Homemade Cinnamon Raisin Bread
Domač cimetov rozinov kruh je čudovit kot toast zjutraj in je prilagodljiv različnim prehranskim omejitvam. Pripravljalni čas ne vključuje približno 2 ur neaktivnega časa. Joanne Ozug iz petnajstih lopatk. Oglas - Nadaljujte z branjem pod donosi:8.porcije Čas priprave:0uredvajsetmin Čas kuhanja:0ureŠtiri, petmin Skupni čas:1.uro5.min SestavineZA TESO: 1 C. Mleko, mandljevo mleko ali sojino mleko, pri 110 ° F 2 žlici žlici Rjavi sladkor (glej opombo) 2 1/4 žličke. Kvas s takojšnjim vzponom 6 žlic. Nevtralno olje (glej opombo) ali stopljeno nesoljeno maslo dva Jajca 3 1/2 c. Večnamenska moka (17 1/2 unč po teži) in še več za odstranjevanje prahu 1 žlička Sol 1/2 c. Rozine ZA POLNJENJE CINAMONA: 1/3 c. Rjavi sladkor 2 žlici žlici Mleti cimet 3 žlice. Stopljeno maslo (ali olje)Ta modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila V posodi ali merilni skodelici združite mleko, rjavi sladkor in kvas. Počakajte 10 minut, dokler se ne speni. To kaže, da je kvas živ in zdrav. V posodo stoječega mešalnika vlijemo kvasno tekočino ter dodamo olje in jajca. Z metlico združite mokre sestavine, nato dodajte moko in sol. S kavljem za testo ali lopatico mokre in suhe sestavine približno združite v motano testo. Dodajte rozine, nato pa posodo in kavelj za testo namestite na stoječi mešalnik. Gnetemo na srednje nizki hitrosti 10 minut.
Odstranite kavelj za testo, skledo pokrijte s plastično folijo in pustite, da testo vzhaja 1 uro, da se podvoji.
Pustite moko čim bolj rahlo, nato pa testo razporedite in raztegnite v pravokotnik, ki je dolg ponve za hlebec, približno 9 centimetrov na 18 centimetrov. Raje uporabim ponev za hlebčke 9x5.
Naredite cimet z mešanjem rjavega sladkorja, cimeta in masla. To mešanico razporedite po vrhu pravokotnika testa, nato testo testo čim bolj tesno zavijte, kotalite dolgo. Rolo s šivom položite navzdol v namaščen pekač za hlebce, nato pokrijte s plastično folijo, da vzhaja 30 minut.
Pečico segrejte na 375 ° F, nato kruh pecite 40–50 minut, dokler v notranjosti s termometrom ne preberete od 190 ° F do 200 ° F. Pred rezanjem naj se kruh popolnoma ohladi na rešetki. Uživajte!
Opombe:
1. Dve žlici rjavega sladkorja ne bosta naredila kruha zelo sladkega. Če želite bolj sladek hlebček, podvojite rjavi sladkor.
2. Uporabljam olje grozdnih pečk, lahko pa tudi olje oljne repice, rastlinsko olje, lahko oljčno olje itd.
3. Testo bo lepljivo, vendar se upirajte želji po dodajanju več moke, saj bo kruh bolj gost.
Skladiščenje: Ker ni konzervansov, bo kruh le nekaj dni na sobni temperaturi. Priporočam zamrznitev kakršnega koli neuporabljenega kruha.
Cimetova rozinica je bila moja otroška zdravica, še danes je. Všeč mi je tisti vrtinec sladkega cimeta in rjavega sladkorja na vsaki rezini in sočne rozine, pikčaste v testo.
V preteklih letih sem eksperimentiral z najrazličnejšimi domačimi kruhki, toda resnično po tem, ko naredim vse, od domačih baget do ciabate do paesana, ponavadi pustim ljubiteljski kruh pekarni in se doma držim preprostejših stvari, kot je sendvič kruh.
Obstaja nekaj razlogov, zakaj si rad doma pripravim kruh iz cimetovih rozin.
Prvič, veliko sendvič kruhov v trgovini vsebuje veliko konzervansov in dodatkov, na splošno pa jih raje ne jem.
Drugič, kruh naložim s toliko rozinami, kolikor bi rad, in uporabim tudi svoj modni cimet (vsi cimeti niso enaki).
In tretjič, zabavno in enostavno ga je narediti. Res. Nekaj tako nasitnega je pri pripravi lastnega kruha, zaradi česar hiša zasanja sanjsko.
Recept, ki ga danes delim, je prilagodljiv glede na različne prehranske potrebe, zato ga lahko uživajo mnogi. Lahko je narejen z mlekom (mmm, maslo), lahko pa tudi brez njega. Delil bom različne nadomestke, ki jih lahko uporabite v celotnem receptu.
Za začetek zmešajte toplo mleko, kvas in rjavi sladkor in počakajte 10 minut, da se speni. To pomeni, da je kvas pripravljen in buden!
Kar zadeva mleko, lahko tukaj uporabite kravje mleko, mandljevo mleko, sojino mleko, riževo mleko ... skoraj vsako aromatično mlečno tekočino.
Nato v skledo stoječega mešalnika dodajte mešanico kvasnega mleka, dve jajci in nekaj stopljenega masla ali olja. Za olja lahko uporabite olje grozdnih pečk, olje oljne repice, rastlinsko olje, lahko oljčno olje itd.
Zmešajte, da se kombinira, nato dodajte moko in sol za večnamensko uporabo.
S kavljem za testo ali žlico testo približno združite.
Nato namestite skledo in jo pritrdite na stoječi mešalnik, dodajte & frac12; skodelico rozin in gnetemo 10 minut pri srednje nizki hitrosti.
Odstranite kavelj za testo. Popolno razkritje: testo bo lepljivo!
Posodo pokrijte z brisačo ali plastično folijo in pustite, da testo eno uro vzhaja, dokler se ne podvoji.
V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, mlet cimet in stopljeno maslo ali olje. To bo nadev iz cimetovega vrtinca.
Ravno površino zelo rahlo zaprašite z moko, nato testo raztegnite v pravokotnik, dolg približno 9 in širok 18 centimetrov. Ni nujno, da je natančen, vendar si želite predstavljati, da ga dolgo zvijate in se lepo prilega v ponev za hlebčke velikosti 9 × 5.
Na kruh potresemo nadev iz cimetovega sladkorja, nato ga čim bolj tesno zvijemo.
Rolo s šivom položite navzdol v namaščeno posodo za hlebčke velikosti 9 × 5, nato pokrijte s plastično folijo. Pustimo vzhajati še 30 minut.
st jude za brezupne primere
Kruh pečemo približno 45 minut, dokler se notranjost s termometrom ne pri 190 ° F do 200 ° F in skorja zlato rjave barve.
Pred rezanjem naj se kruh popolnoma ohladi, nato uživajte!
