Naloženi Nachos

Loaded Nachos

Okusni nachos iz govedine in fižola, napolnjen s fiksini! Ta jed bo vrhunski prigrizek za igro.

V ponev na srednje močnem ognju dodajte oljčno olje in polovico čebule. Kuhamo ga, dokler se ne začne mehčati, nato dodamo mleto govedino. Meso kuhamo, dokler popolnoma ne porjavi, nato odcedimo maščobo. Dodajte čili v prahu, papriko, kumino, zdrobljeno rdečo papriko, sol in poper ter premešajte, da se kombinira. Dodajte fižol in vročo vodo ter premešajte. Zmanjšajte ogenj na nizko in med pripravo drugih sestavin dušite.

Če želite narediti pico de gallo, drugo polovico čebule združite s paradižnikom, jalapenom, cilantrom, limetinim sokom in 1/2 čajne žličke soli. Premešajte in odstavite.

Če želite zgraditi nachos, na krožnik ali krožnik položite plast čipsa iz tortilje. Prelijte s plastjo mešanice govedine in fižola, nato pa vse razen 1/4 skodelice sira cheddar. Dodajte še eno plast čipsa, drugo plast mešanice govedine in fižola ter sir Monterey Jack. Dodajte zadnjo majhno plast čipsa, nato majhno plast govedine in fižola, nato pa še končno posipanje cheddarja.

Mikrovalovno v 45-sekundnih korakih, dokler se sir ne stopi in mehurča. (Ploščo lahko postavite tudi v 325-stopinjsko pečico, če je toplotno odporna. Pustite jo, dokler se sir ne stopi.)

Takoj potresemo na kocke narezan avokado in obilo pico de gallo.

Neobvezno: sem in tja dodajte kančke kisle smetane!

Postrezite takoj!

Nachos jemljem zelo resno.

Zelo resno.

Ne, resno mislim. Ne šalite se o tem. Sploh se ne hecam.

Tu mislim resno.

Mrtev resen.

Pravzaprav ne. Šalim se!

Vidiš? Prav tam je popoln primer, zakaj sem grozljiv na potegavščine. Ne morem nadaljevati. Moja sestra Betsy bi lahko ure in ure nadaljevala, če bi kdaj imela priložnost. Nikoli ni počila. Niti enkrat. Ampak jaz? Dostavil bi prvo vrstico ali dve, nato pa bi se bodisi onesposobil od smeha ali pa rekel Nikoli, samo se hecam in odložim. Iskreno, moje srednje ime bi moralo biti samo hecanje. To vedno rečem, ko izgubim živce.

Pravim, da v svoji hiši resnično ljubimo nachos. In medtem ko imajo mož in otroci raje bolj razčlenjen, preprost pristop, jaz svoje rad obremenjujem z vsem, kar mi pride pod roke.

Tu je različica, ki sem jo naredil sinoči! Ograja se razteza med tem, kar hočejo, in tem, kar hočem jaz.

To v veliki meri določa vse, kar tukaj kuham.

Na kocke narežite polovico čebule ...

In ga na srednje močnem ognju vrzite v ponev z malo oljčnega olja.

Kuhajte čebulo minuto ali dve, nato pa vrzite v goveje meso ...

Prekini…

In naj se kuha, dokler meso popolnoma ne porjavi.

Odcedite maščobo ...

Nato dodamo čili v prahu, papriko, kumino, zdrobljeno rdečo papriko, sol in poper.

Premešajte, da se vmešajo začimbe…

Nato fižol odprite. Všeč mi je fižol Ranch Style, ker je ravno tako rančast (da ga ne bi zamenjali s hrustljavim), lahko pa uporabite kateri koli stari fižol, ki ga želite.

Nalijte jih naravnost v ponev.

Premešajte, nato pa prilijte vročo vodo, da postane malo bolj pikanten. Zmanjšajte ogenj na nizko in počasi dušite, medtem ko pripravite ostale sestavine.

Naprej ...

Preostanek čebule narežemo na kocke.

Odrežite vrhove vseh paradižnikov, nato jih narežite na rezine, nato pa rezine na trakove ...

In jih razrežite v nasprotni smeri, da jih kockate.

Za toploto odrežite zgornji in spodnji del jalapena…

kje je ranč pionirk

Nato ga narežemo na tanke trakove in trakove narežemo na drobne kocke.

Vrzite čebulo, paradižnik in jalapeno v skledo in jim povejte, da se boste takoj vrnili.

Odtrgajte liste pol šopa koriandra in ga grobo sesekljajte ...

Nato ga vrzite v skledo.

Narežite apno na polovico ...

Nato stisnite sok.

Potresemo malo soli ...

In premešajte skupaj. Pico de Gallo, srček!

Pravzaprav imam raje pico de gallo močen, kot je na prejšnji fotografiji, vendar sem ga zavrgel in ga nekoliko bolj drobno sesekljal za bolj pronicljive ljudi v mojem gospodinjstvu.

Ne bom imenoval nobenega imena.

Narežite nekaj avokadov na polovico, nato jih odstranite in odstranite dobre stvari.

Avokado narežite na trakove ...

Potem jih kockajte.

Končno ... sir! Naribal sem tako cheddar kot Monterey Jack, vendar ju nisem pomešal.

Zakaj vam bom pokazal čez minuto!

Če želite sestaviti nachos, naredite en sloj čipov na krožniku ali plošči.

Zgrabi veliko zajemalko goveje / fižolove mešanice ...

In ga potresemo po čipsu. Ne bojte se, da boste tam dobili malo soka in jih res naredili grdo!

Potresemo na plast cheddarja…

Nato vrzite na drugo plast žetonov ...

Še ena plast govedine in fižola ...

Nato lep sloj Monterey Jack.

Nisem se mogel upreti zadnji plasti žetonov.

In še ena plast govedine in fižola.

In še ena plast cheddarja.

Nato sem v 45-sekundnih intervalih potegnil nachos, dokler se sir popolnoma ni stopil.

Želela bi dobiti majico z napisom Nuked the Nachos.

Nagajiv sem.

Ampak to sem moral storiti.

In potem sem moral to storiti. Hej, veggiji so! Tako je cel krožnik nachosa zdrav.

Mogoče.

Zagotovo vem, da jih naredi okusne!

S tem imam izkušnje iz prve roke.

Uživajte v tem, fantje! Popolnoma so všečni. In lahko dodate poljubne dodatke: kislo smetano, sesekljane črne oljke - kar koli. In pri teh mi je všeč, da se čips proti dnu začne nekoliko mehčati pod vsemi pršicami, zgornji pa ostanejo bolj ostri. Spodnji so torej čez nekaj časa kot mini enchiladas ali mehki tacosi. Božansko!