Pear Clafouti Three Ways
Prijeten prevzem klasične francoske sladice. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:12.porcije Čas priprave:0urepetnajstmin Čas kuhanja:0ureŠtiri, petmin Skupni čas:1.uro0min Sestavinedva cele hruške 2 žlički Mlet ali nariban ingver 2 žlici žlici Sladkor 2 žlički Žganje (neobvezno) 3/4 c. Večnamenska moka 1/2 žličke Sol 1/2 c. Sladkor 3. cela jajca, pretepana z vilicami 2 C. Polnomastno mleko (nadomestite polovico s smetano, če želite) 1 čajna žlička VanilijaTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Pečico segrejte na 375 stopinj. Hruške olupimo in narežemo na polovice. Vsako polovico osrednjega dela nato na tanko narežite hruške. V krožnik za pite razporedite po zasnovi z vrtljajem. Po vrhu potresemo 2 žlici sladkorja in mletega ingverja. Če uporabljate, potresemo žganje po vrhu.
Moko, sol, jajca, sladkor, mleko in vanilijo stepemo do gladke mase. Prelijte po vrhu hrušk.
Pečemo 45 minut ali dokler ne postane močen in ne več pretirano vrteč. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi vsaj 10 minut. Postrezite s sveže stepeno smetano, aromatizirano s sladkorjem in cimetom.
RAZLIČICA 2: Nadomestite 1 1/2 skodelice težke smetane za 1 1/2 skodelice mleka.
Včeraj sem se odločil za hruškov klafouti iz dveh razlogov:
1. Imel sem hruške.
2. Rad rečem besedo clafouti .
Clafouti ... clafouti ... clafouti ... Ah. Nekaj je samo pri tem imenu.
Ko bi le vedel, kaj točno je clafouti.
Oh počakaj. Pravkar sem se spomnil. Mislim, da je clafouti pekoča, sadna francoska sladica. Na dnu pekača je razporejeno sadje, po vrhu pa nalijemo testo iz flanca, ki je narejeno iz sorazmerno majhne količine moke in pečemo. Sadje in torta se napihneta, nato se usedeta in vse skupaj potresemo s sladkorjem v prahu in vsemi blagoslovi tega življenja. Sinoči sem se počutil ambiciozno in se odločil, da bom požrl tri različne različice iste jedi.
Rekel sem vam: imel sem veliko hrušk. Toda tudi jaz sem se želel enkrat za vselej dogovoriti, ali je recept za čevljarje, ki ga imam rad in ga ves čas uporabljam - tisti na tej strani in v moji kuharski knjigi - po svoji doslednosti podoben, saj sem vedno mislil, da je bolj podoben clafouti kot čevljar.
Trenutno je na obisku moja sestra Betsy, ki sem jo privlekel za vožnjo.
Če povzamemo, na koncu smo naredili nekaj:
Različica # 1: Tradicionalni recept za clafouti, narejen iz polnomastnega mleka
Različica št. 2: Isti recept kot pri različici št. 1, vendar s težko smetano, nadomeščeno za mleko
Različica 3: Moj najljubši recept za čevljarje, narejen iz hrušk namesto robid
Tukaj je tisto, kar potrebujete za različici 1 in 2.
Hruške. Vse vrste. Trdnost je najboljša.
Svež ingver.
molitev svetemu Petru
Moka. Ne prav dosti. Toda nekatere.
Jajca.
Sol.
Sladkor.
Vanilija.
In polnomastno mleko. V različici št. 2 sem 1/2 skodelice mleka zamenjal s težko smetano.
Bomo videli, kako se bodo razlikovale!
Najprej olupite hruške.
Opozorilo o aliteraciji: Ugajajo mi lupine hrušk.
Z jedrcem za jabolka enostavno izrežite sredico iz vsake polovice.
Dodajte to v kompostnik za svoj ekološki vrt ...
Če pa želite biti prava pionirka, jo preprosto vrzite v smeti.
Amen.
pomen 43
Hruške na tanko narežite.
Dno posode za pite izdatno namažite z maslom, nato pa rezine hrušk po dnu razporedite po vzoru z vrtavko (sorta). (Ali naj to stori vaša mlajša sestra, ker želi pomagati, vi pa ji želite dati veliko dela, vendar ji v resnici še ne želite predati preveč odgovornosti, ker so njene roke premajhne in ima le devet let.)
(Ali pa je imela vsaj devet let, ko ste nazadnje preverjali.)
(Počakajte. Ni ji devet! Pravkar je dopolnila šestintrideset let in je rodila! In ima hipoteko!)
(Sedim tukaj in jokam v joga hlačah.)
Naročite svoji otroški sestri - tisti, ki ima hipoteko in majhne roke -, da še naprej vrti rezine hrušk, dokler dno posode ni lepo pokrito.
Odrežite lupino koščka ingverja, nato pa jo speljite čez rende (Microplane ali kako drugače.)
Ampak, če si še niste privoščili mikroplana ... v resnici ni nič takega.
Ingver spustite na hruške, nato pa vrh potresite s sladkorjem. (Druga možnost je, da hruške, ingver in sladkor vržete skupaj ... in če se počutite poredne, vznemirljive in razburljive, lahko dodate malce kapljico žganja. A le, če se ukvarjate s takšnimi stvarmi .)
(In jaz sem v takšnih stvareh.)
Moko in sol vrzite v skledo.
Vrzite jajca v skledo ...
Premagajte jih z vilicami ...
Nato ga vlijemo v skledo ...
Skupaj z nekaj sladkorja ...
sta eric in nell zapuščata ncis la
Vanilija ...
In polnomastno mleko.
Mešajte skupaj, dokler ni gladko.
Zmes prelijte hruške ...
In tu ste - Hruška Clafouti. Uživajte, fantje!
Šalim se. To rad počnem približno enkrat na četrtletje.
Tu je po peki. Videti je dobro ... a poglejmo zdaj druge različice.
RAZLIČICA # 2
Različica št. 2 je enaka različici št. 1, le da sem 1 1/2 skodelice mleka zamenjala s težko smetano.
Vsake toliko časa se rad sprehodim po divji strani.
Tu je tik pred izstopom iz pečice.
Tu je nekaj minut kasneje, potem ko se malo ohladi.
Vsekakor drugačen videz kot prvi.
Torej nadaljujmo.
RAZLIČICA # 3
Različica št. 3 je moj recept za Blackberry Cobbler, pri čemer so robide nadomeščene s hruškami.
In tu je v vsej svoji naraščajoči moki slava.
Če je samo vzhajanje moke narobe, nočem imeti prav.
TRENUTEK RESNICE
Ker sva predana in temeljita samoopisana novinarja s hrano, sva z Betsy menila, da morava vsak clafouti vzorčiti vsaj štirikrat.
Različica # 1.
Odločno bolj jajčast in gost. Na površini sijaj, najtanjši od vseh treh.
Različica # 2.
sanjati o poplavi
Veliko bolj čudovit videz. Lep puf in prijetna hrustljava zunanja plast.
Različica # 3.
Hruške so komaj vidne, zelo lepega videza, čudovite zlato rjave in sveže površine.
Čas je za odločitev!
Različica št. 1 je bila moja druga najljubša, tretja najljubša Betsy. Vsekakor je bolj jajčaste / flančaste teksture, za katero sem sorazmerno prepričan, da je cilj s clafouti. Okus je bil prijeten; preprosto ni bila moja ljubezen.
Različica št. 2 je bila Betsyina najboljša izbira, moja tretja. Krema ji je zagotovo dala več snovi in kohezije, Betsy pa je raje imela bogatejši okus.
Sovražim to reči. Vem, da pripadam psom. Toda tradicionalno spoštovanje regionalnih francoskih sladic, če bi moral izbrati eno od treh različic clafoutija, da bi jedel preostanek življenja, bi bila to različica 3, ki tehnično sploh ni clafouti, vendar je dovolj blizu, da jaz.
To je malo bolj pikantno. Ima lep, svež zgornji sloj. Ostaja zelo vlažna.
In ja. Narejena je iz samo vzhajajoče moke.
Ne morem si pomagati. Moram biti jaz.
Resnici na ljubo je bil vsak izmed zgornjih receptov popolnoma prijeten. Tega ne pokazujem, sem pa nekaj težke smetane dodal sladkor in cimet ter ga stepel, da je služil poleg clafoutija ... in bilo je božansko.
Poskusite to kdaj, fantje! In če je vaša mlajša sestra na obisku, si oglejte dve različici samo za brce.
Samo pospravite jo, da pomivate, ko končate.
Uživajte!
(Opomba: za recept tipa cobber, ki sem ga uporabil za različico št. 3, je tukaj: Recept za čevljarje na PW kuharjih.)
Tu je tisk za različici 1 in 2:
