Kako pripraviti surovo testo za piškote

How Make Raw Cookie Dough

Ljubitelji testa za piškote se združite! Ko delam čokoladne piškote, se včasih vprašam, ali bo ostalo testo za peko. Verjetno je samoumevno, da smo veliki ljubitelji piškotkov z okusom testa karkoli nekje tukaj.

Pred nekaj leti se je pojavila novica, da surova moka ni varna za uživanje. Čeprav mi to ni preprečilo, da bi jedla testo za piškote, ko sem v kuhinji pripravljala piškote, me je ustavilo, ko sem pripravil poslastice iz testa za piškote za prijatelje in družino.

Vnesite: opečena moka .

Tako je, praženje moke v pečici poskrbi za morebitne pomisleke glede surove moke. Lepota tega je, da lahko kateri koli recept, ki ga že uporabljate, pretvorite v surovo moko. Ne spremeni okusa ali teksture.

najboljša darila za avto fante

Moko enakomerno razporedite po pergamentno obloženih piškotih.

Pečemo pri 350 ° F 5 minut. Poglejte, kako se je posušilo?

Če želite odstraniti vse grudice ali grudice iz pečenja, vlijte v skledo (pergament je odličen lijak) in pred uporabo penasto vmešajte.

Preostale sestavine za testo za užitne piškote vključujejo nasoljeno maslo, granulirani in rjavi sladkor, mleko, vanilijo in sol. Ker to mešanico uporabljamo surovo, ne potrebujemo jajc ali kvasa, kot je pecilni prašek.

Oh, in ne pozabite na čokoladne žetone! Uporabite mini ali običajne žetone, odvisno od tega, kako uporabljate testo.

Če ne pripravljate priboljškov iz piškotnega testa, ampak se samo želite prepričati, da je vaš recept za piškote varen za najmlajše, ki testo morda preizkušajo pred peko, uporabite metodo za praženje moke in v receptu uporabite pasterizirana jajca. Tu smo o njih govorili bolj poglobljeno.

Kako ga lahko uporabljate (razen da ga jeste z žlico)? Uporabite ga za zmrzovanje piškotov, ga razporedite po ohlajenih piškotih in pokrijte v ganache, napolnite torto , pripravite tartufe, jih dajte v palačinke ali dodajte majhne kepice sladoledu. Vprašanje je, v resnici, kaj NE morete početi s testom za piškote?

Imam še en predlog: ga med dva krekerja Ritz sendvič potopite v čokolado. (Sem vstavite 15 emojijev s srčnimi očmi.) Naredite te in jih spravite ven iz svoje hiše; so nevarni.

Za naš recept za piškotno testo bomo začeli s praženjem moke. Glede na uporabo dam razpon količine moke. Menim, da je manjša količina moke bolj gladka in primerna za nadeve tort, medtem ko je večja količina moke dobra za tartufe iz piškotkov in testa, kjer želite trdo testo. Odstavite to in namažite maslo in sladkor tako kot v običajnem receptu za piškote.

Dodajte mleko in vanilijo. Nato vmešajte popečeno in presejano moko.

Nazadnje vmešajte še čokoladne čipse.

Ah, testo za piškote. Za vedno sem tvoja.