Homemade Dulce De Leche
Če imate konzervo sladkanega kondenziranega mleka, lahko pripravite serijo dulce de leche! Takšen cinch. Samo bodite previdni in naj bo vročina nizka. Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:8.porcije Čas priprave:0ure1.min Čas kuhanja:3.ure0min Skupni čas:3.ure1.min Sestavine1. sladkano kondenzirano mleko (ali toliko pločevink, kot želite.)Ta modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Odlepite nalepko s pločevinke (ali pločevink!) Sladkanega kondenziranega mleka, jo položite v lonec ali veliko ponev in pokrijte z vodo za 1 do 2 palca. Zavremo ga zelo rahlo, nato ogenj zmanjšamo na LOW, tako da voda počasi počasi vre. OPOMBA: Prednost imajo trdne pločevinke (brez pokrovov).
*** ZELO POMEMBNO: Pazite na vodostaj in dodajte vodo, če nivo vode pade pod vrh pločevinke. Zelo pomembno je paziti na nivo vode!
Kuhajte v pločevinkah 2 do 2 1/2 uri za lažji zlati dulce de leche. Dušite to / njih 3 1/2 ure za globlje barvo in okus. (Z uporabo klešč ZELO PREVIDNO obrnite pločevinke na polovici postopka vrenja.)
Po končanem vrenju izklopite ogenj in pustite, da se pločevinke segrejejo na sobno temperaturo.
*** POMEMBNO: pločevink ne odpirajte, ko so še vroče! Pred odprtjem naj se popolnoma ohladijo.
Odprite pločevinke, premešajte dulce de leche, ga prestavite v zidane kozarce in shranite v hladilniku do 1 meseca.
OPOMBA: Preberite vsa spodnja navodila. Zelo pomembno je, da je nivo vode ves čas nad pločevinkami, pa tudi toplota na zelo nizki ravni.
(Glejte nadomestne metode na dnu te objave!)
Dulce de Leche je nebeška snov. Na prvi pogled je nekoliko podoben karameli, a gre dejansko za sladkano mleko, ki je bilo segreto dovolj dolgo, da je prišlo do karamelizacije. To je dolgoletna razlaga, zato je tu kratka: Je kremna, zasanjana snov, ki se uporablja kot sestavina v toliko sladicah.
sveti spisi o lenobi
To je pločevinka pripravljenega dulce de leche, a vedno sem mislila, da je kul, da si to lahko precej naredite sami, tako da dušite pločevinke sladkanega kondenziranega mleka! Lepo je, če ste obtičali na Antarktiki in potrebujete dulce de leche, vendar ga v lokalnem supermarketu ne najdete.
Seveda boste v tem primeru morda imeli težave tudi z iskanjem sladkanega kondenziranega mleka. Ampak delaj z mano tukaj.
Začnite z običajnimi konzervami sladkanega kondenziranega mleka, sicer znanega kot nektar življenja.
Daj ga v kavo. Všeč vam bo. Naredite torto Tres Leches. Omedleli boste. Naredite rižev puding. Oh moja beseda. In ta ključna apnenčasta pita? Ojoj.
Ali naredite dulce de leche, s čimer smo začeli! Odlepite nalepke s pločevink ...
Postavite pločevinke v lonec (mora biti dovolj globok, da lahko pokrijete pločevinke z 1 do 2 palcev vode) ...
888 angelska številka ljubezen
Nalijte vodo naravnost v lonec ...
Še enkrat, pokrijemo ga za kak centimeter.
**** OPOMBA: Med postopkom dušenja je ZELO pomembno, da pazite na nivo vode in nadaljujete z dolivanjem vode, če začne padati. Ne želite, da gre voda pod vrh pločevinke.
*** POSODOBITEV: Očitno so prednostne pločevinke s trdnimi pokrovi (v nasprotju s pokrovi na zavihkih na sliki). Nikoli nisem imel težav s pokrovi jezičkov, ki so eksplodirali ali se odprli ... vendar bodite previdni!
Zavremo, nato pa takoj znižamo na LOW, tako da lepo, nežno vre. Pustimo, da naj vre 1 1/2 ure ...
*** POMEMBNO: Pazite na nivo vode in dodajte vodo, če nivo vode pade pod vrh pločevinke. Ne dovolite, da voda pade pod nivo pločevink.
Nato uporabite klešče zelo previdno obrnite pločevinke. Nato jih dušite še eno uro ... ali dve! (Razlike bom razložil spodaj.)
Opomba: Prosim, da vas delci ne plazijo v moji vodi. To je kalcij in samo pokukajte v trdoto, ki je naša voda tukaj v državi. In ja, imamo mehčalec vode. Pravzaprav imamo vodni sistem, ki bi verjetno imel dovolj strojev za polet v orbito. Toda naša voda je tako trda, da jo lahko zmehča le do te mere, da še vedno meri težje kot večina običajne vode.
In, prosim, smilite se nam.
Če zdaj vse pločevinke počnete enako, jih preprosto dušite, kolikor časa želite, nato izklopite ogenj in pustite, da z vodo pridejo na sobno temperaturo.
*** ZELO POMEMBNO: Ne odpirajte pločevink dulce de leche, ko so še vroče! ***
pioneer ženska lonec pečen lonček
Zdaj je to pločevinka, ki je vrela verjetno dve uri. Večinoma je lepo in zlato, vendar lahko ob robu vidite majhne žepke nekarameliziranega sladkanega kondenziranega mleka.
Ko sem ga skupaj pomešal, se je končal v čudoviti masleni barvi. Še vedno kremast in sanjski, rahlo karameliziran, a precej blag. To bi dejansko lahko uporabili kot sladkano kondenzirano mleko (na primer Tres Leches Cake) in bilo bi božansko.
Takole je videti, če dlje vre - verjetno dodatnih 45 minut. Globoka, lepa barva in razlika v okusu je velika. Tu je le tisti nedvoumni faktor yum, ki ga ne morete zanikati.
stvari v zvezi s piščancem na pekaču
Tu je razlika med obema! Levica je vrela verjetno 2:45, preden je bilo vse povedano; desno dušilo 2 uri.
Pa še to: če imate dlje, naj gre dlje. 3 1/2 ure bi omogočilo, da se skuha več tekočine, in rezultat bo res debel dulce de leche, kot je ta. To morate segreti, da dobite tanjšo / pretočno konsistenco, zato je lepo, če imate zgoraj vse pripravljeno! Preprosto eksperimentirajte z različnimi časi vrenja in poglejte, kaj vam je všeč.
Tu je priročen dandy natisljiv. Poskusite kdaj, prijatelji! Samo bodite previdni in naj bo vročina nizka.
POSODOBITEV: Tukaj je nekaj nadomestnih metod, o katerih sem se že naučil od objave!
Izdelava Dulce de Lecheja v počasni kuhalnici avtor Taylor Takes a Taste. Ta metoda traja dlje, vendar jo mnogi navdušujejo - in gladina vode ni manjša težava.
Crock Pot Dulce de Leche avtorja Spicy Southern Kitchen. Precej enaka metoda počasnega kuhanja, vendar sladkano kondenzirano mleko prenesemo v kozarce, da lahko spremljamo barvo, ko se potemni. Odlična ideja!
Izdelava Dulce de Leche v dvojnem kotlu avtorja The Tough Cookie. Sladkano kondenzirano mleko počasi karameliziramo v dvojnem kotlu in ne v pločevinki.
