How Make Coconut Milk
Izdelava kokosovega mleka iz posušenega kokosa je zelo enostavna! Vse, kar potrebujete, je posušen kokos, voda, mešalnik, sito in nekaj gaze! Od Erice Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:1.serviranje Čas priprave:0ure10.min Čas kuhanja:0ure0min Skupni čas:0ure10.min Sestavine1 1/2 c. Izsušeni kokos 4 c. Zelo topla ali rahlo vroča vodaTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila Veliko sito z drobnimi očesi obložite z dvojno plastjo gaze in jo položite nad skledo. Kokos in vodo damo v mešalnik in mešamo 5 minut. Pokrov mešalnika boste morda želeli držati s kuhinjsko brisačo, da preprečite razlitje in opekline.
Vse prelijemo skozi gazo. Zberite robove in iztisnite čim več tekočine. S stiskalnicami stisnite, da preprečite opečene roke.
Kokosovo mleko vlijemo v kozarec in hranimo v hladilniku do 5 dni.
Torej, zakaj za vraga bi se ukvarjali s celotnim delom kokosovega mleka, če bi ga lahko preprosto kupili? No, obstaja več razlogov, zaradi katerih boste morda morali to storiti sami. Tu je le nekaj:
- Številna komercialna kokosova mleka vsebujejo dodatke, ki se jim nekateri raje (ali pa se jim je treba) izogniti. Če želite nadzorovati, kaj gre v vaše kokosovo mleko, si pripravite svoje!
- To je bolj dostopno. Konzerva običajnega kokosovega mleka je na voljo za približno 1,50 do 2,00 USD (ali več!). ORGANSKO kokosovo mleko lahko pripravim za približno 0,70 USD na pločevinko.
- Včasih vam zmanjka kokosovega mleka v konzervi in lepo je, če lahko shranite serijo, da shranite svoj recept.
- Preizkusiti je zabaven nov kuharski izziv!
Danes bom delil dva načina priprave lastnega kokosovega mleka. Vsak ima svoje prednosti, o katerih bom razpravljal čez nekaj časa.
Začnimo z najlažjim (in najcenejšim) načinom priprave kokosovega mleka: s posušenim kokosom. Potrebujete le 2 sestavini: vodo in izsušen (posušen) kokos!
Prepričati se želite, da kupujete nesladkan posušen kokos. Te tekoče sladke vrečke tukaj tega ne bodo rezale. Želite, da ima samo eno sestavino: posušen (ali izsušen) kokos. Kupim sesekljan kokos, ker je super za prelivanje karija, krompirčka, solat itd., Otroci pa ga imajo radi kot prigrizek. Lahko pa uporabite tudi manjši, kosmičen kokos.
Kokos damo v mešalnik in na vrh nalijemo nekaj zelo tople vode. Vsekakor ne želite, da voda vre. To bi bilo slabo za vaš mešalnik! Samo resnično, zelo toplo ali rahlo želite. Je to smiselno?
Položite pokrov na mešalnik in ga pridržite s kuhinjsko brisačo, da preprečite morebitno razlitje ali opekline. Vse skupaj mešajte 5 minut.
Mešanico vlijemo skozi sito s fino mrežico, obloženo s gazo.
Iztisnite čim več tekočine. Pazite, če je bila voda, ki ste jo uporabljali, res topla! S kleščami lahko iztisnete vodo, da preprečite opekline.
Če želite, lahko uporabite tudi posebno vrečko z orehovim mlekom.
Če želite, lahko kokosovo meso shranite in ga po nekaj dodajate v napitke, pecivo itd. Ali samo v kompost. Zdi se mi, da sem že veliko izločil iz mesa, zato ga preprosto vržem ali kompostiram.
In tu imate: izjemno enostavno domače kokosovo mleko!
Druga metoda je vsekakor bolj delovno intenzivna, ampak fant je kdaj zabavna! Potrebovali boste svež, zrel (rjav) kokos in vodo.
Najtežji del priprave kokosovega mleka s svežim kokosom je doseči meso!
48 duhovni pomen
Začnite z luknjanjem lukenj v očeh kokosa. To lahko storite z zamaškom, izvijačem itd. Menim, da je izvijač najlažji način za to. Preprosto ga držite na mestu nad očesom in ga nežno tapkajte s kladivom, dokler se ne prebode do mesa. Običajno ugotovim, da sta le 1 ali 2 očesi dejansko dovolj veliki, da se lahko prebodeta. Ampak to je v redu!
Zdaj kokosovo vodo stresite v skledo ali nad umivalnik. Mislim, da ima voda iz zrelega kokosa neprijetnega okusa, zato jo preprosto zavržem.
Zdaj pride nasilni del.
Ugotovil sem, da je svež kokos najlažje odpreti s kladivom. Poskušal sem uporabiti hrbet velikega noža in mi preprosto ni šlo tako dobro od rok. Priporočam tudi, da držite kokos v roki in ga udarite, ko sedi na pultu. Če to storite, bo letelo povsod! Upoštevajte, da bo vaša roka absorbirala nekaj sile udarcev, zato boste morda želeli uporabiti rokavice ali kokos držati s kuhinjsko brisačo. Ko udariš kokos, te lahko nekoliko zapeče!
Upoštevajte tudi, da bo kokos najbolje počil, če ga udarite po ekvatorju. Zdaj pa trdno udarite s tem kokosom, dokler ni popolnoma razpokan.
Nato obe polovici olupite z rokami.
Naslednja ovira je, da se meso odcepi od lupine. Če imate res srečo, bo meso prišlo ven, ko boste kokos poprali na pol. Če se to ne zgodi, polovico položite na kuhinjsko brisačo in jo s kladivom večkrat močno potegnite naokoli.
Tako je veliko lažje potegniti meso iz lupine. Pomislite na to, kot da bi razbili strok česna, da boste lažje odstranili kože. Kokosa nadaljujte z rapanjem, če mesa ne morete spraviti ven. Pazite, da ne udarite in pokvarite svojih pultov! To bi lahko počeli tudi zunaj.
Morda boste lahko z rokami samo izvlekli meso iz lupine.
Ali pa boste morda morali z nožem za odstranjevanje mesa odtrgati meso iz lupine. Pazite le, da se ne porežete!
Joj! Pobožajte se po hrbtu. To je bilo težko delo!
Najraje sperem kokosovo meso, saj je na njem ponavadi pritrjen delček lupine. Rjave lupine na zadnji strani kokosovega mesa ni treba odstraniti. Če pa želite, ga lahko olupite z lupilcem zelenjave. To sicer naredi bolj belo kokosovo mleko, vendar je po mojem mnenju bolj vredno dela.
Kokosovo meso damo v mešalnik in na vrh zalijemo zelo toplo vodo. Mešajte 3 minute.
Zmes se bo zdela zelo gosta, ampak to je v redu!
Tako kot prej mešano kokosovo meso vlijemo skozi sito iz fine mreže, obložene s gazo.
Iztisnite čim več tekočine. Presenečeni boste nad tem, koliko dobite iz kokosovega pireja!
Spet lahko ostanke kokosovih orehov shranite, zavržete ali kompostirate.
Običajno dobim približno 1 1/2 do pičlih 2 skodelic kokosovega mleka iz svežega kokosa, kar je približno toliko kot pločevinka kokosa. Na kokos plačam približno 2 dolarja, zato je dražje kot uporaba suhega kokosa, ki stane le približno 0,70 dolarja na pločevinko.
Priprava kokosovega mleka iz svežega kokosa je vsekakor projekt. Mislim pa, da bi moral vsak ljubitelj kokosa vsaj enkrat poskusiti. Mleko, ki ga dobite, je drugačno od kokosovega mleka v pločevinkah. Tako svež okus (no, duh).
Všeč sta mi oba načina priprave kokosovega mleka, a posušen kokos ima vsekakor nekaj prednosti: je lažji, cenejši in bolj priročen. V zamrzovalniku lahko hranite vrečko izsušenega kokosa, ki ga imate pri roki, kadar koli potrebujete kokosovo mleko.
Metoda svežega kokosa vsekakor zmaga pri faktorju hladnosti in okus je nekaj, kar je treba izkusiti. Pa ne, da bi imelo posušeno kokosovo mleko slabega okusa (moj sin ima to pravzaprav raje), je pač drugače. Sveže kokosovo mleko ima izrazit okus, zato, če imate radi bolj mehko kokosovo mleko, izberite metodo suhega kokosa.
Kot sem že omenil, pri obeh metodah dobimo približno enako količino mleka, kot bi jo dobili iz pločevinke. Kokosovo mleko lahko raztegnete z dodajanjem več vode, vendar ne pozabite, da bo bolj podobno kot navadno kokosovo mleko.
Zdaj me zanima: Katera je vaša najljubša uporaba kokosovega mleka? Všeč mi je v mojem Kokosova in piščančja curry juha recept, čudovit pa je tudi za pripravo kokosovega riža.
