Best Tips Baking Cakes
Torta. Samo beseda me osrečuje. Všeč mi je biti srečen, kar pomeni, da spečem veliko tort, na primer Staromodna torta s čokoladnimi prigrizki vidite zgoraj.
filmi za noč čarovnic na netflixu za otroke
Tu je nekaj mojih najljubših nasvetov za uspešno peko torte!
1 - Vse na sobni temperaturi.
To pomeni maslo, jajca, mleko - vse. Kremno maslo za sobno temperaturo s sladkorjem ga prezračuje in daje vaši torti lahko teksturo. Dodajanje hladnega mleka ali jajc bo utrdilo kremasto maslo.
2 - Temeljito maslo in sladkor.
Tako kot v, mešajte oba nekaj minut. Maslo naj posvetli in zmes bo kremasta.
3 - Pazite, da zamenjate maščobe.
Večina tort zahteva maslo ali krajšanje. Lahko zamenjate enega za drugega ali uporabite kombinacijo, vendar ne nadomeščajte samo tekoče maščobe, kadar je potrebna trdna snov.
4 - Ostrgnite skledo.
Med mešanjem testa za torte se lahko na dnu ali ob straneh posode skrijejo koščki moke ali masla. Občasno ustavite mešalnik in posodo postrgajte s silikonsko lopatico.
5 - Ločite jajca, ko so hladna.
Če vaš recept zahteva ločena jajca, to storite, preden jih segrejete na sobno temperaturo. Lažje se ločijo, ko je hladno. Se še spomnite našega prispevka o ločevanju jajčec?
6 - Pripravite ponve.
Ne glede na obliko posode, maščobe, linije in moke ponev.
Najprej namažite, nato pa dno prilepite s kosom pergamentnega papirja. Položite papir v ponev in namažite pergament. V ponev dodajte moko in tapkajte, dokler dno in stranice ne pomokajo. Stresite presežek. (Preskočite pergament za torte Bundt - to je lahko težavno.)
Je čudno, da imam rad podloge?
7 - Mastne posode s krajšanjem.
Če ste prebrali Pomoč , saj veste, da lahko skrajšanje stori skoraj vse. Idealen je za ponve za mazanje. Ni lepljiv in deluje kot čar.
molitev svetega Pantelejmona za zmago na loteriji
8 - Za razdelitev testa uporabite kuhinjsko tehtnico.
Če izdelujete plastno torto, uporabite kuhinjsko tehtnico za enakomerne sloje. (Prosim, prezrite moje ljubljene ponve. Naredite tudi to korenčkova torta .)
9 - Vrhove zgladite z odmično lopatico.
Glajenje testa pomaga, da se torta enakomerno peče. Čeprav je seveda torta z enojnimi stranmi še vedno odličnega okusa.
10 - Preverite torte zgodaj.
Nastavite časovnik za 5 minut manj, kot je navedeno v receptu. Ne morem vam povedati, kolikokrat sem spekla torto in to že pred časom, navedenim v receptu. Dobro je preveriti zgodaj, da se izognemo prekomernemu pečenju. Torta, ki je končana, se bo ob rahlem pritisku na sredino vrnila nazaj.
11 - Odstranite pecivo iz posod, da se ohladi.
Torte se bodo še naprej pekle v vročih ponvah. Po odstranitvi iz pečice nastavite časovnik na 5–10 minut. Torto obrnite iz pekača na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Veste, po čem zdaj hrepenim? TORTA! Dobimo se ob Merc za veliko rezino. Stavim, da ima Ree nekaj pripravljenega za nas!
angelska številka 318
