How Make Strata
Od Bridget Edwards iz Bakea pri 350. Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj:8.porcije Čas priprave:0uredvajsetmin Čas kuhanja:1.uro10.min Skupni čas:1.uro30.min Sestavine8. trakovi slanina 1/3 c. Sesekljana šalotka 10. Jajca 4 c. Polnomastno mleko 1 čajna žlička Suha gorčica 1 čajna žlička Košer sol 1/2 žličke Sveže mleti črni poper 1 C. Nariban sir Gruyere 1 C. Nariban sir Cheddar 1/4 c. Svež italijanski peteršilj 6c. (Rahlo zapakirano) Raztrgan francoski kruhTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Namastite ponev 9x13. Slanino nasekljajte na 1 1/2 palčne koščke. Kuhamo do hrustljavega. Odstavite na papirnate brisače in tapkajte, da odstranite odvečno maščobo. Iz posode nalijte vse, razen nekaj žlic slanine. Šalotko kuhamo v preostali maščobi, dokler se ne zmehča. Dati na stran.
Jajca mešajte 1-2 minuti. Vmešajte mleko, gorčico, sol in poper. Primešajte rezervirano slanino, šalotko, sir in peteršilj. Zložite raztrgan kruh.
Vlijemo v pripravljeno ponev in pokrijemo s folijo. V hladilniku vsaj 6 ur, do 24 ur.
Pečico segrejte na 350ºF. Pečemo plasti 1 uro in 10 minut ali dokler se ne zlatajo, napihnejo in postavijo na sredino. Odstranite iz pečice in pustite počivati 5 minut, preden postrežete. (Plasti se bodo izpraznile, kot ostanki.) Porcije zajemajte z veliko žlico, namesto da bi poskušali narezati na kvadrate.
Strata je sicer znana kot enolončnica za zajtrk, za katero bodo vaši gostje čez noč mislili, da ste se celo jutro mučili, ko pa ste jo v resnici preprosto premešali prejšnji večer in kar pokali v pečici.
Strata je veliko krajša.
Strata so jajčne enolončnice, narejene s kruhom - veliko. Lahko bi jim rekli slani pudingi iz kruha. Pri stratah imam rad dve stvari (poleg tega, kako okusne so):
- Naredijo napredek.
- Lahko jih pripravite s skoraj vsemi sestavinami, ki jih želite ali imate pri roki.
Poglejte ta zlati jajčni kruh! Vzdih.
Naredimo a Sloji slanine in sira nato pa vam pokažem še nekaj mojih najljubših različic.
Začnite s kruhom. Vsak kruh bo pomagal, vendar se v svoji trgovini ponavadi odločim za sveže pečene hlebčke. Razrežite ga na koščke; se niti ne obremenjujte s kockanjem. Ko merite, ga nekoliko pritisnite v merilno skodelico. Tu se dobro obnese velika steklena mera in preveč kruha je boljše kot premalo.
Potrebovali boste tudi mleko, jajca in začimbe. Za začimbe skoraj vedno držim preprosto: sol, poper in gorčico v prahu. Gorčični prah doda malo razdražljivosti in ohranja stvari zanimive.
Najprej stepemo jajca, nato vmešamo mleko in začimbe.
Tu lahko postanete kreativni. Dodamo hrustljavo slanino, šalotko, sir (veliko sira) in peteršilj.
Nazadnje vmešajte kruh. Vse skupaj vlijemo v namaščen ponev, pokrijemo in hladimo v hladilniku vsaj 6 ur in do 24. Sprva boste mislili, da je zmes preveč mokra, preveč mlečna. Tam čas v hladilniku deluje čarobno.
Naslednje jutro popijte kavo, preberite papir, opravite spletno nakupovanje, vse dokler se vaši razkošni sloji pečejo v pečici.
Plasti se bodo v pečici čudovito napihnile in se izpraznile, ko počivajo. Po izstopu iz pečice mu želite dati približno 5 minut počitka. To daje jajcem priložnost za postavitev. Prav tako ne boste tvegali opekline strehe ust.
Recept za te sloje najdete spodaj. Tu je nekaj različic!
1 - Špinačni artičoke
Sol, poper in gorčico nadomestite z 1 1/2 čajne žličke grške začimbe.
V jajčno zmes vmešajte 3 unče mehkega kremnega sira, nato vmešajte:
- 10 unč sesekljane zamrznjene špinače, odmrznjene in suhe stisnjene
- 1 pločevinka (14 unč) razčetrta srca iz artičoke, odcejena
- 1 skodelica naribanega švicarskega sira
- 1/2 skodelice naribanega parmezana
- pomišljaj Tabasca
2 - Italijanski sloji
V ponvi segrejte 1 žlico olja. 1/2 skodelice čebule prepražimo 1 do 2 minuti. Dodajte 8 unč narezanih gob kremini. Kuhajte in pogosto mešajte približno 5 minut. Dodajte 2 stroka mletega česna in kuhajte 1 minuto več. Odstranite na ploščo z žlico.
Vmešajte v jajčno mešanico:
- 1 skodelica na četrtine rezine feferona
- 3/4 skodelice narezanih zelenih oliv
- 1 1/2 skodelice naribane mocarele
- 1/2 skodelice parmezana
- gobe / čebula / česen
3 - Zeleni Čile
Vmešajte v jajčno mešanico:
- 4 unče sesekljanih zelenih čilijev, odcejenih
- 1 skodelica sesekljanega paradižnika
- 2 žlici salse
- 2 skodelici naribanega Monterey Jack ali Pepper Jack
Če so vaši paradižniki zelo sočni, odstranite nekaj semen in kaše.
Postrežemo z narezanim avokadom in salso.
Prosimo, ne počutite se omejene na te različice. Rad bi slišal vaše ideje za okuse - pražena zelenjava in kozji sir, pesto in piščanec ... Zdaj se bom ustavil. Poslušajmo tvoje!
