Kako narediti krepke, ne glede na to, ali jih želite sladke ali slane

How Make Cr Pes Whether You Want Them Sweet

Mogoče se slišijo krepke, vendar je izdelava teh tankih francoskih palačink lažja, kot si morda mislite. Priprava osnovnega testa traja le nekaj minut in ga je mogoče enostavno prilagoditi glede na vaše razpoloženje, poleg tega pa je možnosti polnjenja nešteto. Bi se radi naučili, kako narediti palačinke? Klasične krepe Suzette postrežemo z omako iz karameliziranega sladkorja, lupine citrusov in malo likerja, vendar je zabavno eksperimentirati s kakršnimi koli sestavinami, ki jih imate pri roki. Pojdite na večerjo in napolnite svoje krepke z nečim slanim, kot so začinjena zelenjava in sir, ali pa jih pripravite za sladico in jih napolnite s čokolado in sadjem.

Ko obvladate umetnost izdelave krep, na naslednji zabavi nastavite bar za krepe! Vi in vaši prijatelji boste radi mešali in ujemali prelive in nadeve. Krupice so najboljše, če so sveže in toplo iz ponve, vendar jih lahko pripravite en dan naprej in shranite v hladilniku (med seboj jih položite s pergamentom, da se ne držijo skupaj). Če želite svoje krepke ogreti, jih preprosto ogrejte v mikrovalovni pečici ali pa sveženj zavijte v folijo in nekaj minut segrevajte v 250˚ pečici.

Kaj moram narediti krep?

Za pripravo krep testo potrebujete le peščico sestavin - in večina jih verjetno že imate pri roki! Potrebovali boste samo moko, mleko, jajca, sol in maslo. Od tam boste morali izbrati svoje polnilne sestavine - ali pa preprosto pojeste navadne krepe z malo stopljenega masla in potresemo s sladkorjem.

Kakšna naj bo konsistenca testa?

Ker se kreppe ne dvignejo, je testo veliko tanjše, kot ste morda vajeni - ni niti približno tako gosto kot testo za palačinke. Pomembno je, da je vaše testo brez grudic, zato ga za najboljše rezultate dobro premešajte ali zmešajte v živilskem rezalniku ali mešalniku.

Ali potrebujem posebno posodo za izdelavo krep?

kaj se je zgodilo s Hetty na ncis

Krempico lahko kupite z ljubkim majhnim lesenim orodjem za širjenje testa, toda tudi katera, ki se ne lepi, dobro deluje - nočete, da se krepe držijo dna posode. Testo je enostavno narediti, toda edini zapleten del pri izdelavi krep je premetavanje. Kot vam bo povedala večina francoskih kuharjev, prva krep nikoli ni čisto prav ... ampak to samo pomeni, da jo lahko pojeste, preden začnete z drugimi! Ne pretiravajte se, če vaše krepge sprva niso popolne - potreben je čas, da se tega naučite.

So krepke enake palačinkam?

molitev sveti Ani za moža

Crêpes se na videz zelo razlikujejo od običajnega kratkega kupčka - so tanke, čipkaste različice palačink v Franciji. Crêpes ne vsebujejo kvasa (sode bikarbone ali pecilnega praška) kot običajne palačinke, zato se pri kuhanju sploh ne napihnejo.

Kako pripravim sladko ali slano krep?

V testo dodajte le nekaj dodatnega, na primer ščepec popra ali začimbe za slane različice ali vmešajte nekaj sladkorja ali vanilije za sladke krepke. Nato napolnite krepe s slanimi ali sladkimi nadevi, kot je zeliščna ricotta ali čokoladna omaka.

1. Moko, vodo, jajca in sol v srednje veliki posodi zmešajte, da postane gladka. Počakajte 5 do 10 minut.
2. 8-palčno ponev postavite na srednjo vročino. Na ponev vtrite tanek sloj masla, nato vlijte & frac14; skodelica krep testo. Testo vrtite okoli, da pokrijete površino. Kuhamo do nastavitve, 20 do 30 sekund. Previdno obrnite z veliko lopatico in kuhajte približno 7 sekund na drugi strani. Odstranite iz ponve in zložite na krožnik. Ponovite s preostalim testom.