Piškoti iz medenjakov s kavbojskimi čevlji

Gingerbread Cowboy Boot Cookies

Ali je kaj lepši od teh medenjakov s kavbojskimi čevlji? Manjka le medenjaški konj! Opomba: Skupnemu času dodajte 2 uri časa hlajenja.

1. V večji skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, piment, cimet, nageljnove žbice, ingver, muškatni orešček in pomarančno lupino. Mešajte, da se kombinira.
2. Maslo in rjavi sladkor stepemo v ločeni večji posodi z mešalnikom na srednji hitrosti, da postane svetlo in puhasto, 2 do 3 minute. Ko mešalnik teče, nalijte melaso, dobro premešajte in po potrebi postrgajte skledo. Dodamo jajce in dobro stepemo.
3. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in mešanico moke dodajte mešanici masla v treh serijah in mešajte, dokler se po vsakem dodajanju ne kombinira (testo bo gosto in suho). Testo razdelite na polovico; vsako polovico položite med 2 velika kosa plastične folije. Vsak kos testa razvaljamo v 1/4-palčni debel pravokotnik. Testo pravokotnike prestavite na pekač in shranite v hladilniku za vsaj 2 uri in do 8 ur.
4. Pečico segrejte na 350 ̊. 2 pekača obložite s pergamentnim papirjem. Testo z 2 do 3-palčnimi rezalniki za piškote narežite na kavbojske škornje ali druge oblike in položite približno 2 centimetra na pripravljene ponve.
5. Piškote pečemo, dokler niso nastavljeni, a še vedno mehki, 10 do 12 minut. Pustite, da se 5 minut ohladi na ponvah, nato piškote odstranite na rešetke, da se popolnoma ohladijo. Okrasite s peskom in peskom. Naj se nastavi približno 1 uro.

Kako narediti kraljevsko zaledenitev: V veliki skledi z mešalnikom zmešajte 2 kilograma presejanega sladkorja v prahu, 1/3 skodelice mleka in 2 pasterizirana jajčna beljaka, da postane dovolj čvrst, da se strdi. Konzistenco prilagodite z več sladkorja v prahu ali vode. Prenesite v slaščičarsko vrečko (ali uporabite plastično vrečko, ki jo je mogoče zatesniti in odrežite vogal) in okrasite po želji. Naredi 4 skodelice.