8 preprostih nadomestkov pinjenca, ki dejansko delujejo

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Iz nekega razloga, kadar koli potrebujete pinjenec, vam je skoraj zagotovljeno, da ga ne boste imeli. Ampak ne dovolite, da hladilnik brez pinjena zdrobi vaše sanje o puhastih palačinkah in domačih piškotih - raje poskusite enega od teh preprostih nadomestkov pinjenca! Pinjenec ni sestavina, ki jo ima večina ljudi ves čas pri roki. Zavzame prostor v vašem hladilniku, na splošno ga ne uporabljate v velikih količinah, zato ga ne bi priporočali piti. Je pa kremasta in bogata, pri peki pa neverjetna. Pinjenec je zelo kisel in ko kislina sodeluje s pecilnim praškom ali sodo bikarbono, ustvari mehurčke ogljikovega dioksida, ki pomagajo testu vzhajati. Rezultat: nežni piškoti, lahke torte (na primer čokoladna torta Ree Drummond!), Puhaste palačinke in najbolj hrustljavi ocvrti čebulni obročki, ki ste jih kdaj poskusili. Pinjenec doda tudi oster okus pireju iz krompirja, omake in solatnim prelivom, kot je Ree's Homemade Ranch Dressing. Nič ni povsem podobnega okusu prave pinjenke, toda v času potrebe (to se zgodi!) Je dobro, da imate v rokavu nekaj nadomestkov pinjenca. Da bo kemija delovala, potrebujete le mleko (po možnosti polnomastno) in malo kisline. Spodaj si oglejte naše najboljše nadomestke pinjenca - verjetno imate večino teh sestavin že zdaj v kuhinji.

Sestavine: & frac34; skodelica kisle smetane + & frac14; skodelica vode ali mleka = 1 skodelica pinjenca

Kisla smetana ima podoben pikanten okus kot pinjenec, vendar je veliko bolj gosta, zato jo je treba razredčiti z malo vode ali mleka. Zmešajte & frac34; skodelica kisle smetane z & frac14; skodelico vode ali mleka.

Sestavine: 1 skodelica navadnega jogurta (ne po grško) = 1 skodelica pinjenca

Navadni jogurt je odličen nadomestek za pinjenec. Če uporabljate debelejši jogurt v grškem slogu, ga boste morali redčiti: Mešajte & frac34; skodelica grškega jogurta z & frac14; skodelico vode ali mleka.

Sestavine: 1 skodelica navadnega kefirja = 1 skodelica pinjenca

Kefir je fermentirana mlečna pijača, ki jo lahko uporabite za skodelico za skodelico, ki nadomešča pinjenec. Po potrebi ga razredčite z brizgom mleka ali vode.

Sestavine: & frac14; skodelica pinjenca v prahu + 1 skodelica vode = 1 skodelica pinjenca

Pinjenec v prahu je genij! Najdete ga v pekaču številnih trgovin z živili; v vaši shrambi bo ostala mesece. Zmešajte ga s svojimi suhimi sestavinami, nato pa namesto pinjenca v testu uporabite vodo.

V redu, torej to tehnično ni nadomestek, toda naslednjič, ko boste dobili dodatno pinjenec, ga poskusite zamrzniti! Nalijte ga v pladenj za led v delih z 1 ali 2 žlicami in zamrznite, dokler se ne strdijo, nato pa kocke shranite v zamrznjeno plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Kocko naslednjič odtajajte naslednjič, ko boste potrebovali majhno količino pinjenca.