Jabolčni krofi

Jabolcni Krofi

ne obiranje jabolk pustolovščina je popolna brez vročih krofov s sladkorjem v prahu iz cvrtnika – zelo enostavno je priti domov z več krofi kot z jabolki! Ti domači krofi iz jabolčnega moštnika vas bodo pripeljali nazaj v sadovnjak: polni so jabolčnega okusa, zahvaljujoč jabolčniku in skrivni sestavini (šššš, to je jabolčno maslo !) v testu. Začimba za jabolčno pito nadomešča cimet v sladkorni oblogi za še večji okus jeseni. Bodite prepričani, da dodate to jabolčni recept na seznam pekovskih opravil to jesen!

So krofi boljši ocvrti ali pečeni?

Odvisno kaj ti je všeč! Ocvrti krofi imajo pogosto kvas v testu za rahlo, zračno teksturo, medtem ko imajo pečeni krofi sodo bikarbono za bolj tortno teksturo. Ta recept lahko ocvremo ali pečemo.

Ali je mogoče pripraviti krofe vnaprej?

Krofe je najbolje narediti, ocvreti in postreči še isti dan. Tako bodo najbolj puhasti, ko bodo ocvrti, in najboljšega okusa, če bodo postreženi topli. Jabolčni moštnik lahko zmanjšate do 3 dni vnaprej in ga ohladite, nato pa nežno segrejete z jabolčnim maslom kot ideja za jesenski zajtrk .

888 angelskih številk

Kakšna je razlika med jabolčnim sokom in jabolčnim moštom?

Med njimi je nekaj razlik jabolčni moštnik proti jabolčnemu soku : Jabolčni mošt je nefiltriran – to mu daje moten videz. Jabolčni sok je čistejši in veliko slajši od jabolčnika, vendar nima toliko jabolčnega okusa. V tem receptu obvezno uporabite jabolčni mošt.

Kaj vsebuje začimba za jabolčno pito?

Ta mešanica vključuje cimet, piment in muškatni orešček (nekatere blagovne znamke, kupljene v trgovinah, lahko dodajo tudi kardamom in ingver). Poiščite ga v trgovini z začimbami ali pa ga enostavno pripravite sami nadomestek začimb za jabolčno pito doma.

1. Za krofe: v majhni ponvi zavrite jabolčni mošt na srednje močnem ognju. Kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne zmanjša na približno 3/4 skodelice, 16 do 20 minut. Odstavite z ognja in dodajte jabolčno maslo in nesoljeno maslo. Mešajte, dokler zmes ni gladka in združena. Postavite na stran, da se ohladi za 5 minut.
2. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, začimbe za jabolčno pito, sol in sodo bikarbono. Jajca vmešajte v mešanico jabolčnega moštnika, dokler se dobro ne premeša. Dodajte mešanico jabolčnega moštnika v mešanico moke in mešajte, dokler niso vključene vse suhe sestavine. Pokrijte in ohladite testo 1 uro.
3. Za začinjen sladkor: v veliki skledi zmešajte sladkor in začimbo za jabolčno pito; dati na stran.
4. V veliki nizozemski pečici segrejte 1 1/2 palca olja na srednjem ognju na 350°. Testo zvrnemo na izdatno pomokano površino in ga s pomokanimi rokami potapkamo v 1/2-palčno debelino. S 3-palčnim okroglim rezalnikom razrežite testo na približno 14 krogov, ostanke po potrebi ponovno zvijte. Z 1-palčnim okroglim rezalnikom izrežite luknjo v sredini vsakega kroga testa; rezerva za luknje za krofe, če želite.
5. Delajte v serijah, cvrete krofe in luknjice za krofe, občasno obračajte, dokler ne postanejo zlato rjave barve, 3 do 4 minute za krofe in približno 2 minuti za luknjice za krofe. S pajkom ali veliko žlico z režami prenesite ocvrte krofe in luknjice za krofe na pekač, obložen s papirnato brisačo, da se odcedijo 30 sekund. Vroče krofe in luknjice za krofe stresite v začinjen sladkor, da jih prekrijete. Postrezite toplo ali pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Peka: testene kolobarje položite v rahlo pomaščen pekač za krofe. Pečemo pri 350º do zlato rjave barve na dnu, približno 15 minut. Krofe previdno obrnite z vilicami. Nadaljujte s peko, dokler obe strani nista zlato rjavi, približno 5 minut. Delajte z enim krofom naenkrat, potopite v 1/2 skodelice stopljenega masla in nato stresite v začinjen sladkor.