My Mom S Muffins
Okusni kolački moje mame: temni in bogati ter precej prekleto zdravi ... Dokler jih ne zmešate z zmehčanim maslom in želejem! Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:12.porcije Čas priprave:0uredvajsetmin Čas kuhanja:0ure18.min Skupni čas:0ure38min Sestavine1 C. Polnozrnata moka 1/2 c. Večnamenska moka 1/4 c. Mleto laneno seme / lanena moka 1 C. Redni oves 1/2 c. Pakiran rjavi sladkor 1/2 žličke Sol 1 žlička Soda bikarbona 2 žlički Pecilni prašek 1/2 žličke Mleti cimet 1/2 c. Orehi, grobo sesekljani 1/2 c. Rozine 1 C. Pinjenec 1. celo jajce 1. cela banana, olupljena in pretlačena z vilicami 1/2 c. Jabolčna omaka 1/4 c. Melasa Dodatno pinjenec po potrebi za redčenjeTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Pečico segrejte na 350 F. Temeljito namažite 12-števni pekač za mafine. V večji skledi zmešajte moko, laneno moko, oves, rjavi sladkor, sol, sodo bikarbono, pecilni prašek, cimet, orehe in rozine. Mešajte skupaj, dokler se ne kombinira.
V ločeni posodi zmešajte pinjenec, jajce, banano, jabolčno omako in melaso.
Mokre sestavine vlijemo v suhe sestavine in mešamo, dokler se komaj sestavijo. Testo mora biti mokro in lepljivo; po potrebi nabrizgajte nekaj dodatnih žlic pinjenca.
V skodelice za mafine zajemite 1/4 skodelice in pecite 16-18 minut ali dokler ne postanejo zlato rjave.
Postrezite z zmehčanim maslom in želejem, če ste uporniki kot jaz.
Moja mama je naredila te blagoslovljene čudovite kolačke, ko je bila na obisku čez vikend, in sem jih samo vdihnila. So teksturne in aromatične ter - bonus! - brez olja in brez masla ... kar je zame povabilo, da se zmehčamo po zmehčanem maslu in sadnem želeju.
Ampak to sem samo jaz.
Moja mama dela muffine tako, da zgrabi sestavine, jih vrže v skledo in meša / prilagaja, dokler ne misli, da imajo prav. Toda jaz sem jo pribil in ji zapisal količine, da sem lahko z vami delila recept. Kljub temu vas lahko prilagodite in naredite po svoje: dodajte več banane, jabolčne omake, melase itd. Po svojem okusu - ali spremenite oreščke, ki jih uporabljate (sončnična semena bi bila čudovita.)
Včeraj sem bičala še eno serijo, saj sem imela simptome odtegnitve, potem ko sem prejšnji dan končala zadnjo serijo moje mame. Evo, kako jih narediti.
Začnite s polnozrnato moko ...
In malo moke za večnamensko uporabo.
Opomba: Ko je doma, mama uporablja 1/2 skodelice polnozrnate moke, 1/2 skodelice pirine moke in 1/2 skodelice mandljeve moke ... vendar slednjih dveh nisem mogel dobiti brez vožnje čez eno uro! Različica s polnozrnatimi pšenicami je bila prav čudovita; različica, ki jo moja mama ponavadi naredi, je le malo drugačne teksture. In vsa mandljeva moka je drobno zmlet mandelj ... tako da bi to lahko naredili tudi sami v živilskem predelovalcu. Veliko možnosti!
Za zdaj pa vam pokažem preprosto različico.
Zgrabi nekaj mletega lanenega semena…
In ga vrzi noter. To sem imel v svoji shrambi, ker ljubim, ljubim, ljubim mleto laneno seme. Dodam ga palačinkam, kolačkom, celo piškotkom, če se počutim posebno drznega. Njam.
Sledi skodelica običajnega ovsa ...
Sol ...
Rjavi sladkor…
Soda bikarbona…
In pecilni prašek.
Nato vzemite nekaj orehov ...
Daj jim grobo sekanje ...
In jih vrzite noter.
Orehi so v mafinih okusni in zaželeli boste nekaj dobrih kosov. Dodajo neverjetno teksturo!
preklinjajoče biblijske verze
Zdaj premešajte suhe sestavine ...
In oh! Skoraj sem pozabil. Cimet!
Zdaj pa za slastne mokre sestavine: začnite s skodelico pinjenca ...
Nato počite jajce.
Mešajte skupaj z vilicami ...
Nato dodajte malo jabolčne omake. Moja mama rada uporablja te majhne posamezne pakete, da se ne zatakne z ogromno posodo z jabolčno omako v hladilniku. Priročen!
In zdaj. Gledal me boš, kako naredim nekaj zelo zrelega in razvitega. Gledal me boš, kako ravnam z banano. To se v mojem življenju nikoli ne zgodi, ker se gnušim, zgražam, sovražim in zaničujem demonski sadež, znan kot banana.
Toda mama je dala mafine v kolačke, ki jih je pripravila ta vikend, in tega nisem vedela, šele potem, ko sem dva požrla in razglasila, kako okusni sta.
Tako bom vztrajal kljub svoji življenjski nenaklonjenosti.
Zmešajte banano (to je bilo daleč, daleč od tega, da bi bilo zrelo, zato sem res moral zmešati; najbolje je uporabiti zrelo (ali celo prezrelo)).
Nato ga dodajte v vrč z ostalimi sestavinami. In moram samo reči: BLECH! SREČ! UGH! Po tem delu sem lahko nadaljeval. Ste že kdaj v življenju videli kaj bolj grdega kot pretlačena banana? In ta vonj ... Skoraj sem omedlel.
Toda kljub svojim težavam sem nadaljeval.
Mafini se popolnoma splačajo.
Nato dodajte nekaj melase…
In zmešajte, da se kombinira.
Nato počasi vlivajte mokre sestavine ...
Med mešanjem nežno mešajte.
Ustavite se, tako kot se vse sestavi; ne mešajte vraga! Testo mora biti mokro in lepljivo; če se zdi preveč gost, nabrizgajte žlico ali dve pinjenca in preverite, ali je to dovolj.
Ups! Skoraj pozabil rozine. Vmešajte jih res nežno. (Običajno bi jih vmešal v suhe sestavine. Prišel bom bolje naslednjič.)
Zdaj samo uporabite merico ali 1/4 skodelice ...
In jih zajemite v dobro namaščene (uporabila sem Baker’s Joy sprej) modelčke za mafine.
Pečemo jih 16-18 minut, dokler ne postanejo lepe in napihnjene.
Dišijo ... božansko.
In glede na to, da v mafinih ni masla ali olja, jih takole jem.
1. korak: dodajte maslo.
stvari za materinski dan
2. korak: pustite, da se stopi.
3. korak: Dodajte žele.
4. korak: Mislim, da lahko ugotovite 4. korak.
5. korak: Po potrebi ponovite.
Uživajte v teh kolačkih, fantje! Res so sanjski, res zasvojeni in super božanski.
Tu je priročen dandy natis:
To vsebino ustvarja in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
