Nantucket brusnična pita

Nantucket Cranberry Pie

To je pita, ki v resnici ni pita, vendar se ji reče pita in to je zame dovolj dobro! Veliko različic tega recept za pito na pretek. Tega sem prilagodila po receptu pokojne Laurie Colwin. Je prijeten in nekoliko drugačen pristop k zahvalni piti.

1. * Prirejeno po receptu Laurie Colwin * Pečico segrejte na 350 stopinj.
2. Velikodušno namažite pekač za torte ali pekač. Na dno posode dodajte brusnice. Potresemo po sesekljanih pekanih, nato potresemo po 2/3 skodelice sladkorja.
3. V posodi za mešanje zmešajte moko, 1 skodelico sladkorja, stopljeno maslo, jajca, mandljev ekstrakt in sol. Nežno premešajte, da se kombinira.
4. Po vrhu počasi vlijte testo v velike 'trakove', da enakomerno pokrijete površino. Po potrebi nežno razmažite.
5. Pečemo 45 do 50 minut. 5 minut pred odstranitvijo iz pečice površino potresemo z 1 žlico sladkorja za malo dodatnega krčenja.
6. Narežemo na kline in postrežemo s sladoledom ali sveže stepeno smetano.

Nekoč je bila pita iz Nantuketa ...

Pozabi. Oprosti.

Tretji dan je pita tedna! In kakšen lep, poln sladkorja je dan.

* Izriganje *

Že nekaj časa si želim preizkusiti to različico brusnične pite, ker kadar koli zagledam fotografijo enega od teh dojenčkov, vedno mislim, da to ni pita. To je torta. In rad delam, se trudim, razmišljam, govorim in jem stvari, ki nimajo nobenega smisla.

Verjetno ste to že vedeli o meni.

Veliko različic Nantucket brusnične pite je na voljo. Prilagodila sem osnovni recept pokojne, velike Laurie Colwin, ljubljene pisateljice, avtorice kuharskih knjig in sodelavke revije Gourmet. Rezultati so bili zunaj tega sveta. Všeč mi je bilo.

In vem, da vam bo tudi všeč.

Bodite pripravljeni, da vas bom bom bombardiral z naslednjim komentarjem ljudi, ki jim boste postregli:

To ni pita! To je torta!

Na kar vas spodbujam, da ponovite:

To je pita v Nantucketu.

Kdo se lahko s tem prepira?

Tukaj je tisto, kar potrebujete! Tako preprosto zdravljenje.

Začnite tako, da pekač za torte (zelo, zelo radodarno) namažete z zmehčanim maslom.

Pojdite v razpoke in razpoke!

Nato vzemite dve skodelici svežih brusnic. Debel, sočen, čudovit.

Potresite jih v masleno ponev ...

In jih razporedite v en sloj.

Nato izmerite nekaj pekanov…

Nato jih sesekljajte.

Mimogrede to ponavadi ni monumentalnih posledic, vendar upoštevajte, da obstajajo razlike v receptih

* 1/2 skodelice sesekljanih pekanov (to pomeni, da jih nasekljate in nato izmerite)

devetnice sv. Tomažu

in

* 1/2 skodelice pekanov, nasekljanih (to pomeni, da jih izmerite, nato sesekljate)

Potresite pekane po vrhu brusnic.

Lepa!

Nato po vrhu potresemo sladkor.

Zdaj pa poslušaj. Brusnice so trpke! Potrebujejo sladkor, človek.

pomen 1044

Prosim, ne teči kričati s te spletne strani. Če bi pekli s sočnimi, sladkimi breskvami ali kaj podobnega, bi bil ves ta sladkor v sadju naravno in tega sploh ne bi vedeli.

Torej, to je bolj iskreno!

To sem si popolnoma izmislil.

Ne poslušaj me.

Nato v posodo za mešanje dodajte moko in sladkor (da. Več sladkorja.). Mešajte, da se kombinira.

Dodajte stopljeno maslo ...

Stepena jajca…

Mandljev ekstrakt…

In kanček soli.

Nežno ga premešajte, dokler se vse ne kombinira.

Bilo bo precej debelo, zato ga nagnite naprej ...

In pustite, da se počasi izliva v gostih trakovih.

Po potrebi ga nežno razmažite, da zapolnite luknje, nato pecite 45 do 50 minut.

Ko imate še približno 5 do 10 minut časa, odprite vrata pečice, izvlecite rešetko, na kateri je ponev, in po vrhu potresite nekaj sladkorja. To bo površini dalo malo teksture in drobljenja.

Končano! In moja kuhinja tako dobro diši.

Rezite koščke z zelo ostrim nožem. Vrh je lep in svež.

ideje za uniseks darila do 10

Oh To izgleda in diši božansko.

In okus. Ojoj. Brusnice, čeprav so bile sladke, so še vedno ohranile dovolj trpkosti, da so jih ločile od drugega, bolj sladkega sadja. Všeč mi je, da je bilo nekaj velikih kosov brusnic. Dala mu je odlično teksturo.

Teden pita! Tri pite dol, dve do konca.

To je najboljši teden v mojem življenju.

(Ne pozabite tvitati svojih najljubših spletnih pite z uporabo hashtaga #PieWeek na Twitterju, da bomo lahko vsi videli slast. Včeraj sem našel veliko zakladov!)

Uživajte v tej brusnični piti. Res je bila poslastica.