Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
Iz Sommer Collierja iz začinjene perspektive. Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:4.porcije Čas priprave:0urepetnajstmin Čas kuhanja:0ure25.min Skupni čas:0ure40min SestavineZA GREPKE: 1 C. Večnamenska moka 1 1/2 c. Polnomastno mleko 3. Velika jajca 1/2 žličke Sol 1/4 žličke. Mleta bela paprika Maslo, kot je potrebno za rešetko ZA RDEČO POPROVO OMAKO: 1/2 c. Kisla smetana 1. Pečena rdeča paprika (iz kozarca) 1 žlica. Gorčica Dijon 1. ščepec soli ZA POLNJENJE: 2 C. Sir Ricotta 5 oz. teža Narezana panceta 5 c. Sveža otroška rukola ali pomladna mešanicaTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila za palačinke: Nalijte moko, & frac12; skodelico mleka, jajc, soli in popra v posodi za mešanje. Dobro premešajte, da odstranite vse grudice. Nato počasi vmešajte preostalo 1 skodelico mleka. Pokrijte in hladite vsaj 30 minut.
Za omako:
V mešalnik damo kislo smetano, praženo rdečo papriko, dijonsko gorčico in sol. Pokrijte in pretlačite v pire, dokler ni zelo gladka. V hladilniku pripravite za postrežbo.
Medtem panceto položite v ponev, ki ne lepi. Pirjamo na srednji, dokler ne postane hrustljava. Panceto zlomite na velike koščke in odstavite.
Na srednji ogenj postavite krep posodo ali veliko ponev, ki ne lepi. Na ponev vtrite tanek sloj masla, nato na vročo maslo zajemite 1/3 skodelice krepnega testa. Hitro zavrtite ponev v krogu, da testo razporedite čim tanjše. Kuhamo 1 minuto ali dokler ne postane zlato. Previdno obrnite z veliko lopatico in kuhajte še minuto. Ponovite s preostalim testom.
Krepe zložite na krožnik in jih hranite v pečici z nizko temperaturo ali na risbi za segrevanje, dokler niso vse krepe kuhane.
Ko je pripravljen za postrežbo, po sredini vsake krepe razporedite približno 3 žlice sira ricotta. Vsako krepo potresemo s hrustljavo panceto in peščico otroške rukole. Vsako krep prepognite po sredini. Nato pokapajte omako iz rdečega popra po toplih krepcih.
Kdaj ste nazadnje jedli krep? Prejšnji teden? Prejšnji mesec, lani? Ok, kdaj ste bili nazadnje narejeno palačinke? Za nekatere od vas je odgovor morda tak nikoli .
Krepi, francoska sorta palačink, so izjemno tanki, zračni in jih najbolje postrežemo s sladkimi ali slanimi nadevi, zloženimi znotraj. Tako enostavno jih je narediti, škoda je, če jih ne poskusite v svoji kuhinji.
Ko sem zunaj v restavracijah, na zajtrku ali kot sladico najpogosteje vidim sladke palačinke. Nekateri izmed mojih najljubših krep receptov pa so slane palačinke, napolnjene z zelenjavo, sirom in mesom.
Slane palačinke pripravijo elegantne jedi za zajtrk in malice. Če poskušate narediti vtis na svoje goste, so palačinke odlična pot. Uporabite jih lahko tudi za pripravo hitrih zajtrkov za kosilo ali za težjo počasi kuhano meso za večerjo.
Pred kratkim smo pripravili palačinke iz pancete ricotta s kremo iz rdeče paprike in so bili velik hit! Moja družina je oboževala kombinacijo toplih krep, napolnjenih s hladnim sirom ricotta, hrustljavo panceto in svežo rukolo.
MMM. Hrustljava panceta.
angelska številka 355
Vendar mislim, da je tisto, kar te krepce resnično ločuje, omaka. Ta preprosta mešalna omaka je narejena iz samo kisle smetane, ene pražene rdeče paprike iz kozarca in malo ostre dijonske gorčice. Samo nekaj sekund ga stisnite v pire in dobili boste razkošen svilnat krep topper! (Všeč mi je tudi ta omaka kot veggie dip.)
Začnimo z izdelavo krep! Manjši del mleka stepemo v moko in jajca. Temeljito stepemo v gladko gosto testo, nato pa počasi vmešamo še mleko, da se testo redči. Če to storite na ta način, boste zmanjšali možnosti za nastanek kep v testu.
Testo hladite v hladilniku vsaj 30 minut, da gluten v moki deluje čarobno. Počivanje testa pomaga ustvariti prožne zložljive palačinke.
Testo nalijte na vročo maslo iz krep posode ali veliko ponev in ponev zavrtite okoli, tako da testo tvori velik tanek krog. Kuhamo, dokler spodnja stran ne postane zlata.
Nato krep nežno prevrnite in kuhajte na drugi strani. Običajno je dovolj 1 minuta na stran.
Krepice naj bodo približno debele kot kuhinjska krpa. Neprozorna, a zelo tanka.
Kreme hranite na toplem, dokler jih ne pripravite za serviranje. Običajno nastavim pečico na 175 ° F, da deluje kot grelnik za krep.
Na koncu napolnite palačinke, ko so še tople, tako da so prožne in se enostavno zložijo.
Panceta Ricotta Crepes s kremo iz rdečega popra naredili čudovito nedeljsko malico, vi pa boste imeli letos dovolj časa za vajo pred materinskim dnevom. Navdušite mamo s tem slanim kontinentalnim favoritom!
