Grilled Watermelon
Ugriz v osvežujoč, sočen kos lubenice je utelešenje poletja - in v vročem popoldnevu ni nič takega. Ste že poskusili lubenico na žaru? Mogoče se sliši nenavadno, toda lubenica na žaru daje sadju dimljeno karamelizirano kakovost, ki je presenetljivo okusna.
Ti lubenici, ki so posuti z okusno mešanico apna, soli in sladkorja, so kot nalašč za sladke in slane priložnosti. Postrezite jih same kot Predjed četrtega julija ali Priloga z žara ali pa jih na kocke pripravite za zabavno igro. Kakorkoli, ta recept bo vašemu kuhanju na dvorišču dodal nepričakovan preobrat. Naučite se, kako lubenico speči na žaru.
Iščete druge načine za peko sadja na žaru? Poskusite dodati ananas na žaru, da pripravite ali napolnite kepico sladoleda z Ree Drummond's.
Kaj se zgodi, ko lubenico pečete na žaru?
Lubenica je okusna že sama po sebi, a če jo na hitro opečete, bo sadje spremenilo v nekaj zares posebnega. Lubenica na žaru omogoča, da se okusi koncentrirajo - karamelizirajo sladkor in poberejo nekaj dima z žara. Ne bodite presenečeni nad teksturo lubenice na žaru - odkar jo kuhate, se konsistenca strdi in nekoliko bolj prežveči.
Kako naredite lubenico na žaru?
angelska številka 101 dvojni plamen
Če želite narediti najboljšo lubenico na žaru, začnite s pripravo sestavin. Lubenico narežite na kline, debele vsaj 1 centimeter, da ne bo padla skozi rešetke na žaru. Dodajte dobro začimbo - sol za povečanje naravne sladkosti, malo sladkorja, ki pomaga karamelizirati, in apno lupine za svežino - in pustite, da vpije okuse. Potem naj bo vaš žar lep in vroč. Sadje želite le hitro prežgati, da ohrani svežo teksturo, hkrati pa dobi dobre oznake žara in karamelizacijo.
Kako dodate okus lubenici?
Zrela, sočna lubenica ne potrebuje veliko začimb, vendar je dobro začeti s soljo. Sol povečuje naravno sladkost lubenice. Lahko dodate druge začimbe, kot je dimljena paprika za večjo zadimljenost ali koriander in limetin sok za svež, kiselkast zaključek.
Preberite več + Preberite manj -Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:6 - 8porcije Čas priprave:0ure5.min Skupni čas:0ureenajstmin SestavineRastlinsko olje za peko na žaru
velik črni metulj3 žlice.
kristalni sladkor
1 1/2 žličke.košer sol
Lupina ene apne
1/4velika lubenica (približno 5 lbs), narezana na 1-palčne debele kline
Sveži klinčki in apneni klini za serviranje
Ta modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila- Žar na plin ali oglje segrejte na močnem ognju (približno 450˚ do 500˚) in rešetke žara naoljite z rastlinskim oljem.
- V majhni posodi zmešajte sladkor, sol in apno. Mešanico stisnite skupaj s konicami prstov, da združite vse sestavine.
- Klobove lubenice položite v enem sloju na pladenj za liste. Rezervirajte 1 čajno žličko mešanice soli; dati na stran. Polovico preostale mešanice soli potresemo po lubenicah. Klice obrnite in potresite z drugo polovico mešanice soli. Postavite ga na hladilno stojalo nad pladenj za ponjave in pustite počivati 15 minut. S papirnatimi brisačami močno pritisnite na rezine, da odstranite odvečno vlago.
- Kline položite na žar na neposreden ogenj in kuhajte 2 do 3 minute na vsaki strani, dokler se ne pojavijo sledi žara. Odstranite lubenico z žara in jo položite na pladenj za liste ali servirni krožnik. Potresemo z rezervirano mešanico soli in cilantro. Po želji postrezite z apnenčastimi klini.
