Kako narediti jajčni jajček

How Make Eggnog

Iz Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles.

1. V veliki ponvi na srednje nizkem ognju zmešajte mleko, nageljnove žbice, 1 čajno žličko vanilije, cimeta, muškatnega oreščka in košer soli. Ko se zmes segreje 5 minut, segrejte med srednje in srednje močno. Redno mešajte, da ne zavre, samo dokler ne zavre. Izklopite toploto.
2. V večji skledi zmešajte rumenjake in sladkor. Hitro mešajte, dokler mešanica ne postane svetlejše barve in nekoliko puhasta, pri čemer se med mešanjem pojavijo vidni grebeni in valovi. Zelo počasi vlijte vročo mlečno mešanico v jajca in ves čas močno mešajte. Želeli bi počasi vključevati vroče in hladne, da ne bi kuhali jajc do umešane konsistence. Nato vse zlijemo v ponev na zmernem ognju. Neprestano mešajte približno 5 minut, dokler se zmes ne zgosti in peni. Ne pustite, da mešanica zavre. Precedite, da odstranite nageljnove žbice. Pustite, da se ohladi približno 1 uro.
3. Vmešajte rum, po želji žganje, pol in pol in preostali 2 žlici vanilije. Čez noč hladite v hladilniku, da se okusi stopijo. Pustite alkohol, če želite. Ničesar drugega ni treba spreminjati in vseeno bo čudovitega okusa!
4. Pred postrežbo stepemo težko smetano, da se mehko strdi. Stepeno smetano zložite v mešanico jajčnih jajc. Nalijte v posamezne kozarce in okrasite s sveže naribanim muškatnim oreščkom.

Klicanje vseh oboževalcev jajčnega noga!

Vprašanje za vas: Vam je kdaj padlo na pamet, da si naredite jajčni jajček? Če želite zaobiti enostavnost škatle iz oddelka za mlekarne v trgovini in preveriti, ali je domača različica kaj boljša?

No, tega izziva sem se lotil ravno prejšnji teden. In lahko rečem, da je priprava domačega jajčnega grma kar zabavna. In tako zelo dobro. Bolje kot škatla, bom takoj priznal. Sledite in pokazal vam bom, kako sem to naredil!

Najprej želim pojasniti, da to ni povsem tradicionalna metoda za pripravo jajčnega jajca, saj ni surovih jajc. Iz preteklih izkušenj vem, kako delim recepte na svojem blogu, da se veliko ljudi ponavadi odloči, ko vidi, da se uporabljajo surova jajca. Osebno nimam velike težave s tem. Surovo testo za piškote jem že od malega.

kaj uporabiti, če nimate piščančje juhe

Toda odločil sem se, da se bom povabil z dodatnim izzivom, da popolnoma odpravim surova jajca v svojem receptu za domači jajčni recept. In z rezultati sem zelo zadovoljen. Moj mož je navdušeno podal ta recept in prepričana sem, da boste tudi vi.

Če ste že kdaj pripravili domač sladoled, ki se začne s kuhano kremno osnovo, vam bo ta način priprave domačega jajčnega jajca zelo podoben.

Najprej kombinirajte polnomastno mleko z nageljnovimi žbicami, cimetom in muškatnim oreščkom v ponvi, počasi segrevajte, dokler ne začne vreti. Mleti cimet se bo v tem trenutku želel strditi in videti nekoliko neprijetno, vendar ne skrbite. Na koncu bo vse skupaj.

najbolj vroča darila za najstnike 2016

Nato dodajte rumenjakom sladkor.

In mešajte kot noro, dokler mešanica ne posvetli barve in se ne zgosti. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne vidite mehkih grebenov.

Nato počasi vlijte vročo mlečno mešanico v jajčno mešanico in znova močno mešajte. Pazite, da v vročo tekočino vlijete počasi, da vročo v zelo sproščenem tempu vključite v hladno, da preprečite nastanek umešanih jajc.

Združeno zmes vlijemo nazaj v ponev in ponovno segrevamo, da se zgosti in rahlo peni, nato pa nekaj časa ohladimo.

Nato dodajte rum in pol in pol. In tudi malo žganja, če želite. Z uporabo le ruma boste dobili čistejši okus, žganje pa ga zaokroži in le malo ogreje.

Seveda lahko alkohol v celoti izpustite. Naredila sem serijo brez alkohola, samo da sem bila prepričana, da je tudi ta isti recept vreden piti tudi na ta način. In res je. Naše deklice so ugotovile, da je jajčni jašek odlična poslastica po pouku.

Po tradicionalnem receptu za jajčne mešanice boste tik pred postrežbo stepeli surove jajčne beljake, ki jih boste zložili v jajčni pečk, nato pa na vrh nastrgali nekaj svežega muškatnega oreščka. Sem pa odpravil te surove beljake. In da sem nadomestil izgubo telesa zaradi pijače, sem stepal nekaj smetane, da se je mehko utrdila, in jo nato vmešal v jajčni jagode. Hack deluje odlično. Če pa želite, pa stepite nekaj beljakov. Tudi sam bom preizkusil to metodo, preden bo leto končano!