Spicy Bbq Brisket
Končajte to nežno briško na žaru in jo pokrijte s sladko, pikantno domačo BBQ omako.
Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:8 - 10porcije Čas priprave:0ureŠtiri, petmin Skupni čas:4.urepetnajstmin Sestavine za briket:2 žlici žlici
pakiran svetlo rjav sladkor
1 žlica.prah iz sidra
1 žlica.česen v prahu
1 žlica.
sladka paprika
1 žlica.košer sol
1 žličkagorčični prah
1/2 žličke
kajenski poper
5 lb.goveji prsi (ravno rezan)
2 žlici žlicinesoljeno maslo, zmehčano
8 do 10 žemljic za hamburgerje
Omaka BBQ (glej spodaj), rezine zeljne zeljnice in kopra, za serviranje
Za krpo:1 C.jabolčni sok
1 C.jabolčni kis
1/4 c.pakiran svetlo rjav sladkor
1 žlica.rastlinsko olje
2 žlički.Worcestershire omaka
1/2 žličkekošer sol
Črni poper, po okusu
Ta modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila- Pečico segrejte na 300 ̊. Stojalo postavite v veliko pekač in dodajte toliko vode, da pride tik pod rešetko. Ponev postavite na dva gorilnika na štedilnik in na majhnem ognju vodo zavrite.
- Medtem pa za briškulo: v majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, čili v prahu, česen v prahu, papriko, sol, gorčico v prahu in kajen.
- Večino maščobe odrežite iz briška, tako da ostane približno 1/2-palčna debela plast. Mešanico začimb vtrite po celotnem prsnem košu. Izklopite ogenj pod pekačem. Prsno masno stran postavite navzgor na stojalo in posodo tesno pokrijte s folijo. Pekač postavimo v pečico in pečemo toliko časa, da je pršič zelo mehak in meso zlahka kosmi z vilicami, vendar ne razpade, 3 1/2 do 4 ure.
- Medtem pa za krpo: v majhni ponvi združite jabolčni sok, jabolčni kis, rjavi sladkor, rastlinsko olje, Worcestershire omako, sol in nekaj mletega popra. Na srednje močnem ognju zavremo in kuhamo, dokler se tekočina ne zmanjša na 1 skodelico, približno 7 minut. Odstavite s ognja in pustite, da se ohladi.
- Ko je prsa končana s praženjem, segrejte žar na srednjo. Prso na žaru pecite na žaru, ščetkajte z mopom in občasno obračajte, dokler maščoba ne postane hrustljava in briška na mestih približno 20 minut. Odstranite z žara in pustite počivati 10 minut.
- Prsni kos na tanko narežite na zrno in ga obrišite s preostalo krpo. Žemljice namažite z maslom, nato približno 1 minuto popecite na žaru. Pirino postrezite z žemljicami, BBQ omako, solato in kumaricami.
