, zaradi česar si želim igrati Beethovnovo deveto na ukulele.

Narežite jih približno. Ni treba biti natančen.

Rad uporabljam tudi rumeno bučo, vendar vam ni treba, če vas prestrašijo dnevne luči. Včasih so me prestrašili, ko sem imel devet let. Ponoči bi se zbudil kričeč, če bi kdaj vstopili v moje sanje.

Kup zelenjave resnično začne rasti! Zmanjkuje nam prostora za rezanje.

Zdaj vzemite čudovito, živahno rdečo papriko.

Odreži vrh ...

Odrežite dno in izvlecite ali izrežite jedro.

Če vam je dolgčas, lahko to vedno vržete na zapestje, nosite kot zapestnico in mesto za nekaj časa pobarvate v rdeče. (Oh, in to je jurček pod mojim nohtom ... ne gnoj.)

Zdaj samo poper prerežite na polovico (od zgoraj navzdol) in ga narežite na trakove.

Ne vem zate, toda naveličal sem se rezanja zelenjave. Pojdimo k kuhanju!

Zdaj v srednje visoki ponvi segrejte 2 žlici masla z 2 žlicama olivnega olja.

Zdaj. Tukaj so pomembne stvari. Verjamem, da je ključ do popolne testenine Primavera zelenjava, ki ne postane prekuhana. V preteklih letih sem vso zelenjavo običajno vrgel skupaj v ponev, temeljito skuhal (beri: predolgo), nato pa omako dejansko skuhal v ponvi z zelenjavo, kar bi samo povečalo čas njihovega kuhanja. Na koncu bi bila zelenjava kljub odličnemu okusu ohlapna in brez življenja. In premagal bi se po glavi z nežnim kladivom.

Torej, kaj bomo storili, je, da zelenjavo kuhamo vsake toliko v serijah.

Začnite tako, da skupaj dodate sesekljano čebulo in česen.

Kuhajte minuto ali dve, dokler ne začnejo postajati prosojni.

Zdaj vrzite brokoli.

Mešajte okoli ...

In dodajte korenje. Mešajte naokoli in PROSIM, PROSIM, kuhajte ga samo minuto, vrhovi. Ključno pri tem ni, da zelenjave temeljito skuhamo, temveč samo, da jo ogrejemo in prevlečemo z maslom / oljem.

Ko jih kuhate minuto, zmes prenesite na krožnik.

Zdaj dodajte trakove rdeče paprike. Mešajte jih približno minuto, nato jih prenesite na krožnik.

1414 svetopisemski pomen

Zdaj je pravi čas za kuhanje testenin. Všeč mi je penne, ampak tudi jezikovni je super.

Odložite ga v rahlo osoljeno, vrelo vodo ... in vrnimo se k zelenjavi.

Ponva je videti nekoliko suha in osamljena, zakaj potem ne bi dodali žlice masla? Žlica masla pokriva množico grehov.

Zdaj dodajte bučke in bučo.

Vsekakor si tega ne želite prekuhati ... manj kot minuta je verjetno v redu.

Smrtno se bojim prekuhavanja zelenjave iz testenin Primavera. Resno moram dobiti življenje.

Odstranite bučke / bučo in v ponev dodajte ‘shroom’.

Tem dodam malo soli. Ne sprašujte me, zakaj, ker imam le redko dober razlog za to. Pojdite in kuhajte gobe minuto ali dve, saj vam ni treba skrbeti, da bodo ostale 'sveže'. Ne bo se zgodilo.

Samo poglejte svoj ljubki krožnik s slabo kuhano, hrustljavo, zagotovo nerazkuhano zelenjavo! Zdaj je zabaven del: priprava kremaste omake.

V prazno ponev nalijte 1/4 do 1/2 skodelice suhega belega vina. Mmmmm ... na svetu ni večjega vonja od tistega, kar udari v ponev.

Zdaj dodajte približno 1/2 skodelice piščančje juhe z malo natrija. (Če ste do vina nenaklonjeni, dodajte celo skodelico piščančje juhe. Toda sol pazite pozneje.

Primešajte žlico masla ali približno tako.

Zdaj morate postrgati dno ponve. Obožujem to ravno metlico ...

svetopisemski verzi za preklinjanje nekoga

Ali ni groovy? Vsaka metlica bo vseeno.

Zdaj se premešajte in strgnite aromatične temne koščke z dna posode. To bo omaki res dodalo nekaj značaja.

Kuhamo minuto ali dve, dokler se tekočina ne začne zgoščevati.

Zdaj dodajte 1 skodelico stepene smetane. Oh, živi malo. Na stopnišče lahko pridete kasneje.

Zdaj dodajte 1 skodelico pol in pol. Vidiš? Lahko bi uporabil vso smetano, vendar sem se želel dobro zavedati zdravja.

Zdaj vzemite 5 ali 6 listov sveže bazilike.

Baziliko moramo šifonirati. Začnite tako, da liste zvijete v nekoliko tesno kroglico, nato naredite tanke rezine.

Zdravo! Pravkar ste šifrirali lističe bazilike. Vaše življenje je popolno.

Zdaj dodajte lepo pomoč (približno 1/2 skodelice) naribanega parmezana.

In temeljito premešajte.

Zdaj okusite omako in dodajte sol po okusu. Dodamo tudi črni poper. Sveža zemlja je najboljša, vendar ni obvezna, zavoljo Petea.

Resnično s poperjem. Spada v to omako.

svetopisemski pomen poplave vode v sanjah

Zdaj dodajte baziliko.

In vmešajte. Iz bazilike rrrrrrrr je res ta jed, zato ne bodite sramotni.

Zdaj odvrzite vso zelenjavo ...

Tudi gobe.

In nadaljujte in v zamrzovalnik odložite približno 1/2 skodelice zamrznjenega graha.

Zdaj zavrzite testenine al dente (ne prekuhane, še vedno imajo ugriz).

In mešajte skupaj. Joj, lačen sem.

Zdaj, če se vam zdi, da je omaka malo gosta ali če se zdi, da je omake premalo, pojdite naprej in dodajte dober škropek piščančje juhe ... in oh, kaj za vraga. Kaj pa malo več na pol in pol?

Oh, in malo več parmezana ne bi škodilo.

Še malo soli in popra, pa že govorimo ... popolnost.

Da bi ga postregel, ga rad odvržem na velik krožnik.

Pozdravljeni, čudovito.

Bi radi plesali?

Po robovih naj se nabere nekaj omake.

Na vrh najraje vržem še nekaj šifonade bazilike, ker sem srednji otrok.

Tukaj je pogled od blizu na čudno, okusno, smešno omako.

Zdaj pa pojdi in pripravi to testenino Primavera! Vaši senzorični receptorji ne bodo nikoli več enaki.

In če bo kdo od vas poskusil, vas želim slišati. Moram verjeti.