Red Pepper Risotto
Dodatek kurkume tej okusni jedi doda toliko okusa. Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:8.porcije Čas priprave:0ure10.min Čas kuhanja:0ure30.min Skupni čas:0ure40min Sestavine8 c. Piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija 3 žlice. Olivno olje 1/2 cela srednja čebula, na kocke dva celotna rdeča paprika, na kocke 1 3/4 c. Arborio Rice 3/4 c. Suho belo vino Sol po okusu 5 oz. tekoči kozji sir 1/2 c. Nariban parmezan 1/2 žličke Kurkuma (neobvezno)Ta modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Na juhi v srednji ponvi kuhamo juho. V veliki ponvi ali nizozemski pečici segrejte oljčno olje na srednje do srednje nizki temperaturi. Dodamo na kocke narezano čebulo in kuhamo do prosojnosti, približno 1 do 2 minuti. Dodamo rdečo papriko in kuhamo 8 do 10 minut. Dodamo nekuhan riž in mešamo minuto ali dve, da se lahko premaže z ostalimi sestavinami. Prilijte vino in kuhajte minuto ali dve.
Zdaj začnite juhi dodajati skodelico na skodelico in pol, nežno mešajte in pustite, da se vsak dodatek vpije v riž. Ponavljajte 25 do 30 minut ali dokler riž ne postane al dente. (Morda vam ne bo treba uporabiti vse juhe.)
Na koncu vmešamo še malo tekočine in ugasnemo ogenj. Po želji vmešajte kurkumo.
Dodamo sire in premešamo. Postrezite takoj!
Ne bom vam povedal o prvem poskusu rižote. Ne bom vam povedal, da je bilo to v Los Angelesu v zgodnjih devetdesetih, in ne bom vam povedal, da je deklica, s katero sem bila, ko sem jo jedla, z naglasom v New Yorku nadaljevala, da bi morala biti detektivka, ker vedno je imela smisel za iskanje stvari. In rojena in vzrejena je bila v Los Angelesu! Sedela sem tam v restavraciji in jedla to neverjetno okusno stvaritev, za katero še nisem slišala - to rižoto, ki je bila tistega dne na jedilniku posebna - in ona je bila vsa Moji prijatelji so mi vedno rekli, da bi moral biti beena detektiv. Vedno sem se lahko lotil stvari, ko nihče drug ni zafrknil .
Bil sem tako zmeden nad naglasom. Bilo je skoraj tako, kot da bi bila obsedena. V lasti Al Pacina ali Roberta Denira ... ali obojega. In nikoli, nikoli nisem mogel rešiti skrivnosti.
A to ni preprečilo, da bi rižota tisti dan napadla mojo dušo.
Tako rada imam rižoto.
To je žito. To je riž. A deluje kot testenine. Nekako. Kuhanje je izkušnja. Kuhanje je oblika umetnosti ... toda oblika umetnosti, ki jo lahko doseže vsak. Rižota je čudovita, čista, popolna.
Rižoto sem pripravil sinoči.
8 skodelic piščančje juhe prinesite, da se počasi kuha. Biti mora toplo in pripravljeno.
Dve rdeči papriki.
Odrežite vrhove.
Dobro jim je.
Narežemo jih na trakove.
In jih na kocke. Ni majhen ... ampak sploh ni močen.
Srednjo čebulo olupite, prerežite na polovico od korenine do konice in jo na drobno narežite na kocke.
V veliki ponvi ali nizozemski pečici segrejte 3 žlice oljčnega olja.
Ko je toplo, vrzite čebulo.
Premešajte jih in jih kuhajte 2 do 3 minute na srednjem do srednje nizkem ognju, dokler ne začnejo postajati prosojni.
Nato vrzite na kocke narezano rdečo papriko.
Mešajte jih okoli ...
In potresemo nekaj košer soli. Rdečo papriko med občasnim mešanjem kuhamo 8 do 10 minut na zmernem majhnem ognju.
ali lahko kislo smetano nadomestimo s kremnim sirom
Zdaj vlijte 1 3/4 skodelice nekuhanega riža Arborio. Pred desetimi leti je bilo težko najti Arborio okoli teh delov, razen v specializirani trgovini z živili. Zdaj pa je na voljo široko.
Razen v mojem mestecu. Tu še ni uspelo.
Zdaj samo premešajte riž s čebulo in papriko, ga premažite z oljčnim oljem in kuhajte minuto ali dve.
Zgrabi steklenico suhega belega vina.
In vlijte nekaj naravnost! Tako bo rižota dobila prijeten, všečen okus.
Obožujem kuhanje z vinom. To je moj hobi.
Ste vedeli, da kuhanje z vinom zmanjšuje potrebo po soli pri kuhanju?
______________________________________
zakaj je michael zapustil pisarno
V redu. Zdaj. Tako pripravljate rižoto. Postopoma dodajate zajemalke vroče juhe in mešate po vsakem dodajanju, dokler riž ne vpije tekočine. Ta postopek ponavljate, dokler riž ni končan.
Priprava rižote je tako zabavna izkušnja.
Za začetek dodajte toliko juhe, da riž skoraj pokrije - približno skodelico in pol.
Mešajte, dokler se tekočina popolnoma ne vpije…
Nato dodajte še kakšno skodelico juhe.
Nežno mešajte, medtem ko riž vpija tekočino ...
In ko se tekočina vsa absorbira ...
Dodajte še več!
Ta postopek ponavljate od 25 do 30 minut ali dokler riž ni končan, vendar ima še vedno prijeten ugriz.
In ko je končano, na koncu vmešam še malo tekočine, da ne bo lepljivo.
Premešajte, nato izklopite ogenj.
Nato vzemite nekaj sira. To dobite, ko vam mož kavboj ponudi, da gre v trgovino za vas, ko gre skozi veliko mesto in rečete: Ooooh, ooooh! Rad bi nekaj kozjega sira, draga!
Ampak glej, to je MOJA krivda. Kozji sir se nanaša na kateri koli sir iz kozjega mleka. Če bi želel posebej opisati želeni mehki kozji sir, bi moral reči, Koza .
Ampak tukaj je stvar! Kozji sir ima okus kot kozji sir, ne glede na to, v kakšni obliki je.
Tako sem naribal približno 3/4 skodelice in jo vrgel noter.
Dodala sem tudi 1/2 skodelice naribanega parmezana, samo zato, da sem ga poznala.
Potem sem vse skupaj premešal in preveril začimbe, ko sem končal. Potrosil sem le malo črnega popra. Vendar ne preveč.
In to je to! Popolna, kremasta rižota. To je popolno s pečenim piščancem, morskimi sadeži na žaru… ali z veliko zeleno solato in kozarcem vina.
113 angelska številka
Oh, njam.
Toda pokazal vam bom majhen trik.
Ste že spoznali Kurkuma?
Je okusna, aromatična začimba z globoko rumeno barvo. Nekako kot žafran revnega človeka.
Poskusite to: preden na koncu vmešate sir, dodajte rižoti približno pol čajne žličke. Premešajte, nato dodajte sir.
In poglejte, s čim se končate!
Kakšna čudovita, čudovita barva.
In jedi doda čudovito globino okusa, ne da bi ga preglasil. To je lep majhen dotik.
Ta vikend pripravite rižoto. Zabavno je delati s prijatelji - samo zberite se okoli lonca in izmenično dodajajte juho in mešajte. In dodajte katero koli kombinacijo zelenjave, zelišč ali sira, ki vam je všeč.
Res je zelo okusna.
( Opomba: Za zmagovalce Le Creuseta glej prejšnjo objavo. )
