How Make Marmalade
Marmelada ima vse! Je sladka, pikantna, grenka, lepljiva in včasih nekoliko žvečljiva. Popoln je na toastih ali v omakah ali glazurah. Naredi dovolj za osem kozarcev po 10 unč. Iz Meseidy Rivera iz The Noshery. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:32porcije Čas priprave:0urepetnajstmin Čas kuhanja:1.uro0min Skupni čas:1.uropetnajstmin Sestavine3 lb. Pomaranče 1. Limona 6c. waer 6c. SladkorTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila V zamrzovalnik postavite majhen krožnik ali stekleno posodo. To boste kasneje uporabili za testiranje viskoznosti marmelade. Pomaranče in limono temeljito operite. Na tanke rezine pomaranče in limone odstranite semena. Rezine zložite na četrtine. V velikem nereaktivnem loncu zmešajte rezine citrusov in vodo. Lonec postavite na močan ogenj in zavrite. Ko zavre, zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 30 minut. Odkrijemo in pustimo, da duši dodatnih 15 minut ali dokler citrusi med občasnim mešanjem ne postanejo zelo mehki.
Dvignite toploto in zmes do vretja. Zmesi citrusov dodajte sladkor in mešajte, dokler se dobro ne kombinira. Naj vre, dokler zmes na termometru za sladkarije ne doseže 223 ° F, približno 30 minut. Pazljivo spremljajte marmelado. Mešanica naj potemni v barvi. Preizkusite pripravljenost marmelade tako, da na ohlajeno ploščo položite majhno količino marmelade in pustite, da sedi 30 sekund. Zmes naj se spremeni v mehak gel in se rahlo premakne. Če je tekoča in redka, pustimo, da še naprej vre, dokler ne doseže želene konsistence.
Marmelada je zdaj pripravljena za konzerviranje.
Vedno sem bil previden pri marmeladi, predvsem zato, ker je preprosto nisem mogel oviti z glavo. Zame je bil to samo žele z veliko stvari na poti. Vse življenje sem lupil pomaranče in nisem mogel dojeti, kako bi lahko uživanje skorje in koščkov imelo dober okus - ne glede na to, koliko sladkorja zmešate z njo.
Marmelado sem si vedno predstavljal kot eno od tistih stvari, ki so jih postregli izključno v času pravega angleškega čaja. Veste, v eni od tistih modnih nastavitev mize, na kateri je ob strani visok pladenj s keksi, postrežen z strjeno smetano, marmelado in marmelado.
potovalna molitev svetega kristofa
Šele ko sem obiskal kulinarično šolo, sem izvedel, kako globoko sem napačno presodil marmelado. Sošolec je naredil marmelado, drugi pa je spekel nekaj angleških kolačkov. Z malo spodbude sem nazdravil svežemu angleškemu kolačku in s kupom stvari namazal nekaj želeja. (To je bila samo ena od stvari, ki sem jih imela rada v kulinarični šoli. Ne samo, da sem se naučila tone, ampak tudi priložnost, da poskusim hrano, ki je še nikoli nisem poskusila.) To je bil dan, ki sem ga na svoje popolno presenečenje odkril da sem oboževal marmelado.
Kaj je marmelada?
Marmelada, konzerve in žele so različni pripravki iz sadnih namazov. Za razliko od drugih sadnih namazov, ki uporabljajo samo dele sadja ali sadnega soka, je marmelada narejena iz celih citrusov: koščkov, celuloze in lupine.
Čeprav je običajno narejen iz pomaranč, ga lahko naredimo s katero koli vrsto agrumov. Najbolj tradicionalna sorta pomaranče, ki se uporablja pri pripravi marmelade, je grenka seviljska pomaranča, če pa je ne najdete, lahko uporabite katero koli pomarančo.
najboljše meso za francoski dip sendvič
Sem velik ljubitelj pomaranč in znano mi je bilo, da sem v enem zaužitju pojedel štiri pomaranče. Tako nisem prav prepričan, zakaj sem tako dolgo čakal, da poskusim marmelado. Ampak resnično mi je všeč. S štirimi preprostimi sestavinami je enostavno narediti in všeč mi je, kako je napolnjen tako s svetlimi citrusi kot z grenkimi notami.
Marmelada v pločevinkah je odlično darilo za prijatelje, lahko pa jo založite in vse obdržite zase. Običajno ga postrežemo na toastih, pecivih ali angleških mafinih, je pa tudi odličen dodatek omakam ali glazuram, ki se uporabljajo na slanih beljakovinah. Rebra z agrumi ali pomarančni piščanec, kdo?
Tukaj je kratek vodnik za konzerviranje, če ga potrebujete:
Sterilizirajte kozarce: Zavremo velik lonec vode. Uporabite toliko vode, da pokrijete kozarce, ne da bi se voda ob prelivanju dodala v pločevinke. Medtem kozarce in pokrove operite v vroči milnici. V vrelo vodo previdno dodajte pločevinke, obročke in pokrove. Pustite, da vrejo 10 minut.
Prenesite na čisto kuhinjsko brisačo, da se posuši. Voda naj počasi vre.
Napolnite kozarce: Kozarcev ne napolnite preveč. Pustite najmanj & frac14; centimeter prostora za glavo. Prepričajte se, da ob straneh kozarca ni zračnih mehurčkov. Pred zapiranjem in zategovanjem platišč obrišite kozarce s čisto krpo.
Procesni kozarci: Kozarce previdno spustite v vrelo vodo. Voda naj bo centimeter ali dva nad vrhom kozarca za konzerviranje. Pustite, da kozarci 15 minut vrejo v vodi.
227 angelska številka
Odstranite kozarce, da se ohladijo: Kozarce prestavite na čisto kuhinjsko krpo, da se ohladijo. Pustite jih sedeti en dan, da se popolnoma ohladijo. Med hlajenjem se bodo kozarci začeli pojavljati in ustvarjali vakuumsko tesnilo. Ko se ohladijo, tesnila preizkusite s pritiskom na sredino pokrovov kozarcev. Morebitni pokrovi, ki se pomladijo nazaj, niso zatesnjeni. Te kozarce je treba spraviti v hladilnik in jih najprej pojesti.
Če ste bili previdni pri poskusu marmelade, mi jo vzemite: ne bodi! Je sladka, trpka, malce grenka, a čudovito čudovita.
